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文档简介

食品安全 小脚丫团队 1 目录 食品安全的定义 重要性 生活实例 保障食品安全对策 总结 2 定义 食品安全 foodsafety 指食品无毒 无害 符合应当有的营养要求 对人体健康不造成任何急性 亚急性或者慢性危害 根据世界卫生组织的定义 食品安全是 食物中有毒 有害物质对人体健康影响的公共卫生问题 3 你还敢吃吗 4 实例一毒猪皮事件 2013去年8月 花都食药侦大队与派出所联合出动捣毁了经营时间10余年的毒猪浮皮加工厂 当场查获添加双氧水和硫黄的毒猪浮皮成品 半成品10余吨 抓获主犯两人 5 实列二地沟油火锅事件 重庆123火锅底料使用地沟油 4月16日 记者从永宁县检察院了解到 永宁县检察院在办理重庆123火锅地沟油案中 发现负有监管职责的相关单位在工作中存在重大疏漏 6 实例三果粒橙事件 可口可乐旗下 果粒橙 橙汁含禁药 可口可乐公司承认旗下 果粒橙 橙汁产品 含有美国禁用农药 多菌灵 专家指多菌灵可致脑麻痺 肝长肿瘤 中文大学生物化学系教授何永成指 多菌灵跟其他农药一样 对脑部影响最大 可引致局部麻痺 2013年12月6日日讯 7 垃圾食品大聚会 1 油炸类食品 含有较高的油脂和氧化物质 经常进食易导致肥胖 且是导致高脂血症和冠心病的最危险食品 2 腌制类食品 腌制食品在制作过程中还含有致癌物质 亚硝酸胺 从而导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高 3 罐头类食品 肉类金属罐头用121 的高温高压加热方式进行灭菌 本身的蛋白质亦常常出现变性 8 4 方便类食品 垃圾食品 方便食品中都含有防腐剂和香精 这对肝脏等有潜在的不利影响 它还有较多的油脂 容易氧化酸败 会使人加速衰老 5 饼干类食品 饼干含有大量糖分 而摄入糖分过高引发维生素摄入不足 免疫功能下降 就大大增加了动脉硬化和 型糖尿病的发生概率 9 a 关于消费者的生命健康和安全 b 关乎企业生产和国家经济发展 食品安全的重要性 c 关乎整个社会和谐与稳定 10 1 5 3 4 完善衡量卫生标准 企业责任 加强宣传 提高全民素质 完善法律法规体系 制度保障 开展食品卫生执法检查 6 2 对策 保障食品安全对策 11 总结 作为一个大学生 也作为一个消费者 真强自我保护意识 学会鉴定真和假 养成以
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