人教版必修2 高中化学 生活中两种常见有机物(两个课时) 课件.ppt

一 课题引出 请同学们回忆并背诵有关酒的美好诗句 明月几时有 把酒问青天 第一课时 乙醇 二 新课教学 1 乙醇的物理性质 展示实物 引导学生观察 动用五官闻等 提出生活实际问题 看书 交流 归纳总结 问题 1 消毒用的 碘酒 里面含有什么 说明什么 2 如何检验乙醇中是否含有水 如何除去乙醇中少量的水 颜色 气味 状态 挥发性 沸点 密度 溶解性 无色透明 特殊香味 液体 比水小 易挥发 1 乙醇的物理性质 78 50c 能与水以任意比例互溶 能溶解多种有机物和无机物 是优良的有机溶剂 汽油 苯 i2等 二 新课教学 2 乙醇的分子结构 复习乙醇分子式与乙烷的组成结构对比 推测乙醇的分子结构 再通过实验探究 列表对比 互相讨论 分析推理确认乙醇的分子结构 问题讨论 初中学过乙醇分子式是c2h5oh结合乙烷的组成结构 试推测乙醇可能的结构 推测 乙醇的结构式可能为 实验探究 p68实验3 2 实验前先引导学生看清操作要求再分组实验 实验中 观察 记录实验现象 对比前面做过的水与钠的反应 完成下表 讨论 乙醇和水一样可以与钠反应产生了氢气 说明什么 钠可以保存在煤油里说明了什么 水分子和烃分子中存在怎样结构的氢 由上述结论我们能否推出乙醇的结构 引导分析总结 说明了乙醇分子结构与水分子结构有相似的地方 有相同于水分子中的氢存在 钠不能与烃基上的氢反应 有不同于烃分子里的氢存在 展示水 乙烷的球棍模型 再在一个c h键之间加一个氧原子球模型变成乙醇分子模型 让学生观察后 写出乙醇的分子式 结构式 结构式简式 讨论 如何看待乙醇的分子结构呢 交流归纳总结 乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物 像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物 或是水分子中氢原子被乙基取代的产物 结合模型演示 球棍模型 球棍模型 2 乙醇的分子结构 羟基 oh 烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物 例如 一氯甲烷 二氯甲烷 三氯甲烷 四氯甲烷及硝基苯等 思考与交流1 根据刚才对比的乙醇 乙烷与水分子结构的异同点 推测钠与乙醇反应时断裂什么键 结合刚才所观察到钠与乙醇的反应现象 完成反应的化学方程式 h o h水 结论 1 羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2 羟基中的h原子的活泼性 醇 水 3 乙醇的化学性质 1 乙醇与钠的反应 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 3 乙醇的化学性质 1 乙醇与钠的反应 官能团 决定有机化合物化学特性的原子或原子团称为官能团 例如 卤素原子 x 羟基 oh 硝基 no2 等都是官能团 烯烃中的碳碳双键也是官能团 2 乙醇的氧化反应 a 乙醇在空气中燃烧 思考与交流2 1 钠与乙醇的反应说明乙醇分子中的o h键易断 那么c h键 c c键能否断裂呢 如果可以 请你举例 2 燃烧属于什么反应 3 乙醇的化学性质 实验探究 a 铜丝红色 黑色 红色反复变化b 在试管口可以闻到刺激性气味 思考 铜丝在此实验中起什么作用 实验现象 b 乙醇催化氧化 p70实验3 2 实验前 先引导学生看清操作要求再分组验 2cu o2 2cuo 红色 黑色 黑色 红色 c2h5oh cuoch3cho h2o cu 讲解分析 总反应方程式 乙醛刺激性气味液体 铜丝在实验中作催化剂 质疑 演示 进一步通过动画演示 让学生更直观看出反应的实质 这里乙醇分子中键的断裂情况又如何呢 从组成上看产物乙醛比乙醇少了什么 工业上利用此原理生产乙醛 结论 c c h h h h o 拓展延伸 如果改变氧化剂和外界条件 乙醇是否有其它的断键方式 产物是什么 ch3ch2oh c 如果将氧气换为被强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等 乙醇会被氧化为乙酸 ch3cooh 2 乙醇的氧化反应 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 橙色重铬酸钾会变为绿色 与活泼金属钠反应 氧化反应 燃烧 催化氧化 强氧化剂氧化 分子结构 物理性质 化学性质 乙醇 官能团 oh 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 羟基 oh 三 课堂总结 1 乙醇分子中不同的化学键如图 化学反应中乙醇的断键位置 与活泼金属反应 断裂 c2h5oh燃烧 断裂 在cu或ag催化下和o2反应键 断裂 四 练习反馈 全部 2 下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 a 由于乙醇的密度比水小 所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去b 由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物 所以可用乙提取中草药的有效成分c 由于乙醇能够以任意比溶解于水 所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒d 由于乙醇容易挥发 所以才有俗语 酒好不怕巷子深 的说法 练习题 3 乙醇在浓硫酸作用下 温度控制在1700c可以得到乙烯 若温度控制在1400c可以得到乙醚 c2h5oc2h5 试写出这两个反应的化学方程式并指出断键的方式 五 布置作业 1 练习册 预习指引2 小论文 乙醇的用途或酗酒的危害 谢谢大家 第二课时 乙酸 酒是陈的香 你知道吗 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康 他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术 后来 从山西迁到镇江 黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜 把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉时 一开缸 一股浓郁的香气扑鼻而来 黑塔忍不住尝了一口 酸酸的 味道很美 烧菜时放了一些 味道特别鲜美 便贮藏着作为 调味酱 故醋在古代又叫 苦酒 醋的来历 酉 廿 一 日 一 乙酸的物理性质 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 易挥发 熔点 16 6 无水乙酸又称为 冰醋酸 溶解性 易溶于水 乙醇等溶剂 思维延伸 在室温较低时 无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体 请简单说明在实验中若遇到这种情况时 你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸 乙酸分子比例模型 乙酸分子球棍模型 二 乙酸分子的结构 甲基 羧基 分子式 结构式 结构简式 或 c2h4o2 或 cooh 官能团 推测 羧基的性质 想一想 羰基 羟基 三 乙酸的化学性质 1 酸性 ch3coohch3coo h 请设计实验 根据上述提供的药品 设计实验证明乙酸的酸性 药品 镁带 naoh溶液 na2co3粉末 乙酸溶液 酚酞 石蕊 cuso4溶液 证明乙酸的酸性的可行方案 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 酸性比碳酸强 1 酸的通性 a 使酸碱指示剂石蕊变红 b 与活泼金属反应 与碱反应 与盐反应 与碱性氧化物反应 2ch3cooh na2co3 2ch3coona h2o co2 2ch3cooh mg ch3coo 2mg h2 ch3cooh naoh ch3coona h2o 2ch3cooh cao ch3coo 2ca h2o 三 化学性质 如何除去铝壶中的水垢 水垢主要成份 g oh 2和caco3 2ch3cooh caco3 ch3coo 2ca h2o co2 酸性 ch3cooh h2co3 思考与实践 阅读思考 课本71页 1 什么是酯化反应 2 实验3 4中 反应所需的药品是什么 各起什么作用 药品的添加顺序如何 3 实验装置有何特点 二 酯化反应 乙酸乙酯的酯化过程 反应后饱和na2co3溶液上层有什么现象 饱和na2co3溶液的作用是什么 实验现象 1 饱和na2co3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生 2 闻到香味 乙酸乙酯 2 酯化反应 ch3cooh hoc2h5ch3cooc2h5 h2o 定义 酸和醇起作用 生成酯和水的反应叫做酯化反应 乙酸乙酯 浓硫酸作用 催化剂 吸水剂 2020 4 8 乙酸乙酯的实验室制备的注意事项 1 装药品的顺序如何 为什么 2 浓硫酸的作用是什么 3 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 如何除去 催化剂 加快化学反应速率 吸水剂 增大反应进行的程度 乙酸 乙醇 乙醇 乙酸 浓硫酸 中和乙酸 溶解 吸收乙醇 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 4 饱和na2co3溶液有什么作用 加碎瓷片 防暴沸 6 为什么导管不插入饱和na2co3溶液中 防止受热不匀发生倒吸 有无其它防倒吸的方法 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应的实质 酸脱羟基 醇脱羟基氢 实验验证 探究酯化反应可能的脱水方式 酸性 酯化 小结 四 乙酸的用途 乙酸是一种可用于合成染料的原料 酸性 生产醋酸纤维 合成纤维 喷漆溶剂 香料 酯化反应 重要的有机化工原料 如 制得乙酸酐 医药和农药的原料等 酒是陈的香 你知道吗 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 你知道吗 小结 一 乙酸的物理性质二 乙酸的分子结构结构简式 特征基团 三 乙酸的化学性质1 乙酸的酸性乙酸是一种一元弱酸 其酸性大于碳酸2 乙酸的酯化反应 ch3cooh cooh 羧基 四 乙酸的用途 1 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体d 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 d 课堂练习 2 酯化反应属于 a 中和反应b 不可逆反应c 离子反应d 取代反应 d 3 除去乙酸乙酯中含有的乙酸 最好的处理和操作是 a 蒸馏b 水洗后分液c 用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液d 用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 c c