区政协委员事迹材料(1)

1/5区政协委员事迹材料1文档频道给广大网友提供最实用的文档资料HTTP/DATA/情注百年老店魂系文化餐饮记区政协委员、食品有限责任公司董事长“”，一个曾经沉默良久的品牌，在他的精心包装、运作下，重新焕发了青春并不断发扬光大，先后戴上了“山东名小吃”、“中华名小吃”、“山东老字号”、“中华老字号”等一顶顶桂冠，成为国内餐饮界一颗耀眼的明星。“四四席”，一套令老博山人魂牵梦萦的套餐规制，在他的深度挖掘、梳理下，超越了人们传统概念中对菜品和餐具梳理规制的简单理解，上升到“精神价值”的层面并形成理论体系，从而成为“山东最具地域文化特色的主题宴”。饭庄，一根地区餐饮界的标杆，在他的宏观规划下，成为以文化餐饮为发展主线，以“四四席”和饮食博物馆为动静两种表现形式，集美食、美器、美地为一体的文化餐饮运营模式典范。顾客来此，除尽显尊贵、尽享天下美食外，得到的是健康的保证、精神的放松和文化的享受。他就是区政协委员、食品有限责任公司董事长2/5。改制不改志，重塑百年老店辉煌是个低调的人，低调做人、高调做事是他一贯的风格，但这并不能掩盖他在重塑百年老店辉煌中所做的贡献。始创于1919年的饭庄，是博山地区唯一能够代表地方餐饮文化的老号名馆。它完整创制并世代传承的“四四席”，成就了鲁菜四大分支之一博山菜的主题精华，构建了具有显著地域特色的博山主流餐饮文化体系。然而，随着时代的发展，饭庄却逐渐走了下坡路，由前清进士、书法家、开明乡绅、爱国人士张焕宸书写的“饭庄”牌匾也在文革中被当做“四旧”险遭毁灭，幸而材质好，厨师们用其背面做了案板才保存了下来。当年有位看门的老人，曾是饭庄的伙计，他难忘昔日的辉煌，懂得这块招牌的分量，于是趁夜深人静之时将牌板搬出，藏在自己的床铺下，后来又几经辗转，被人们不经意间丢弃在杂物间。1999年，饭庄归属的公司频临倒闭，公司改制，走马上任，成为掌门人。传承餐饮文化、打造新的百年品牌、光复老字号饭庄，为地区餐饮文3/5化的发展，为鲁菜体系的繁荣，是他作为继承者的核心使命和坚定选择。他清醒地认识到，重振饭庄辉煌的首要任务，就是找回牌匾。他经过多方打听，终于查找出下落，当他从堆满废弃物的下面，将这块承载着几代人梦想，布满绿苔、渍漶斑驳、面目全非的牌匾时，他的眼前变得模糊起来一块牌匾就像一面旗帜,只要牌匾不丢,招牌就不到,旗帜就不倒,精神就不倒。2001年，经过重新整修后的牌匾在博山首届饮食旅游文化节上亮相，立刻成为人们关注的焦点和旅游文化节的亮点。自1999年至今，带领人始终坚守老字号文化阵地，不断创新传承以“四四席”为代表的餐饮文化，深度挖掘整理相关人文史料，系统完善餐饮文化体系，付出了无数的心血和汗水。他带领企业全面包装运作“”品牌，全面保护“”各种知识产权，积极调整和不断优化产业结构，“”35种产品、菜肴先后被评为“淄博名小吃”、“山东名小吃”、“中华名小吃”，XX年“”被国家商务部认定为首批“中华老字号”，山东省政府认定为“山东老字号”。同时，加强了企业品牌建设，公司先后被评为“淄博市诚信企业先进单位”、“淄博市农业产业化龙头示范单位”，XX年，上级政府基于对挖掘和保护餐饮文化所作出的突出贡献，被评为“淄博市4/5餐饮业突出贡献奖”和“淄博市非物质文化遗产传承人”。传承中创新，树立地区餐饮标杆是个永不满足的人。XX年，带领人审时度势，充分分析、评估了当前餐饮市场的结构特征，认识到饭庄复业条件已经成熟，大胆选择了一条别人未曾走过的老字号传承创新之路以文化带动餐饮，以餐饮展示文化，搭文化台，唱餐饮戏。以饭庄复业为突破口，还原“四四席”真实面目，展示博山博大精深的餐饮文化，全面振兴中华老字号。只有这样，企业才能生存，在地区餐饮业中树立新的标杆，才能对得起创建饭庄的先贤前辈们。为了圆满复业，他呕心沥血、殚精竭虑。XX年6月，文化餐饮工程战略规划由他一手制定出台，一幅老字号振兴发展的宏伟蓝图绘制完成。2016年3月饭庄的第二次新生旅程在拆除旧厂房的尘埃中拉开序幕每一个房间，都由他亲自设计，每一件用品，都由他亲自摆放。2016年10月份，饭庄建成并试营业。饭庄和饮食博物馆以崭新的面貌亮相于孝乡博山，成为博山餐饮界新的