人教版选修1 第一章 第三节 生命的基础——蛋白质 课件（27张）.ppt_第1页
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文档简介

生命的基础 蛋白质 感谢七班同学们积极配合 欢迎评委老师们批评指正 选修1化学与生活第一章第三节 视频 新闻一加一 为什么 问题一 为什么问题胶囊 你很 毒 铬 cr 是一种毒性很大的重金属 容易进入人体细胞 对消化道 呼吸道 皮肤和粘膜以及胃 肝 肾等内脏器官造成损伤 蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学 如重金属盐 因素作用下发生不可逆的凝固 凝固后不能再次溶于水 同时也失去了生理活性 问题一 为什么问题胶囊 你很 毒 设计实验方案验证铬 cr 使蛋白质变性 问题一 为什么问题胶囊 你很 毒 原理 铬盐与蛋白质反应会使蛋白质变性 生成不溶的沉淀 药品和仪器 铬盐 蛋白质溶液 蒸馏水 试管 设计实验方案验证铬 cr 使蛋白质变性 问题一 为什么问题胶囊 你很 毒 蛋白质变性 实验设计的内容 目的 原理 药品仪器 步骤 现象 结论 步骤 设计实验方案验证铬 cr 使蛋白质变性 问题一 为什么问题胶囊 你很 毒 铬 cr 使蛋白质变性 盐析 向蛋白质溶液中加入轻金属盐 铵盐 钠盐等 溶液后 可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出的现象 向析出的蛋白质中继续加水时 仍能溶解 并不影响原来蛋白质的性质 采用多次盐析 可以分离和提纯蛋白质 变性应用 物理方法 加热 高温 紫外线 x射线照射 超声波 剧烈振荡或搅拌等 蛋白质变性 化学方法 强酸 强碱 重金属盐 次氯酸 双氧水等强氧化剂 乙醇 甲醛 苯酚 苯甲酸等一些有机物 新闻播出后 许多市民拒绝服用胶囊类药品 或者吃药时去掉胶囊外壳 这种做法对吗 视频 医生提示 拆开胶囊吃药不科学40秒 胶囊本身是否有毒 我们能否放心服用 视屏 质量 10分之前 正规胶囊主要成分是什么 问题二 胶囊中蛋白质的检验 问题二正规胶囊的主要成分是什么 提示 1 明胶不溶于冷水 遇温水变为胶状2 为了使颜色反应现象明显 选择哪种颜色的胶囊更合适 颜色反应 视频 放心用1分10秒 图片 明胶水解若干种氨基酸 丙氨酸 精氨酸 甘氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 2 为什么衣服上沾有鲜血斑时 宜用温水洗 而不能用热水洗 练习与实践 1 使蛋白质从水中析出并保持其生理活性 可以加入下列溶液中的 a 硫酸铜溶液b 浓硫酸c 福尔马林d 饱和硫酸钠溶液 答案 热水会使蛋白质凝固 沾附在纤维上难以洗净 3 市场上有一种加酶洗衣粉 即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶 它的催化活性很强 衣服的汗渍 血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它 皆能水解而除去 下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 棉织品 毛织品 晴纶织品 蚕丝织品 涤纶织品 锦纶织品a b c d 4 下列黄色不属于因为化学反应而产生的现象的是 a 无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色b 久置的ki溶液呈黄色c 鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色d 在普通玻璃导管口点燃纯净氢气时 火焰呈黄色 5 下列过程中肯定不可逆的是 a 蛋白质的盐析b 蛋白质的变性c 乙酸乙酯的水解d 氯气与
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