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甜葡萄酒知识大全葡萄酒品牌众多，说道葡萄酒，一款甜葡萄酒肯定会受到广大女性的喜爱。讲到甜葡萄酒，首先需要说明的是：甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。这可不是绕口令。甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒，有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。中国人喜食甜食，甜型的葡萄酒在中国具有广阔的市场。但是，令许多消费者困惑的是，在中国葡萄酒市场中，甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”，许多甜葡萄酒是通过添加外源糖份获得的甜味。真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻那么，甜葡萄酒是如何获得的呢？常见的葡萄酒有以下几种类型： 1、迟采收类型甜葡萄酒在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树体上不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖份，同时，也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高，采用这样的葡萄酿造出正常酒精度的葡萄酒，仍然可以保留超过100克每升的糖份。这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒多分布在法国的卢瓦河谷和阿尔撒斯地区、德国等。由于葡萄过熟除了正常品种特有香气以外，而给葡萄酒带来一些特殊香气，如：类似熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等。2、珍贵的冰葡萄酒市场卖的比较好的甜葡萄酒是产自加拿大,奥地利,德国,这三个国家的一种名叫冰酒的甜味葡萄酒。葡萄成熟过程中，遇到零下6-8的低温，果实中的部分水分凝结成固体冰晶，而糖份等风味物质仍然呈液态，保持在该温度下，将葡萄进行压榨，由于那部分结成冰晶的水被分离，获得的液体部分，相对于结冰前压榨糖份、酸度浓度高，好的冰葡萄酒酸甜和谐，香气清新。冰葡萄酒的珍贵在于适宜的低温条件，使得葡萄果实中部分水分凝结，而不是整个果实全部冻结，并且采收、运输、压榨等环节都需要在该温度下完成，这种自然条件不是每年都能获得的。并且过低的温度也会导致葡萄树死亡。 甜红葡萄酒是按照葡萄酒的颜色和残糖量来定义的一种葡萄酒，首先要是红葡萄酒，再次含糖量达到45g/l，比如常说的西班牙的雪莉酒Sherry和葡萄牙的波特酒Port都属于甜红葡萄酒，以及匈牙利著名的贵腐酒，另外冰酒中现在也出现了冰红酒，只是我现在还没见过，同学见过而已，至于选酒时自己看就可以了，国产酒不用说可以看明白，国外酒一般是英文，红葡萄酒英文是red wine，甜葡萄酒英文是sweet wine，而且对于甜酒，酒标上常标示“late harvest来标示，其本意为晚熟，那么延伸意也就是含糖量高的意思，甜。因此掌握这些大致的词汇就可以很方便的帮助我们选择甜红葡萄酒了。 葡萄酒有干酒和甜酒之分，干酒就是我们平常说的干红葡萄酒和干白葡萄酒，就是尝不到甜味的酒，甜酒就是含糖量高到我们能尝到，甜白酒，桃红葡萄酒，多都是甜的，但真正的甜酒，我指的不是在酿造完加糖的那种假冒伪劣产品，价格都比较高，不过口感确实都不错。冰酒，贵腐酒，甜白葡萄酒等是合起来非常明显的甜酒，味道很甜。 葡萄酒品牌/ 甜葡萄酒/ 葡萄酒/ 红葡萄酒：/ 干红葡萄酒http:/