高考生物总复习 三大营养物质的代谢 ppt.ppt

welcome 省丹中生物组 思考 我们吃的食物中含有哪些营养物质 食物中的营养物质 水 无机盐 蛋白质 维生素 糖类 脂类 小分子物质 大分子物质 人和动物体内三大营养物质的代谢 教学目的 1 糖类代谢 c 理解 2 脂类和蛋白质代谢 b 识记 3 三大营养物质代谢的关系 a 知道 4 三大营养物质代谢与人类健康的关系 a 知道 教学重点 糖类 脂类和蛋白质代谢 教学难点 三大营养物质代谢的关系 糖类 脂类和蛋白质代谢 三大营养物质的代谢 蛋白质代谢 糖类代谢 脂类代谢 一 糖类代谢 淀粉 消化 吸收 氧化分解 合成 合成 肌糖元 分解 转变 脂肪 葡萄糖 co2 h2o 能量 肝糖元 某些氨基酸 等 血液中的葡萄糖 血糖 食物 co2 h2o 能量 脂肪 某些氨基酸等 糖元 主要 50 60mg dl 低血糖 饥饿或者肝功能减退的情况下 血糖含量的变化 若人体内血糖浓度过低 会出现何种症状 该如何消除 头昏 心慌 出冷汗 四肢无力 面色苍白 惊厥 昏迷 吃富含糖类的食物如 面包 糖果 米饭 或喝糖水 静脉注射葡萄糖液 早期 晚期 食物 160mg dl co2 h2o 能量 脂肪 某些氨基酸等 糖元 尿糖 糖尿病 主要 练习有些人只吃以淀粉为主的素食 但身体也会发胖 发胖的原因主要是淀粉在体内 a 能分解成葡萄糖b 能转变成生长素c 能转变为脂肪d 可变成糖元 c 练习2在正常进餐后4h测定甲 乙两人的血糖浓度 甲为0 14 乙为0 1 然后给甲 乙分别口服100g葡萄糖 并每隔0 5h测定一次血糖浓度 其实验结果如下图所示 请回答 1 甲 乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是 理由是 乙 血糖浓度在0 1 左右 2 在乙的血糖浓度变化中 实现bc段变化的主要代谢途径是 3 曲线cd段表示血糖浓度平稳 此时 维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是 肝糖元的分解 葡萄糖的氧化分解 合成糖元 二 脂类代谢 脂肪 消化 吸收 自由扩散 合成 储存在皮下结缔组织 肠系膜等处 分解 氧化分解 co2 h2o 能量 转变 甘油 脂肪酸 脂肪 糖元 甘油 脂肪酸 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作 粥状动脉硬化 正常血管 动脉粥状硬化 血脂的主要去路是 a 氧化分解释放能量 b 合成特殊的脂类分泌物 c 合成组织脂类和贮存脂 d 转变为肝糖元或葡萄糖 c 在细胞中进行脂类代谢时 正确的说法是 a 只是构成细胞膜的主要成分b 甘油和脂肪酸不能氧化分解成co2和水c 脂肪在人体内可以转化成肝糖元d 脂肪只能储存在皮下结缔组织 c 三 蛋白质代谢 蛋白质 消化 吸收 氨基酸 主动运输 合成 氨基转换 脱氨基 含氮部分 氨基 转变 氧化分解 co2 h2o 能量 合成 氨基酸 血液中的氨基酸 各种组织蛋白质 以及酶和激素等 形成新的氨基酸 不含氮部分 尿素 糖类 脂肪 非必需氨基酸 指在人和动物体内能够合成的氨基酸 如 丙氨酸 甘氨酸 必需氨基酸 指不能在人和动物体的细胞内合成 只能从食物中获得的氨基酸 8种 赖氨酸 色氨酸 异亮氨酸 苏氨酸 亮氨酸 苯丙氨酸 甲硫氨酸 缬氨酸 三大营养物质代谢的关系 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 1 三大物质之间的相互转化 在植物和微生物体内 2 转化条件 糖类在供应不足的情况下 可以大量的转化为 脂肪却不能大量地转化为 3 供能顺序 当糖类代谢发生障碍 引起供能不足时 才由氧化分解供给能量 当糖类和脂肪的摄入量都不足时 体内的分解量才会增加 即供能顺序为 糖类 脂肪 蛋白质 脂肪 糖类 脂肪和蛋白质 蛋白质 三大物质代谢与人体健康 三个来源 三个去路 1 血糖异常症状 a 血糖含量低于mg dl时 就会出现低血糖早期症状 b 当血糖含量低于mg dl时 就会出现低血糖晚期症状 2 肥胖症 a 产生原因 供能物质摄入 消耗 遗传或分泌失调引起 b 治疗措施 控制 加强锻炼 医院治疗 50 60 45 多 少 饮食 3 脂肪肝 a 产生原因 肝功能不好 或磷脂等合成减少时 合成受阻 造成脂肪在肝脏中堆积形成 b 后果 影响肝细胞功能 长期发展下去 使肝细胞坏死 结缔组织增生 最终导致 脂蛋白 脂肪肝 肝硬化 4 营养不良 a 产生原因 蛋白质摄入量 b 防治措施 合理膳食 如以大米为主食的同时 掺食豆类食品 可以提高对摄入的利用率 改善人体的营养状况 不足 蛋白质 三大营养物质代谢的关系 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 糯米蒸青口 生扣雪梨 食物中的糖类绝大部分是 此外还有少量的 等 它们进入人体细胞后有哪些变化呢 思考 淀粉 蔗糖 乳糖 请阅读教材p68 糖类代谢 葵花子 花生 脆皮乳猪 食物中的脂类主要是 同时还有少量的和等 它们进入人体组织器官中发生哪些变化呢 思考