浙江省临海市白云高级中学高三化学 专题5 生命活动的物质基础第一单元（第二课时） 低聚糖与多糖课件.ppt

2020年4月9日星期四 1 有机化学基础 专题5生命活动的物质基础 第一单元糖类油脂 第二课时 低聚糖与多糖 2020年4月9日星期四 2 单元内容 2020年4月9日星期四 3 糖类 4 低聚糖 1 水解反应 在以硫酸为催化剂的条件下能水解成单糖 如蔗糖水解反应如下 另外麦芽糖和纤维二糖水解的产物都是葡萄糖 但两者的性质相差很大 麦芽糖有甜味且能被人体水解 而纤维二糖无甜味且不能被人体水解 乳糖水解得到的是半乳糖和葡萄糖 2 还原性 麦芽糖具有还原性 能发生银镜反应 故在生物组织物质检测中 麦芽糖能使本尼迪特试剂变成红黄色 2020年4月9日星期四 4 糖类 4 低聚糖 练习1 下列关于二糖的说法不正确的是 a 蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基b 麦芽糖和蔗糖的分子式都是c12h22o11c 麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同d 麦芽糖能发生银镜反应 蔗糖不能发生银镜反应 练习2 对于蔗糖的说法中不正确的是 a 蔗糖是最重要的二糖 它的相对分子质量是葡萄糖的二倍b 纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液 微热 不发生银镜反应c 往蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液 再水浴加热 看不到有银镜生成d 在蔗糖里加入浓硫酸 可观察到变黑 并且有泡沫出现 2020年4月9日星期四 5 糖类 5 多糖 1 多糖的生物作用 纤维素是构成植物细胞壁的基础物质 淀粉则是植物贮存能量的主要形式 2 纤维素 水解反应 2020年4月9日星期四 6 糖类 5 多糖 2 纤维素 酯化反应 纤维素分子中含有羟基 故可以与有机酸或无机酸发生酯化反应 与浓硝酸发生酯化反应生成纤维素硝酸酯 俗称硝化甘油 含氮量高的硝化纤维俗称火棉 是一种烈性炸药 与乙酸酐作用生成纤维素乙酸酯 俗称醋酸纤维 2020年4月9日星期四 7 糖类 5 多糖 2 纤维素 纤维素的工业应用造纸 以木材 芦苇 秸秆 甘蔗渣等为原料 经过制浆 漂白 打浆 抄纸 烘干等工序即可制成纸 铜氨纤维 纤维素溶解在铜氨溶液中 将形成的溶液压入稀酸中 也可以重新得到纤维素 粘胶纤维 先将棉短绒 木浆以及甘蔗渣等中的纤维素溶解 再将其压入酸中得到质量更高的纤维 短纤维称为人造棉 长纤维称为人造丝 3 淀粉 在酸性条件下能发生水解反应 水解产物是也是葡萄糖 另外淀粉有一特性 遇碘变蓝色 2020年4月9日星期四 8 糖类 5 多糖 练习3 2004浙江13 下列物质中 水解的最终产物含有葡萄糖的是 a 淀粉b 乙酸乙酯c 蛋白质d 油脂 练习4 多选 对于淀粉和纤维素这两种物质 下列说法正确的是 a 二者都能水解 且水解的最终产物相同b 二者含有c h o三种元素的质量分数相同 且互为同分异构体c 它们均属于糖类 且都是高分子化合物d 都可用 c6h10o5 n表示 但淀粉能发生银镜反应 而纤维素不能 2020年4月9日星期四 9 糖类 5 多糖 练习5 2006浙江30 1 已知有机物a是淀粉在一定条件下水解的最终产物 现有下列转化关系 写出a的分子式 b的结构简式 c的结构简式 练习6 2010浙江50 下列实验方案中 合理的是 a 用生石灰除去乙酸中的水b 用酸性高锰酸钾溶液鉴别乙烯与乙炔c 在蔗糖水解 h2so4作催化剂 后的溶液中加入新制cu oh 2悬浊液 加热煮沸 检验水解产物d 向适量浓硝酸 浓硫酸的混合物中逐滴加入苯 在50 60 的水浴中加热几分钟 制取硝基苯 c6h12o6 ch3ch2oh ch2 ch2 2020年4月9日星期四 10 糖类 练习7 2009浙江11 下列装置或操作正确的是 2020年4月9日星期四 11 糖类 练习8 2004浙江34 在2003年抗击 非典 的过程中 过氧乙酸作为消毒剂发挥了很大的作用 因为它具有强的氧化性 可以迅速杀灭多种微生物 包括多种病毒 细菌 真菌及芽孢 已知过氧乙酸的相对分子质量是76 其中碳的质量分数为31 58 氢的质量分数为5 26 其余是氧 请通过计算写出过氧乙酸的分子式 答 练习9 2010四川理综11 中药狼把草的成分之一m具有清炎杀菌作用 m的结构如图所示 下列叙述正确的是 a m的相对分子质量是180b 1molm最多能与2molbr2发生反应c m与足量的naoh溶液发生反应时 所得有机产物的化学式为c9h4o5na4d 1molm与足量nahco3反应能生成2molco2 c2h4o3 2020年4月9日星期四 12 糖类 练习10 2010天津理综化学8 已知 烃基烯基醚a的相对分子质量 mr 为176 分子中碳氢原子数目比为3 4 与a相关的反应如下 请回答下列问题 1 a的分子式为 2 b的名称是 a的结构简式为 c12h16o 正丙醇或1 丙醇 2020年4月9日星期四 13 糖类 练习10 2010天津理综化学8 已知 烃基烯基醚a的相对分子质量 mr 为176 分子中碳氢原子数目比为3 4 与a相关的反应如下 请回答下列问题 3 写出c d反应的化学方程式 2020年4月9日星期四 14 糖类 练习10 2010天津理综化学8 已知 烃基烯基醚a的相对分子质量 mr 为176 分子中碳氢原子数目比为3 4 与a相关的反应如下 请回答下列问题 4 写出两种同时符合下列条件的e的同分异构体的结构简式 属于芳香醛 苯环上有两种不同环境的氢原子 2020年4月9日星期四 15 糖类 练习10 2010天津理综化学8 由e转化为对甲基苯乙炔 的一条路线如下 5 写出g的结构简式 2020年4月9日星期四 16 糖类 练习10 2010天津理综化学8 由e转化为对甲基苯乙炔 的一条路线如下 6 写出 步反