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文档简介

第1节什么是有机化合物 学习目标 1 初步了解有机化合物的特点和性质 2 了解有机高分子化合物的组成特点 3 知道食物中淀粉 油脂 蛋白质 维生素是有机物 新知学习 衣食住行 什么是有机化合物 新知学习 观察与思考 1 取少量的葡萄糖 面粉和奶粉分别放在燃烧匙中 置于酒精灯上灼烧 观察发生的现象和灼烧得到的残渣 新知学习 观察与思考 2 在蒸发皿中点燃少量煤油或蜡烛 将一玻璃片放在火焰上方 观察发生的现象 新知学习 观察与思考 3 点燃一小片矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片 观察发生的现象 新知学习 葡萄糖 面粉 棉布 塑料泡沫 煤油 石蜡等物质在空气中不完全燃烧时 大都有黑色的炭析出 说明这些物质中含有碳元素 在已发现的物质中含碳的化合物占绝大部分 关键词 是否含有碳元素 新知学习 注意 1 含有碳元素的化合物不一定都是有机物 有些含碳的化合物 如 CO CO2 H2CO3 碳酸盐等 由于它们的组成 结构和性质与无机物相似 仍属于无机化合物 2 有机化合物除含碳元素外 还可能含有氢 氧 氮 氯 磷和硫等元素 新知学习 新知学习 交流讨论 说出下列物质的元素组成和相对分子质量 C H C H C H O C H O C H O C H O N C H O 16 44 46 60 180 376 162n 新知学习 有机高分子化合物 简称有机高分子 相对分子质量达到上万的有机化合物 纤维素 蛋白质 聚乙烯等都是有机高分子化合物 新知学习 富含淀粉的物质 富含油脂的物质 新知学习 新知学习 富含蛋白质的物质 新知学习 富含维生素的物质 淀粉 油脂 蛋白质和维生素是食物中含有的重要有机物 是食物中的主要营养成分 新知学习 课堂小结 课堂小结 什么是有机化合物 1 下列物质中属于有机物的是 食盐 淀粉 蔗糖 油脂 蛋白质A B C D 知能训练 B 知能训练 2 下列物质不属于有机化合物的是 A 甲醛 HCHO B 葡萄糖 C6H12O6 C 醋酸 CH3COOH D 碳酸 H2CO3 D 知能训练 3 下列各组物质中 富含蛋白质的是 A 鸡蛋
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