食堂安全卫生工作会议记录.doc_第1页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

.食堂安全卫生工作会议记录会议名称食堂工作会议日 期2017/10/10主 持 人总务高主任地 点餐厅参加人员全体食堂工作人员会议主题：食堂常规管理会议会议内容：1、食堂卫生日常卫生已经做的很到位，再说一点，自己建立周计划，把负责的房间，厨子、消毒柜、门窗、玻璃、馒头机，和面机、切菜机、切肉机、削皮机、灶台、油烟机，楼梯扶手,留样柜等进行清洁。特别强调留样间、留样柜整洁干净有序，大门玻璃干净，各个储物间卫生，教师餐具存放处，餐厅西门外卫生。2、个人卫生上班穿工作衣戴工作帽，要认真执行个人卫生制度，不留长指甲，头发不外漏，勤洗手。3、安全：食品安全进货关：拒收无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品;未经有关部门检疫、不合格的肉类制品;腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。切菜关：腐烂变质的蔬菜、肉类及时清除。炒菜关，发现食材质量问题及时汇报。操作安全液化气勤检查，两个炒菜员注意观察负责检修，用电安全，检修注意断电，切肉机，切馅机，和面机，馒头机操作安全，带套袖操作，切忌衣袖过长，路上注意安全，特别是夜间回家，早来上班的情况，提前准备，别再路上赶时间。4、记好各类记载表。留样记录，消毒记录要及时，及时提醒值班领导打分，一天至少一次。5、高主任公布人事安排餐厅领班：某某某；菜案组长：某某某；面案组长：某某某。食堂工作是学校工作的重点工作之一，它关系到全体师生的健康，希望全体工作人员认真
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 作文作品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论