实验室创新项目申请书2-(完整)

南京林业大学大学生实验室创新项目申请书项目名称: 消费者对有机食品购买意愿 的调查与统计分析 申请人: 学 院: 经济管理学院 专 业: 学号: 指导教师: 谢 煜 职称: 副教授 2013年 6月 23日南京林业大学实验室与基地建设管理处制申请人姓名申雨婷学 号专 业信息管理与信息系统年 级2电 话E-项目名称消费者对有机食品购买意愿的调查与统计分析项目来源、自立项目 B、教师科研课题的子项目 C、其它项目研究方向A、实验室技术准备革新、改造与自制 、综合性、设计性实验项目的开发研究 C、实验教学智能化、网络化、信息化管理技术的开发与应用推广 D、其它申请经费额度（元）3000其中申请学校资助（元）3000教师课题资助（元）1000自 筹（元）其 它（元）指导教师姓名谢煜电话项目组成员姓名专业学号李思物流工程季银连信息管理与信息系统童振超信息管理与信息系统项目研究起止时间2013.62014.6为研究提供支撑的实验中心（室）名称经济管理实验中心项目研究内容摘要中国食品消费市场质量安全事件频繁发生，导致食品安全问题日益严重。有机食品具有天然、绿色、健康的产品特点，有机食品消费市场获得了较大的发展，但是其规模仍然较小。本项目拟研究我国城市居民对有机食品的购买意愿及其影响因素，并充分利用经济管理实验中心现有的软硬件条件，既研究经济发展的实际问题，又可以作为学校实验中心的综合性、设计性实验实训项目，具有重要的现实意义和实践价值。本项目首先对国内外相关文献进行梳理和总结，构建影响我国城市居民有机食品购买行为影响因素的理论框架，利用问卷调查技术获取城市居民对有机食品消费意愿的调查数据，运用SPSS、AMOS等实验软件进行因子分析、回归分析及结构方程模型分析等，研究影响城市居民消费者对有机食品购买行为的因素。并根据分析出来的结果对有机食品可追溯体系提出改进和对其他相关部门提出建议。一、研究依据（包括项目的研究意义、现状分析） 项目研究的意义本项目通过关于消费者对有机食品购买意愿的研究,一方面将会对于我国有机食品消费领域的相关研究会起到一定的推动作用,使得国内对于有机食品消费者的理论研究和实证研究更加深入和丰富。另一方面还可以更加深入的了解消费者对有机食品认知、购买意愿和购买行为方面的实际情况,不仅能够对政府制定推进有机食品产业发展、提高群众对于有机食品认识的相关政策做出有益的启示,也会促进有机食品生产商和销售商提供给广大消费者喜爱并认可的有机食品。同时还可以对进一步完善有机食品的可追溯体系起到一定的帮助作用。 项目现状分析、发展水平与趋势据悉，我国有机产品虽然起步较晚，但近两年发展势头非常迅猛。专家预计，未来10年，我国有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，中国将成为第四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个中国食品市场的1%-1.5%。随着我国有机食品市场的兴起、发展以及有机产品出口量的不断提高，我国政府开始重视有机食品的生产、销售标准的制定和认证工作。国内有 3 条有机食品认证主渠道：一是农业部系统由中国绿色食品发展中心组建的中绿华夏有机食品认证中心；二是在国家环保总局系统由南京环保所组建的国环有机产品认证中心；三是其他认证机构。目前，我国有机食品产业的发展已经不再仅仅停留在经济层面而是已经上升到了关系国家食品安全的重大战略问题，其中处在有机食品市场链条最末端的消费者是组成有机食品市场结构的重要组成部分，对于有机食品市场的发展具有重要的影响。因此消费者对有机食品的购买意愿是值得思考的一个问题。国内外有一些学者对消费者购买有机食品行为的影响因素进行了研究，得出影响消费者购买意愿的因素是多种多样的。王颖通过对北京市场消费者的实证调查指出,消费者对有机蔬菜的认知程度是决定其是否具有购买意愿的关键因素。Hamzaoi提出,对于周围的环境与自身的健康投入更多关注的群体往往是有机蔬菜实际或潜在的消费群体王晓燕、胡定寰提出，外资超市的进驻对我国有机蔬菜的宣传、推广及销售起着极大地促进作用，引领着中国消费者迈入购买有机蔬菜的新时代。但是这些学者仅仅是初步得出购买有机食品行为的影响因素，并没有在得出影响因素的基础上对有机食品相关系统提出改进。本项目是基于对消费者对有机食品购买意愿的调查统计上，不仅对南京市民购买有机食品的影响因素进行分析，还对有机食品的可追溯体系进行分析研究，将前者的影响因素应用到后者的系统改进中，从而促进生产企业、消费者、监管部门在这个系统中相互协作。二、研究方案1、项目研究主要内容本研究以南京市为案例地，采用Logit模型和结构方程模型进行对比分析，研究消费者对有机食品的购买意愿及其影响因素，通过研究结果对生产商、销售商提出建议。结合消费者对有机食品的购买意愿分析有机食品可追溯体系，对其系统提出改进方案。主要内容如下：（1）相关理论研究。以消费者行为学为基础, 分析消费者行为理论、消费者需求理论信息不对称理论、消费者行为概念模型（图1）、消费者购买决策过程模型（图2）。阐述了消费者需要与消费者购买行为的定义以及它们是如何产生并对消费者行为构成影响的。图1 消费者行为概念模型图2 消费者购买决策过程模型（CDP）（2）模型的构建及假设探讨。在文献总结、实地访谈后制作出预调查量表进行测试。根据反复测试修改后的测试语句,提出假设并构建有机食品购买意愿影响因素假设模型。（3）问卷设计和调研样本概述。问卷设计好之后先进行预调研，对问卷内容不断改进后以南京市部分居民作为调查对象，合理分配线上线下的调查样本数量后，线下对小区、超市、办公场所等比较集中的地区进行调研，线上通过问卷星网站进行调研，并对得到的调查结果进行样本结构分析（信度及效度分析）。（4）实证分析。以整理后的问卷调查数据为基础,分别基于Logit模型和结构方程模型利用SPSS16.0进行实证分析,比较后对原有模型进行修正，得出最终影响消费者有机食品购买意愿的因素。其中结构方程模型是一种建立、估计和检验因果关系模型的方法。模型中既包含有可观测的显在变量，也可能包含无法直接观测的潜在变量。结构方程模型可以替代多重回归、通径分析、因子分析、协方差分析等方法，清晰分析单项指标对总体的作用和单项指标间的相互关系。（5）分析有机食品的可追溯体系。有机食品的可追溯体系是基于云计算和物联网技术通过IBM的SOA构架创建的体系包括三个平台：企业管理平台、质量监管平台、消费者查询平台。追溯码是国家认证委根据企业产品数量和类别定额下发的，消费者可以根据这个编码在国家认证委网站上查询真伪，可查到食品出自哪家公司、哪个基地，甚至还可以实地考察。结合消费者有机食品购买意愿的因素分析目前有机食品可追溯体系存在的缺陷并对该系统进行改进。2、拟解决关键问题（1）初步总结出影响消费者购买有机食品意愿的影响因素。（2）构建有机食品购买意愿影响因素假设模型。（3）设计出有关消费者对有机食品购买意愿的调查问卷。（4）分析研究问卷后得出最终有效的影响因素。（5）根据影响因素分析有机食品可追溯体系，对其系统提出改进方案3、拟采取的研究方法、技术路线、实验方案研究方法（1）文献研究法。本项目在查阅大量数据库中的文献以及图书馆中的相关书籍，同时充分利用网络优势，搜索大量相关资料的基础上，梳理出了本项目对于有机食品购买意愿的影响因素及生产者、消费者、监督者三者视角下改进有机食品发展的研究框架和基本观点。（2）问卷调查法。根据上述分析研究，初步总结了影响消费者对有机食品购买意愿的因素。通过问卷设计、预调研、实证调研等一系列步骤，搜集了大量的样本，为数据分析做了准备。（3）实地调研法。到南京国环有机产品认证机构进行实地调研，掌握二维码有机防伪追溯码管理系统。根据问卷的分析结果对该系统提出改进方案。技术方法、实验方案：（1）根据相关理论研究，初步得出影响消费者购买有机食品意愿的影响因素。（2）在文献总结、实地访谈后制作出预调查量表并进行测试，构建有机食品购买意愿影响因素假设模型。（3）设计调查问卷，对调查对象、调查内容以及调查方法作出规定,并对得到的调查结果进行样本结构分析。（信度效度分析）（4）利用了实验室购买的SPSS软件，对问卷进行统计分析。利用AMOS软件进行结构方程模型的计算。得出最终有效的影响因素。（5）根据影响因素分析有机食品可追溯体系，对其系统提出改进方案，并对其他相关部门提出建议。4、可行性研究（1）环境可行性：本项目是在南京市区内做的调研，项目成员都是南京林业大学的本科生和研究生，对于调查开展环境切实可行。且项目依托的经济管理实验中心实验室里具备项目所需的分析软硬件环境，即对于项目的开发环境也切实可行。（2）技术可行性：本项目主要基于前人的研究成果上展开的理论与实践调查，在调查中文献检索法、问卷法、实地调研法等等都是可以具体实施的。对于调查后的结果分析所用到的理论模型和技术软件也是切实可行的。（3）经济可行性：本项目在调查研究过程所需花费的成本并不多，而该项目所带来的预期经济效益（生产企业和销售企业）和社会效益（食品安全）则会很大。相当于是较低成本较高回报。5、本项目的创新之处该项目主要创新之处在于通过理论研究和借鉴国外相关研究的成果,研究有机食品消费者的认知、态度、购买意愿、购买行为等相关问题。对于有机食品购买意愿的研究提出系统化、理论化的理论框架。同时还与物联网技术二维码有机防伪追溯系统结合起来，通过购买意愿的结果分析对有机食品的可追溯体系提出改进。 6、 项目研究计划及时间安排前期准备：（1）小组成员课题研讨，并且提出可行性分析。（2）有机食品发展情况信息收集与分析，确定课题研究方向。（3）与导师沟通协调，最终确定课题研究题目与内容。实践环节：（1）通过学校实验室，收集资料，编制问卷。（2）发放问卷，进行线上和线下问卷调查。（3）通过学校实验室设备进行问卷分析。（4）走访南京国环有机产品认证机构进行实地调研，了解二维码有机防伪追溯码管理系统。通过实验室资源进一步改进系统。7、预期研究成果通过对消费者购买有机食品意愿的调查研究，得出消费者对机食品购买意愿的重要影响因素和次要影响因素。结合影