奶-粉-生-产-工-艺-流-程及产品能耗说明.doc

奶粉生产工艺流程及工艺流程生 鲜 牛 奶 检測验收 符合特级奶标准要求 净 化 杂质度2ppm 其他原辅料预处理处冷 却配料及标准化1-8达到标准要求均 质16-20MPa杀菌温度85-90/24 s双效降膜浓缩浓奶浓度16.5Be喷雾干燥 进风温度140排风溫度70-104预热温度65-85 冷却温度20-50流化床干燥 加热温度60-85 出粉温度35贮 粉包 装注：注有的为关键工艺和关键设备巴氏消毒乳工艺流程及工艺参数生鲜牛奶验 收 达到特级奶标准要求净 化 杂质度2ppm冷却贮存 18配料及标准化化 达到产品标准预 热 6575均 质 150200bar巴氏杀菌 8590/15S冷 却 26灌 装入库冷却 26注：标有“的为关键工序灭菌乳工艺流程及工艺参数生鲜牛奶 验 收 符合特级奶标准要求配料及标准化 达到产品标准要求巴氏杀菌 852/15S冷 却 1预 热6575均 质 150-200barUHT灭菌 乳酸饮料1272/35S 乳及中性乳饮料137142/35S冷 却 35以下 无菌灌装装百利包前横封温度：3560后横封温度：140230前纵封温度：129200装 箱后纵封温度：3560H2O2浓度：3035% H2O2温度：40-44入 库 注：标有“”的为关键工艺和关键设备 瓶奶生产能耗说明 产能：3T/h1、瓶奶生产主要用汽设备： a. 配料板片0.12+消毒板片0.15+设备清洗消毒0.6T=0.9T/h b. 发酵房0.5T/h c. 洗箱、洗瓶机0.5T/h 按吨产品耗汽(a+b+c)/3=0.63T/吨产品 按吨产品耗煤0.63/3.5=0.18T/吨产品2、瓶奶生产主要用水： a.产品与清洗1:1=23=6T/h b.洗箱机1.5T/h+洗瓶机3T/h=5T/h c.浸泡+场地冲洗=4T/h 按吨产品(a+b+c)/3=5T/吨产品3、瓶奶生产用电情况 a. 配料生产系统200.7KW/h b. 瓶线15+洗箱13.1+CIP回程4=32KW/h c. 冷库60+2T锅炉31.3=91.3KW/h d. 辅助(制冷137+空压55)30%=57.6KW/h 按装机同时起用率70%(a+b+c+d)/3=89.04度/吨产品 奶粉生产能耗说明 产能：日处理鲜奶80T（5.5T/h）1、奶粉生产直接用汽设备主要是： a. 双效蒸发器：25000.6+（预热、系数）2T/h b. 喷雾干燥塔：5003+（烘塔、流化床等）2T/h c. 其它辅助性用汽：清洗加热+烘房+管网损耗（冷凝、泄漏）1T/h 按吨产品耗汽（a+b+c）1.256.25T/吨粉 按吨产品耗煤6.25/(3.5/吨煤)=1.8吨煤/吨粉 注：该能耗只适用产能规模50%以上。2、奶粉生产直接用水设备主要是： a. 双效蒸发系统：250010=25T/h, 由于水池循环可利用70%，水耗损失计18T/h b. 辅助用水：汽6+空调1218T/h c. 其它用水：清洗6（按产能1:1）+溶糖+冷却=8T/h 按吨产品耗水a+b+c=45T/吨粉3、奶粉生产直接用电情况 a. 生产设备装机360KW/h b. 中央空调288/2KW/h（双机组，一用一备） c.10吨锅炉140KW/h d. 辅助设备(制冷137KW+空压55)40%=76.8KW/h 按装机同时起用率70%， 吨产品用电（a+b+c+d）70%500度/吨粉 百利包生产能耗说明 产能：3T/h1、百利包生产主要用汽设备： a. 配料板片0.12T/h b. 超高温杀菌0.3T/h c. 其它用汽：清洗消毒0.5+百利包预热0.5=1T/h 按吨产品耗汽(a+b+c)/3=0.5T/吨产品2、百利包耗水主要是产品与清洗： 按吨产品2T计3、百利包用电情况 a. 配料生产系统200.7KW/h b. 百利包机240+2