乙酸教学案例

生活中两种常见的有机物乙酸教学案例 山阳县色河中学 谢福稳教学目标：1、知识目标（1）结合生活经验和化学实验了解乙酸的组成和主要性质；（2）通过乙酸结构、性质的学习，学生进一步了解官能团对有机物的性质的重要影响；（3）学生能用已知的知识解释常见有机物的性质 。2、过程与方法（1）采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳思维能力；（2）利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应，培养学生观察实验能力和分析思维能力。3、情感态度价值观（1）激发学生学习化学的兴趣；（2）培养学生探索问题、解决问题的意识 。教学重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。教学难点：酯化反应的概念、特点及本质。教学用具：多媒体课件、冰醋酸、乙酸溶液、石蕊试液、无水乙醇、浓H2SO4、Na2CO3粉末、饱和Na2CO3溶液和实验用品。教学过程：引入 展示糖醋鱼图片，“香甜可口，酸酸的”，看得人直流口水，你知道它们的美味离不开一种重要的调料，是什么吗？多媒体展示课题生活中两种常见的有机物乙酸乙酸是日常生活中的常见物质，我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%5%，山西陈醋含醋酸7%。 自主学习 观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质。 多媒体 1、乙酸的物理性质 颜色状态：无色液体 气味：有强烈刺激性 沸点：117.9 （低，易挥发） 熔点：16.6 （低于16.6已结成晶体状，又称冰醋酸） 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂。思维延伸 温度低于熔点时，无水乙酸凝结成像冰一样的晶体。所以无水乙酸 又称为冰醋酸。过渡 刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。多媒体 展示乙酸分子的模型。学生活动 书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。多媒体 2、乙酸的分子组成与结构：C2H4O2 CH3COOH 分子式 结构式 结构简式 官能团：羧基 （COOH）延伸 对乙酸的结构进行简单分析。（指明羧基就是乙酸的官能团，为下面作铺垫）（引导学生观察乙酸的结构式）有机物的性质是由其官能团所决定的，羧基是乙酸的官能团，它使乙酸表现出一定的化学特性。提问在初中学过乙酸有什么重要的化学性质？学生回答具有酸的通性追问酸的通性表现在哪些方面？学生归纳能使酸性指示剂变色。和活泼金属反应生成氢气。和碱、碱性氧化物反应和某些盐反应学生活动请同学们分析教材科学探究提问请写出该过程中涉及到的反应的化学方程式。过渡乙酸是一种弱酸，其酸性强弱如何呢？科学探究如何设计一个实验，比较醋酸的酸性强弱，验证你上面所得出的结论。设计实验向1支有少量Na2CO3粉末的试管里，加入3mL乙酸溶液。现象产生无色无味的气体，该气体能使澄清石灰水变浑浊。结论乙酸有酸性，且酸性比碳酸酸性强。板书3、化学性质：（1）、乙酸具有酸的通性CH3COOH CH3COO-+H+ (酸性:CH3COOH H2CO3)归纳 乙酸具有酸性，是一种弱酸。乙酸体现酸性是羧基中的O-H断裂 CH3COOH CH3COO+H+，电离出了H+展示图片 糖醋鱼的奥妙和酒是陈的香 提问 为什么烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇？还有就是我们非常熟悉的酒是陈的香，在电影电视里我们看到人们把酒装到坛子里用泥巴把口密封，埋到土里十年八载的，拿出来之后特别的香。这些行为当中又包含了什么化学知识呢？原来呀是酒在储存的过程中生成了有香味的酯，而乙酸和乙醇也能生成相应的酯。（2）乙酸的酯化反应学生活动分析教材75页实验3-4现象液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。结论乙酸与乙醇在有浓硫酸、加热的条件下，生成无色、透明、不溶于水的油状液体。讲述这种有香味的油状液体就是乙酸乙酯。该反应为可逆反应。CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + H2O 乙酸乙酯 讲述像这种酸和醇作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。板书 酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应。学生活动请同学们根据本实验，讨论下列问题：1、如何配制反应混合物（滴加顺序）？2、浓H2SO4起什么作用？3、饱和Na2CO3溶液的有什么作用？4、导管口能不能插入碳酸钠溶液中?导管的作用有哪些？5、酯化反应的实质是什么？探究酯化反应脱水方式： 放映酯化反应flash动画，引导学生小结酯化反应脱水方式： 酯化反应的实质：酸失羟基，醇失氢（羟基上的氢）。 酯化反应的特点：可逆反应 酯化反应的类型：取代反应过渡我们都知道性质决定着用途，接下来我们就看看乙酸的用途。讲述乙酸的用途： 1.在日常生活中也有广泛的用途，例如用于调味品、除水垢等。 2.乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。本节小结 乙酸 1、物理性质 2、分子结构 3、化学性质 ： （1）酸性 （2）酯化反应随堂练习 1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） A蒸馏 B水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 3、酯化反应属于（ ） A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应作业布置课后习