家政实操试卷

职业技能鉴定国家题库职业技能鉴定国家题库 家政服务员初级操作技能考核评分记录表 01 考件编号考件编号 姓名姓名 准考证号准考证号 单位 单位 12GS16000000 40712020050001 第 1 页 共 5 页 总总 成成 绩绩 表表 统分人 年 月 日 序 号 试题名称配分得分权重 最后 得分 备注 1炖制菜肴 2清洁书房 3手工洗涤衣物 4给婴幼儿盥洗 5抚触 6 被动操 职业技能鉴定国家题库职业技能鉴定国家题库 家政服务员初级操作技能考核评分记录表 01 考件编号考件编号 姓名姓名 准考证号准考证号 单位 单位 12GS16000000 40712020050001 第 2 页 共 5 页 试题试题 1 炖制菜肴 炖制菜肴 序 号 考核 内容 考核要点 配 分 评分标准 扣 分 得 分 1 原料搭配不合理 扣 2 分 1 原料 准备 主料 辅料 调味料选择 搭配要合理 5 2 每少选一种原料 扣 2 分 扣完为止 1 原料初加工方法不正确 扣 3 分 2 加工成型原料大小不匀 扣 3 分 3 火力使用不当 扣 3 分 4 调味时机运用不当 扣 2 分 5 炖制过程中重新加水 扣 3 分 6 成菜过咸 过淡 均扣 3 分 2 操作 程序 1 进行原料初加工 2 主料及辅料改刀成所需 要的条 块 段状 3 投料入锅 大火烧开 小火慢炖 4 调味要准 时机要恰当 5 成菜汤水要恰当 避免 过多 干锅 20 7 成菜汤水过多 干锅 均扣 3 分 1 炖制方法 清炖 浑炖 选 择错误 扣 3 分 3 注意 事项 1 要根据菜肴特点 正确 选择炖制方法 2 要根据考核时间及菜品 需要选择炖制用具 5 2 规定时间内未出成品 每超 过 1 分钟扣 1 分 扣完为止 4 否定 项 若考生发生下列情况之一 则应及时终止其考试 考生该试题成 绩记为零分 成品为固有形态发生改变 如固体食物被错误的炖成汤了 成品未加工成熟 合计30 评分人 年 月 日 核分人 年 月 日 职业技能鉴定国家题库职业技能鉴定国家题库 家政服务员初级操作技能考核评分记录表 01 考件编号考件编号 姓名姓名 准考证号准考证号 单位 单位 12GS16000000 40712020050001 第 3 页 共 5 页 试题试题 2 清洁书房 清洁书房 序 号 考核 内容 考核要点 配 分 评分标准 扣 分 得 分 1 清扫 擦拭时未开窗通风换气 扣 1 分 2 书桌 书柜整理仍较零乱 扣 2 分 3 清洁设备使用方法不正确 扣 3 分 4 未依据家具材质采取正确的清 洁 擦拭方法 扣 4 分 5 未依据地面质地采取正确的清 扫 擦拭方法 扣 3 分 1 操作 程序 1 开窗通风换气 2 整理书桌 书柜 3 正确使用清洁设备 4 恰当选用清洁用品 清洁 擦拭书房用品及设 施 设备 5 依据地面质地清扫 擦拭地面 6 清理杂物 倾倒污 物 15 6 未倾倒污物桶 扣 2 分 1 清洁用品及清洁剂选用错误 扣 2 分 2 清扫 擦拭顺序错误 扣 2 分 2 注意 事项 1 清洁用品及清洁剂 选用应与所要清洁 擦拭 的设备 设施 用品质地 相吻合 2 清扫 擦拭顺序要 合理 5 3 规定时间内未完成清洁工作 每超过 1 分钟扣 1 分 扣完为止 合计20 评分人 年 月 日 核分人 年 月 日 职业技能鉴定国家题库职业技能鉴定国家题库 家政服务员初级操作技能考核评分记录表 01 考件编号考件编号 姓名姓名 准考证号准考证号 单位 单位 12GS16000000 40712020050001 第 4 页 共 5 页 试题试题 3 手工洗涤衣物 手工洗涤衣物 序 号 考核 内容 考核要点 配 分 评分标准 扣 分 得 分 1 衣物质地鉴别错误 扣 3 分 2 衣物分类错误 扣 3 分 3 洗涤剂选用错误 扣 2 分 4 重点部位未进行重点清洗 扣 3 分 5 衣物漂洗后仍残留有洗涤剂 扣 2 分 1 操作 程序 1 鉴别衣物质地 2 对衣物进行科学分 类 3 依据衣物质地选择 洗涤方法 4 重点部位应重点清 洗 5 衣物漂洗要彻底 无洗涤剂残留物 6 依据衣物质地进行 晾晒 15 6 未依据衣物质地进行晾晒 扣 2 分 1 未例行检查衣兜 扣 2 分 2 清洗方法错误 扣 2 分 2 注意 事项 1 洗涤衣物前应先检 查衣兜有无物品 2 洗涤衣裤时要内外 分开 5 3 规定时间内未完成洗涤任务 每超过 3 分钟扣 1 分 扣完为止 3 否定 项 若考生发生下列情况之一 则应及时终止其考试 考生该试题成 绩记为零分 不同颜色 质地的衣物混放在一起洗涤 衣物洗涤后相互有染色 合计20 评分人 年 月 日 核分人 年 月 日 职业技能鉴定国家题库职业技能鉴定国家题库 家政服务员初级操作技能考核评分记录表 01 考件编号考件编号 姓名姓名 准考证号准考证号 单位 单位 12GS16000000 40712020050001 第 5 页 共 5 页 试题试题 4 给婴幼儿盥洗 给婴幼儿盥洗 序 号 考核 内容 考核要点 配 分 评分标准 扣 分 得 分 1 未指导孩子采取正确的刷牙方 法 扣 2 分 2 洗脸水温度不适宜 扣 2 分 3 洗脸基本顺序错误 扣 2 分 4 洗手方法错误 扣 5 分 5 洗头手法及次序错误 扣 3 分 6 洗脚水温度不适宜 扣 2 分 7 清洗臀部方法错误 扣 2 分 1 操作 程序 1 为婴幼儿接好漱口 水 挤好牙膏 辅助孩子 刷牙 2 打好洗脸水 准备 好洗脸毛巾 辅助孩子洗 脸 3 帮助孩子洗手 4 准备好洗头用品 为孩子洗头 5 打好洗脚水 为孩 子洗脚 6 准备好用品为孩子 清洗臀部 20 8 婴幼儿穿着的衣裤被大面积浸 湿 扣 2 分 1 盥洗水温如超过 45 扣 3 分 2 盥洗动作 力度过大 致使孩子 感到疼痛 扣 5 分2 注意 事项 1 盥洗用水温度要合 适