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羊奶和牛奶的成分对比蛋白质组成:羊奶蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白质含量为2.7%3.7%，其中酪蛋白含量占85%，-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。脂肪：羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多。 乳糖：牛奶和羊奶都有。维生素：羊奶缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5，维生素C含量为1.29mg/100g。牛奶叶酸较羊奶高4倍，维生素C含量为0.94mg/100g，大大低于母乳。矿物质：羊奶中矿物质较多，总含量为0.85%，钙、磷含量较牛奶多20%，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72%，钙占了全部矿物质的45%。牛奶钙磷比例与羊奶相似，含铁量与羊奶相仿，但牛奶中的钙铁会相互作用，从而影响二价铁的吸收。酸碱度：羊奶偏碱性，牛奶偏酸性上皮生长因子：羊奶含有和人乳一样的活性因子上皮细胞生长因子（EGF），有益上皮细胞的生长和修复。牛奶无上皮生长因子。 东莞市鹰鹏投资发展有限公司主要经营进口全脂羊
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