奶茶店创业计划书

保保 密密 承承 诺诺 本商业计划书内容涉及本公司商业秘密 仅对有投资意向的投资者公开 本公司要求投资公司项目经理收到本商业计划书时做出以下承诺 妥善保管本商业计划书 未经本公司同意 不得向第三方公开本商业计划 书涉及的本公司的商业秘密 项目经理签字 接 收 日 期 2013 年 4 月 6 日 项目报告书项目报告书 项目目的项目目的 奶茶店创业计划书奶茶店创业计划书 项目名称项目名称 嘭嘭嘭嘭嘭嘭 奶茶店奶茶店 团队成员团队成员 邹梦琴邹梦琴 周文瑶周文瑶 0103400 才吉卓玛才吉卓玛 0103403 孙国达孙国达 张震宁张震宁 0103368 起止年限 起止年限 2012 1 1 目录目录 一 执行概要 5 具体说明 5 计划的基本框架 6 2 公司介绍 6 3 主要经营范围主要经营范围 7 4 管理团队 7 5 资金投入计划 7 6 投资收益预测 7 二 目标市场二 目标市场 8 三三 行业分析行业分析 8 1 市市场场情况介绍情况介绍 9 2 市场分析 9 3 顾客需求分析 10 三三 公司战略公司战略 10 1 总体战略总体战略 10 公司宗旨 10 经营目标 10 3 产品优势 10 2 发展战略 11 早期计划 11 2 中 长期计划 11 四四 营销策略营销策略 11 1 产品策略 11 2 价格策略 12 3 广告策略 广告策略 12 4 促销策略 13 五五 产品产品 服务介绍服务介绍 13 产品 15 2 价格 15 3 销售方式 选择一项并打 17 4 选择该销售方式的原因 17 六 竞争分析 17 1 竞争对手 17 2 SWOT 分析 17 优势分析 17 劣势分析 18 机会分析 18 威胁分析 19 2 市场竞争策略 19 七 企业组织结构 20 八 固定资产 21 九 流动资金 月 24 十 市场分析与预测 27 十一 人力资源管理 27 组织结构 27 2 管理制度 29 3 人力资源计划 30 十二 附件材料 30 问卷调查问题 31 一 产业背景一 产业背景 1 良好的发展前景 珍珠奶茶发源于我国台湾省 於冰奶茶内加粉煮熟的粉圆外观乌黑晶透 遂以 珍珠 命名 故称为 珍珠奶茶 如今已遍布全球 是休闲饮品的主流之一 深受消 费者欢迎 占据许多地区和市场 珍珠奶茶连续 20 年被认为是台湾个人创业的首选 20 年经久不衰的历史 解决了无数人的就业问题 成就了无数人的创业梦想 珍珠奶茶不 仅味美 而且口感新鲜 品种多 口味佳 植物蛋白等营养丰富 随着奶茶口味不断的 推陈出新 形成了众多系列 消费者选择范围相当广泛 5 2 珍珠奶茶的广阔需求空间 经过问卷调查 我们发现 82 的学生喜欢喝珍珠奶茶 在有条件的情况下 94 的学生每天至少能买 一杯珍珠奶茶 注重珍珠奶茶的味道而不是价钱的学生比例为 85 也就是说只要价钱合理 这些学 生都会购买珍珠奶茶 再加上我们许愿地理位置较偏僻 学生购买奶茶的渠道很单一 只要大家留心 观察 就会发现从操场到教室都会有喝奶茶的人存在 可见学院的操作性很强 只要我们在学院里把 自己的奶茶店开展起来 我们一定能赢得更多学生和老师的亲睐 3 院部资助的销售场地 为了支持大学生的自主创业 院部免租提供给我们销售场地 这里有建行 ATM 学友超市和金 鑫超市 环境清幽 正是我们选择的理想场所 警体馆和田径场有我们一批固定的消费人群 再加上 同学们对奶茶的喜爱 无形之中为为我们店面的开办提供了充足的客源 在没有课的时候 这里将是 他们闲庭漫步必经的场所之一 二 目标市场二 目标市场 奶茶属于大众消费 消费者甚多 其中以年轻人居多 特别是学生 不管是小学 中学还是 大学的学生 各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体 另外一个群体是逛街的行人 本公司将目标市场更加准确的定位于学生群体 所以我们的店铺选址将定于学校聚集地段 三三 行业分析行业分析 奶茶 咖啡属于大众消费 消费者甚多 主要以青少年学生为主 不管是现在的市场需求还 是未来的市场需求都极大 不过奶茶店行业竞争也很激烈 我们必须做出特色才能不被淘汰 才 能在行业中脱颖而出 目前奶茶店口味大多雷同 所以我们要想做的出色 必须创新 例如增加 新的口味 使用奇特有趣的杯具 让顾客耳目一新 同时要注重奶茶店的卫生 让顾客一走进奶 茶店就有一种干净清新的感觉 对于产品的定价 我们会根据不同的口味定出不同的价格 一般在 3 5 元左右 和市场平均 价格相同 我们采取产品竞争优势 以产品的质量和特色抢占市场份额 由于类似的店众多 进入该行业比较困难 而且大多顾客有惯性消费心理 取得行业竞争优 势比较困难 所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证 并且会有促销和 特殊活动 具体的会在产品和服务中介绍 6 1 市场情况介绍 店铺周围为大学城 附近同样聚集高中小学 学生密集 人口众多 每年奶茶消费量为 300 000 0 杯 同时学校潜在的奶茶消费者约为 25000 人 学校奶茶消费年增长率为 5 冬季女性消费者的增长速度更是超过了 20 2 市场分析 进入二十一世纪 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化 人们的感性消费 支出远远大于理性消费的支出 被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演 着越来越重要的角色 其市场份额占有率也逐年攀升 作为餐饮界边缘化的一支 分流 经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握 作为学生消群体 她们对口味的追求越来越高 对于事物的新鲜越加敏感 对于 品质的要求越来 而奶茶的口味自我创新不够 难以达到消费者的各方面的需求 因 此奶茶店的生意愈加难做 所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析 其 次做相应的方法刺激消费 3 顾客需求分析 经调查 学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点 一是产品 二是服务 对于某些学生来说 他们热衷于市场现有产品 而有些消费者比较喜欢尝试新产品 但不管是怎样的消费者 他们更看重的是服务质量 根据季节的差异 消费者对奶茶 的需求也不尽相同 夏天 人们更喜欢冷饮 冬天更倾向于热饮 四 公司介绍四 公司介绍 嘭嘭嘭奶茶店是一个资金投入低 消费人群广 回收成本快 类似于奶茶店 而且门面非常 好找的创业项目 一般除了保留 3 个月左右的店租 人工和日常开销外 奶茶店经营管理不用太 多周转资金 非常适合小本自简单明了 可以让人很快记住 我们的目标是以一般奶茶店不具有 独有的特色吸引顾客而获取大的利润 用一年的时间打响 嘭嘭嘭 名声 建立品牌效应并积累 资金后 通过调查试点后 把运营扩张到其他市场 获得更大的利益 通过在经营的过程中不断 7 改革 逐步完善 形成口碑 扩大市场占有额 形成连锁 嘭嘭嘭 奶茶店 1 1 公司宗旨及理念公司宗旨及理念 店面名称 嘭嘭嘭奶茶店 店面宗旨 热情 竭诚 质优 店面业务 奶茶 咖啡 软饮料等 店面经营理念 以创新灵活的经营模式来吸引师生 以无可挑剔的优质服务来满足师生 以安全舒适的卫生环境来方便师生 以公益感恩的企业文化来回报师生 店面企业文化 全心全意服务于师生 让师生在安全舒适的环境中体验轻松与美味 让奶茶的凉爽趋走你夏日 的酷暑 让奶茶的温暖趋走冬日的严寒 2 2 主要经营范围主要经营范围 主营各种口味搭配的奶茶 兼营各式甜品和消暑糖水 可外送上门 3 3 管理团队管理团队 团队概述 总经理 张震宁 职务 负责统筹管理奶茶店 业务素质 具有较强的分析调解能力 稳重 冷静 谦虚 善于沟通 因此得到整个团队的信任 宣传 邹梦琴 职务 广告宣传 业务素质 为人亲和力强 有过做兼职的经历 又曾经在院部和系部担任过学生会干部的职 人脉资源 广泛 财务 才吉卓玛 职务 负责收银以及日常财务管理 义务素质 沉稳 细心 对金钱具有敏锐的洞察力 表达能力 工作认真负责 营销 周文瑶 职务 平时奶茶制作 店面管理 义务素质 精力充沛 有一定的沟通能力 业务中介 孙国达 职务 采购 义务素质 计算机系团支部负责人 工作严谨 态度认真 掌握大部分奶原料经销销商的具体情况 8 比较熟悉市内各地区的交通通线路 有很强的工作能力 4 4 资金投入计划资金投入计划 相关证件办理 营业执照 商标注册等 800 元 店面租金 30000 元 年 50M2 店面装潢 20000 元 桌椅等设备 40000 元 专用设备 饮水机一台 1500 元 果糖定量机一台 3000 元 奶茶封口机一台 400 元 温度显示茶桶 150 元 收银机一台 800 元 咖啡机一台 1600 冷藏柜一台 2000 元 烤炉 一台 400 元 奶茶杯 勺 吸管等 2500 元 材料 珍珠粉 椰果 珍珠果等各种辅料 10000 元 年 电动自行车 一台 2000 元 5 5 投资收益预测投资收益预测 日销售量 奶茶等 60 杯 天 取一年平均数值 休闲食品 260 元 天 一年按 360 天 月 30 天计算 年销售额 65000 元 年 五五 公司战略公司战略 1 1 发展战略发展战略 1 早期计划 尽快建立起客户群体赢得客户口碑 将店面品牌推广 2 中 长期计划 一年后 如果按预期计划获利的话 计划在未来一至两年内扩大营业面积 安放 几套沙发建立更加舒适的娱乐形式 同时在店内配有音乐 如果条件允许 可以加入 吉他弹唱与点歌模式 给顾客提供更舒畅的环境 9 在三年后 如果奶茶店营业额依然稳定的话 考虑在其他市场再建连锁店面 假如实际情况不如现在的预期规划这么理想 我店会及时调整营销战略 两年内依然亏损就 处理全部设备设施后关张停业 2 2 营销策略营销策略 1 产品策略 产品复合式经营 不仅推出奶茶这一单一的产品 还有受消费者喜爱的休闲食品 的供应 较之于其他奶茶店 推出养生茶饮 根据消费者的不同 推出不同产品 更注重服务这一隐形产品的质量 对于有消费欲望 但不愿意自己上门购买的消 费者提供上门服务 产品注重包装 给消费者美好的享受 2 价格策略 针对消费者消费能力及产品类型 制定合理价格 较之于竞争者 制定相对低廉的价格 3 广告策略 企业的知名度 我们会通过传单的方式让顾客了解 茶 物语 在店门口我们会 设有海报之等 告知近期的新产品推出及近日的促销活动 店面的招牌使用显眼 引 人注目的颜色和款种 在后期积累一定资金后还可以在报纸 广播 电视 网络等投 入广告 另外 工作人员一律着本店工作服 10 广告宣传是必须的 我认为可以进行以下几种宣传方式 开业典礼 让学校附近的人知道我们的店面开业了 利用在学校的人际关系 多做宣传 借助于互联网进行信息发布 利用即时通讯手段 QQ 飞信等 宣传店铺及产品 4 促销策略 开业酬宾活动 开业前三天产品半价销售 每天推出新品试饮活动 宣传新产品 积分兑换 发放代金券 对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡 并规定 积满一定分值给予相应积分商品 班级信箱中 投放免费广告 对以班级为单位的销售群体进行宣传 老生凭学生 证可以定点定时领取一杯免费的奶茶 通过口碑传播 发挥意见领袖在顾客群中的影 响力 办理会员 25 元 人 一次性消费满 20 元是可免费办理 会员使用会员卡可打 9 折 而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物 使用奇特新颖的杯具和吸管类工具 让人有耳目一新的感觉 采用情侣杯具和吸管 情侣来时 可以推荐情侣套餐 并送情侣礼物 在各种节日时 推出节日特别产品及活动 以此吸引顾客 在一次性消费到 15 元时送出小礼物 有时可以送本店特别定做的有本店店名的 T shirt 不仅欢愉了顾客 同时可以提高本店的知名度 11 六六 产品产品 服务介绍服务介绍 本店主要经营各种咖啡 奶茶 另外 为了满足顾客的消费需求 同时经营双皮奶 刨冰 奶昔 各种果汁及饮料和各种小吃 如各种口味的瓜子和烤翅等 为吸引顾客 本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶 新类奶茶会成为本周的推 荐饮品 在推出的前两天会特价销售 如果反响好的话会成为本店特色产品 为了不 被因模仿而被超越 我们会不断地推出新产品 节日产品和周年产品 如情人节 推 出情侣奶茶 光棍节 推出单身奶茶 不断地因特色而吸引顾客 使顾客对本店印象 深刻 并逐渐地形成口碑 成为企业的无形的品牌资产 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作 这是一种质的飞跃 也是一 种艺术享受 奶茶的主要成份有 奶粉 茶叶 糖 水 及冰 香料 珍珠奶茶还 包括珍珠 不同的水做的奶茶味道相差很远 你用的是自来水 还是矿泉水 还是 山泉水 海水 过滤水 这是完全不同的 山泉水虽然贵 但口感好 产品好才能有 回头客 冰也是 制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质 所以 为了企业长远的 发展 作业人员有真正的学会奶茶技术 基本要懂得 1 学会品味奶茶 2 原料成份配方 3 调味份量与时间 4 设备的应用与调味火候 5 调味手法 6 奶茶的保存 7 奶茶的包装要求 N 12 8 奶茶的变化 包括样变与质变 比如 拉花 产品 产品或服务主要特征 珍珠奶茶奶茶味醇香 鲜榨果汁营养 鲜甜 口感极佳 麦香红茶馅料的品种多 坚果奶茶营养 口感特别 冰镇拿铁清凉 口感极佳 2 价格 产品或服务成本价 元 销售价 元 竞争对手的价 格 元 13 珍珠奶茶0 5255 鲜榨果汁0 2534 麦香红茶0 656 坚果奶茶1 256 冰镇拿铁1 588 茉莉花香奶茶289 折扣销售 不定期进行促销活动 例如买一 送一 赊帐销售 本店非会员持有者不进行此项服 务 七 竞争分析七 竞争分析 1 竞争对手 目前 已有的奶茶店有星饮 大自然 心怡 果饮等四五家奶茶店 这几家奶茶 14 店的奶茶口味与品种都相似 且在产品开拓上没有什么创新 还有的竞争对手就是各 种厂商创造系列奶茶 如香飘飘 优乐美 立顿等 2 SWOT 分析 优势分析 现有的奶茶店店面装潢简单 给人以不干净的印象 奶茶品种有限 口感较一般 产品开拓上没有创新 厂商创造的系列奶茶 价格偏高 品种单一 且口感不如现做的入口 受季节 限制大 在炎热酷暑之时 其消费量会有所减少 店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者 劣势分析 奶茶营业面积有限 提供服务范围有限 新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多 一定程度上影响销售 额 产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说 不易接受 奶茶的季节性消费较为明显 不能达到很好的消费额度 机会分析 市场远未饱和 存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群 市场前 景广泛 且目前竞争对手实力及数目均有限 良好的口味 认真的服务态度 专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑 虽然营业面积有限 但有着优美的室内环境 耳濡目染中能给同学留下良好的 15 印象 特别是跟其他奶茶店店面相比 更显竞争优势 产品种类丰富 口味独特 有一定的竞争优势 威胁分析 竞争对手有其固定范围的消费群 且决对不会甘心奶茶市场份额的减少 一定 会采取相应措施 随着各类食品供应种类及数目的不断增加 消费者可供选择的领域越来越广 选择余地越来越大 产品差异化不够 饮料类诸如可乐 橙汁 椰汁 牛奶 纯净水 等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场 奶茶系高脂肪 高热量食品 当今社会的审美观念 苗条为美 尤指女生 及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者 尤指女性 忍痛割爱 对其说 No 2 市场竞争策略 本店需要借助奶茶市场空间较广 有利可图的不错良机 迅速扩大服务范围 从 而增强市场占有率 由小做大 最终牢牢占据学校奶茶市场 为了实现这一目标而设 计的行动方案是 重服务态度的培养 尽最大努力提高服务质量 不断进行产品创新 完善并增加奶茶种类 适应不同消费者需求 不断加强产品的宣传 增强学生对产品的忠诚度 并努力发掘潜在客户群 适时的进行产品促销活动 在店内增设意见簿 学生有意见或建议可直接提出或书写 16 八 固定资产 1 工具和设备 根据预测的销售量 假设达到 100 的生产能力 企业需要购买以下设备 名称数量单价 元 总费用 元 冰柜1450450 封口机1400400 搅拌机1250250 饮水机1250250 封口膜15050 合计1400 2 交通工具 17 名称数量单价总费用 元 自行车1300300 运货面包 车 111 00011 000 合计11 300 3 固定资产和折旧概要 资产价值 元 年折旧 元 工具和设备1400265 交通工具 办公家具和设备 18 店铺30 0002 000 装潢 厂房 土地 合计31 400265 4 原材料和包装 项目数量 单价 元 总费用 元 奶粉75 斤 2150 珍珠150 斤 5750 红茶 1800 包 0 61080 杯子 吸 5 箱 2501250 19 管 水果 坚 果 300 合计3530 5 其他经营费用 不包括折旧费和贷款利息 项目费用 元 备注 业主的工资800 雇员工资2000 租金1500 营销费用1500 公用事业费电费 200 水费 200 必须支出的基本费 用 20 电话费 50 修理费 保险费150 登记注册费800 其他500 九 盈利预测 一 收入来源 主要收入来源 奶茶营销收入 其它收入来源 咖啡收入 软饮收入 二 财务预测 21 7200 3400 3000 200 200 2600 6400 800 1000 4800 五月六月 四月 三月 二月 一月 月份 项目 11500380018005500累计毛利 元 4300200012505500当月毛利润 32003000220016001200合计 元 200200200200200办公费用 元 200200200200200通讯宣传费 元 2800260018001200800工资分红等 元 75005000345024501200经营业务净收入 元 1000600400200100饮用水业务收入 1200800650450200咖啡净收入 6000360024001500900奶茶净收入 奶茶项目1 5月预测收入分析表 十 假定店面能够提供的利益 店面经营 将可以产生巨大的经济效益 社会效益与环境效益 1 通过对店面经营 充分锻炼了我们的实践能力 2 随着店面业务的开展 假定店面能够提供的利益如下 场地营销 600030006000200第六月 480024004800160第五月 360018003600120第四月 24001200240080第三月 1500750150050第二月 90045090030第一月 净收入 元 成本价 元 月销售量 杯 日销售量 杯 销售 月份 外卖营销 22 360018003600120第六月 330015003000100第五月 26401200240080第四月 1650750150050第三月 99045090030第二月 48015030010第一月 净收入 元 成本价 元 月销售量 杯 日销售量 杯 销售 月份 每月前七天促销的平均净收入 260 元 3 学校学生通过在奶茶店做兼职 参加社会实践 可以丰富社会经验 并且赚取一定数量的零花 钱 4 我们的赢利将拿出部分利润 提供学院特困学生奖学金 投资学校建设 到福利院看望孤儿 孤 老等活动 5 通过奶茶店的服务 让在校师生在繁忙的工作和学习中体验一份轻松 与快乐 十一 附件材料 消费者问卷调查消费者问卷调查 您好 我们将就奶茶消费征询您的宝贵意见 需要占用您几分钟回答几个关于奶茶的您好 我们将就奶茶消费征询您的宝贵意见 需要占用您几分钟回答几个关于奶茶的 问题 问题 单项选择题单项选择题 1 您的性别 男 女 23 2 您属于的年龄段是 10 18 19 25 25 35 35 以上 3 您喜欢喝奶茶吗 喜欢 一般