面粉厂如何提高经济效益.doc

面粉厂如何提高经济效益?近两年年来，我国制粉工业发展迅速尤其是粮食市场的全面放开，小麦原粮及面粉行情的起伏不稳，特别是面粉行业食品安全证稽查力度的加大，使得许多面粉加工企业普遍感觉市场压力越来越大，生意越来越难做，如何扭转销量、提高经济效益就成为面粉加工企业首要关心的问题。 措施之一：完善原粮接收系统降低采购费用我国气候地域差异较大，小麦品种繁多，受收割、贮藏、运输及环境、品种老化等多种因素影响，批与批、年与年的原粮都有较大差异，面粉加工企业很难有稳定的原粮来保证产品稳定，尤其生产专用粉时原粮搭配的稳定。这就需要有足够的原粮接收系统，根据原粮的产地、品种、面筋含量、稳定时间等多项指标分类储存，综合搭配，同时还要尽量避免二次搬运原粮增加相当的生产成本。 措施之二：规范原粮库存控制系统提高资金利用率库存是资源闲置和资金呆滞的重要原因。库存量过大，增加保管费用和生产成本，占用大量流动资金，还会造成原粮损耗；库存量过小，会造成原粮短缺，给原粮搭配带来一定困难。尤其是优质原粮供应不足，则会严重影响生产，使原粮采购期缩短，采购次数增加，导致采购费用增加。作为面粉加工企业来说，应时刻关注小麦市场现货和期货的价格波动，做好预测，从而获得进出差价的收益并有效安排库存。 措施之三：有效提高技改系统降低生产成本提高产量、降低能耗，首先要避免“大马拉小车”现象，让设备处在一个最佳工作点，更要避免频繁启动，同时要通过一些激励制度，提倡员工爱护、定期保养设备并提出合理化技改建议。还要注重技术的积累和更新，主动进行必要的技术改造，才能稳定质量，降低成本，提高效益，而不是企业走入困境时才被迫技改。“一月一小改，半年一大改”遵循“轻研细磨、多造渣心、同质合并、提纯精选”的原则，来提高产量、降低能耗，工艺要合理。 措施之四：改进优质粉出粉系统提高利润率提高出粉比例应从以下方面采取措施: 1、原粮：容重大、籽粒较圆、籽粒皮层薄的小麦出粉率高。 2、小麦清理：杂质增加，出粉率会降低。水分过低，灰分含量高，水分过高，麸皮含粉增加，都会影响出粉率。 3、研磨筛理：磨辊应分批分次更换，防止面粉灰分增高，影响出粉率。 4、制粉工艺与操作：麸星多，易混入面粉中，增加灰分，降低出粉率。制粉工艺中，不应有回路现象，造成物料重复研磨，增加麸星含量，降低出粉率。 措施之五：强化面粉后处理系统弥补小麦品质缺陷在生产的过程中，通过将生产出来的不同系统的基础粉，经过合适的比例混配制成符合一定质量的面粉，通过这样的粗配粉，可以将有限的等级粉配置成各种专用的小麦粉，可充分利用有限的优质小麦资源。 措施之六：推进新品种开发系统提高产品销量大多数面粉厂不太重视产品深度开发，其采取的开发思路一般只有两种：一种是优化通粉，提高产品竞争力；二是通过简单的配麦和配粉达到产品更新要求。只在几个固定品种下功夫，如馒头、包子、面条、油条、面包和预拌粉。其实新产品开发离不开市场，要立足市场，定期采集各个地区销量大的面粉样品，并记录产地、价格、销量、用途，进行所有项目的检验、分析，寻找不足，缩短差距，才能抢占市场，提高销量。 措施之七：细化销售通路系统加快资金周转有的面粉加工企业既从事面粉的生产又从事面粉的销售活动，不但不能集中精力从事生产活动，而且流通过程占用的资金数量巨大，用于生产上的资金数量少，资金周转紧张，影响企业发展。为增加利润总额、节省流通资金、加速产品流转、缩短流通时间，就需要有专门从事产品销售的代理商为其推销产品。利用各地代理商，同时要有销售经验丰富的公司领导主管销售，制定销售的策略和手段，来加快产品的销售和资金回笼，缩短资金流通时间不失为一明智的选择。 措施之八：重视售后服务系统稳定销量售后服务是制粉企业售出产品后，主动让顾客掌握面粉最合理的使用方法，并引导顾客继续使用本企业的面粉。所以说，售后服务并不是产品出了问题才进行服务，而是长期不断地与客户进行沟通、交流及跟