第1课体育与健康基础知识——体育活动与营养

同学们 上这节课之前 你们先看一个小视频 体育与健康基础知识 体育活动与营养 在人的生长发育中 都离不开食物 它给生命活动提供营养 现在请同学们想一想你天昨天吃了哪些食物 食物给我们提供了哪些营养 怎样的饮食习惯才好呢 我们今天就一起研究一下食物的营养 同学们 你们经常都听到爸爸妈妈这样说 这个食品 营养 好 应该多吃点 那个食品是 垃圾食品 不 能吃或者少吃 思考 什么是垃圾食品 什么是营养 油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干 糖果类食品 碳酸饮料类食品 方便类食品 罐头类食品 冷冻甜品类食品 话梅蜜饯果脯类食品 烧烤类食品 垃圾食品 什么是垃圾食品 是指仅仅提供一些热量 别无其它营养素的食物 或是提供超过人体需要 变成多余成分的食品 儿童垃圾食品无生产许可证 无卫生许可证 无食品检验报告的三无产品 营养 营养是指人体消化 吸收 利用食物或营养物质的过程 也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程 它包含蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐和水六大营养素 人体生长发育所需要的营养 认识人体生长发育所需要的营养成分 这些营养成分对人体有什么作用呢 六大营养素 哦 原来他们就是人体所需要的六大营养素 脂肪 水 维生素 糖 蛋白质 无机盐 矿物质 钙 铁 锌 维生素是人体不可缺少的营养 其种类包括 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 缺乏症 缺少维生素C 牙龈容易出血 缺少维生素A 眼睛会生病 缺少维生素D 骨骼发育不好 缺少维生素B 容易生口疮 一般天然食物中就含有各种身体所需要的营养素 而且比较适宜 所以 少年儿童在合理膳食中就可以获得维生素 蛋白质是生命的基础 是人体身体各个部分的主要成分 比如 皮肤 肌肉 骨骼 内脏 大脑等各个部分的生长 组成都需要蛋白质 没有蛋白质就没有人体 没有生命 它的主要作用是提供肌体生长 组成和修补人体组织材料 如果缺乏蛋白质 容易出现发育迟缓 智力低下 体瘦和贫血等症状 水是 生命之源 水是维持生命 构成人体的主要成分 肌肉 骨骼 血液里都含有水 水占人体重量的60 70 它是营养和代谢物的溶剂 如果体内水份损失20 生命就难以维持 比如 运动前15 20分钟补充400 700毫升水 可以分几次喝 在运动中 每15 30分钟补充 100 300毫升水 最好是运动饮料 运动后 也要补水 但不宜集中 爆饮 要少量多次补充 糖 必要物质 是保护肝脏 维持体温恒定的必要物质 糖类可分为单糖 双糖和多糖 单糖可直接被吸收转化为热能 如果摄入糖类过多 消耗 的剩余部分就会转化为脂肪储存起来 易患肥胖 高血压 糖尿病等症状 摄入过少 易 患低血糖 出现头晕 无力 出虚汗 心慌的现象 所以 一般孩子 在参加一般性体育活动时 不需要额外补充糖 只有大运动量活动 或长时间的耐力活动时 要适当增加主食摄入 脂肪是人体内含热量最高的物质 脂肪主要有四大功能 维持正常体重 保护内脏和关节 滋润皮肤和提供能量 如果活动量不足 额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪 使孩子发胖 而不是长出结实的肌肉 一般人体日需脂肪占食物总热量的5 30 一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要 长时间参加活动可以增加到每天30 30克 但要注意 无机盐是人体代谢中必要物质 无机盐也叫矿物质 包括常量元素和微量元素 也是人体代谢的必要物质 常量元素在体内的含量大于体重的0 01 如钙 磷 钠 钾 氯 镁和硫 微量元素在体内的含量小于体重的0 01 如铁 铜 锌 硒 xi 等 儿童少年时期对钙 磷 铁的需要量较高 在运动期间 由于大量排汗 导致盐分随汗液丢失 必须及时补充 才能预防肌肉痉挛 并帮助缓解身体的疲劳 可以通过运动饮料补充无机盐 人体无论进行什么活动 走 跑 跳 读书 写字 思考 消化 呼吸等 都要消耗大量热能 消耗掉的能量得不到及时补充 就会影响人体健康 人体没有了能源就不能进行各种活动 了解食物中的营养 你们知道这些营养成分存在于哪些食物中吗 总结 牛奶中含有很多钙芹菜中含有许多铁橘子中含有的维生素C比较多胡萝卜里有较多的维生素A豆腐含钙多 蛋白质也很多海带 紫菜含有碘 小诊所 同学们了解这么多有关营养学的知识 都快成营养学专家了 老师这里有几位病人 请大家阅读病历 帮帮他们 开一个 药方 进行治疗 好吗 分组讨论 分析诊断 研究治疗方案 小明刚刚10岁 已经100斤了 每次稍稍运动就心慌气喘 怎么办 小强的姑姑原来身体很健康 后来发现脖子逐渐变粗了 怎么办 小华得了夜盲症 每到傍晚 视力就急剧下降 看不清楚物体 怎么办 小刚个子长得矮 走路不听使唤 经常摔跟头 怎么办 玲玲不爱吃饭 身体很虚弱 经常头晕 感冒 怎么办 总结 小明太胖了 要注意膳食平衡 应该多吃蔬菜 水果 少吃肉 还有多运动 小强的姑姑得的可能是 粗脖根 病 是缺碘引起的 她应该多吃紫菜和海带 小华应该多吃含有维生素A较多的食物 比如说胡萝卜 小刚可能是缺钙了 要多吃豆腐和牛奶这样的食物 还要晒太阳 玲玲的病是营养不良造成的 她应该多吃有营养的东西 不挑食 营养卫生 不偏食 不挑食 摄取营养素保持平衡 科学饮食 定时定量 保证按时进餐 做到早好 午饱 晚少 运动后要适当补充营养 讨论题 1 运动前能不能大量进食 为什么 2 运动前 运动中 运动后能不能大量饮水 为什么 运动前不能大量进食 如果 在运动前大量进食 胃内 充满食物 横膈肌受挤压上提 呼吸就会受到一定影响 这时消化器官正需要充足的血液供应消化食物 如果进行剧烈运动 这些器官的血液相对减少 不仅增加了胃肠消化的困难 还会使胃在充满食物的状态下受到牵拉振荡 以至于 引起腹痛 恶心 呕 吐等现象 运动前后的饮水 运动前 运动中和运动后不能大量喝水 运动前或 者运动中喝水太多 水分大多积聚在胃肠道 好像 肚子里装了个大水袋 会使人感到胃部沉重和涨闷 影响呼吸 同时过多的水分吸收到血管内 不但会 冲淡血液 而且还会加重心脏和肾脏的负担 剧烈 运动后 身体能量消耗较大 需要补充更多的营养 物质 如果大量饮水 会使胃液冲淡 影响食物的 消化和吸收 运动后