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文档简介

专题3第二单元 食品中的有机化合物第一课时 乙 醇（导学案） 【学习目标】（1）掌握乙醇的结构（2）掌握乙醇的物理性质，化学性质。【重点难点】乙醇的化学性质【乙 醇 的 结 构】【理论推理】1.（1）乙醇是由 三种元素组成的有机物，其分子式： （2）乙烷（C2H6）的结构式： 2结合相关知识，你能推断出乙醇可能的结构式吗？（用手中的球棍模型试一试吧！） 、 【实验探究】1.乙醇与钠反应（1）观察钠的保存方法。 （2）向12mL无水乙醇中投入一小粒金属钠 ，观察实验现象。 （3）观察钠与水反应的现象。 讨论展示： 钠与煤油不反应，说明与 原子连的H不能被置换。 水与钠反应，说明与 原子相连的H能被置换。 乙醇与钠反应，说明乙醇中含与_原子相连的H。 乙醇的结构为CH3CH2OH或CH3OCH3中的哪一种？ 已知钠与水反应比与乙醇反应剧烈，则乙醇分子中OH上的H的活泼性 水中H的的活泼性（填“大于”、“小于”）。 写出钠与乙醇反应的化学方程式 。 【结构小结】1.乙醇的结构式： 、结构简式： 、电子式： 【乙 醇 的 性 质】【物理性质】 、 、 、 、 【化学性质重点探究】 1.乙醇的催化氧化 向试管中加入34mL无水乙醇，浸入50左右的热水中，以保持反应所需温度。 将铜丝烧热，迅速插到盛有乙醇的试管反复操作几次，观察并感受铜丝颜色和乙 醇气味的变化。 讨论展示： （1）铜丝绕成螺旋状的优点是什么？ （2）温度要控制在50左右水浴加热优点是什么？ （3）红色的铜丝先变成 颜色，反应方程式 。 插入到乙醇中由 颜色变成 颜色，反应方程式为: （4）乙醇在实验中是被氧化还是被还原？ （5）写出总反应
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