生物人教版七年级下册关注合理营养与食品安全教案.doc

关注合理营养与食品安全教学设计一、教学目标：知识目标：1、举例说出什么是合理营养2、尝试设计一份营养合理的食谱3、关注食品安全4、认同环境保护与食品安全之间的统一性能力目标：1、培养学生自主学习、合作探究，获取、处理信息，得出正确结论的能力2、能利用所学知识解决生活实际所遇到的问题，提升分析，归纳总结问题能力。情感目标：1、通过为长辈设计一份营养合理的食谱增进孩子与家长的情感，并关注影响家长，影响社会2、促进良好饮食习惯的养成，确定积极、健康的生活态度。二、教学重点和难点1、教学重点：尝试设计一份营养合理食谱，关注食品安全2、教学难点：什么是合理营养，设计一份营养合理的食谱三、教学内容分析：关注合理营养与食品的安全是人教版生物学七年级下册第二章第三节的学习内容，是在学习第一节食物中的营养物质和第二节消化和吸收之后对前概念的理解及实际应用。通过解析合理营养的内涵，让学生认识到合理营养的必要性，结合平衡膳食宝塔等内容，学以致用为“家长”设计食谱，从而渗透情感教育。本节的第二部分是食品安全，利用图片和“资料分析”，引起学生对食品安全问题的关注，及树立法治意识。四、学情分析学习者是初一学生，正处于生长发育时期，大部分都是独生子女，生活条件较好，不良的饮食习惯：挑食、偏食现象在他们身上时有发生，不注重自身健康，在这种情形下，教师及时以科学的态度，用科学的方法培养学生自主学习，小组合作探究的实践能力，唤起学生关心家人，关注自身健康的意识。五、教学环节1、设计理念“翻转课堂”，改变学习方式，以学生为主体，让学生学会如何学习、学习的方法、学习的途径、学习的策略，激发学生求知欲望。学习建构，应基于学生的前概念。在导学和自主学习，小组合作有效探究和生成，发展心智，满足心理需求，提高能力。注重科学与人文情感、科学课程与信息技术两个整合，体现STS思想和三维课程目标。2、教学思路（环节）课堂上课前导入自主学习合作探究基于图片和资料，提出问题，分析讨论建构概念小组代表主持反馈交流自主学习内容分 析应 用小组展示教师点评激发兴趣引出课题反 思评 价情 感互 动本节课如何贯穿五个教学思路呢？如“激发兴趣引出课题”。第一环节：课堂导入：利用几组营养不良的胖瘦照片及时事新闻（毒西瓜事件），激发学生兴趣，导入新课。小组代表循环主持自主学习反馈交流环节，根据导学案的学习内容小组全体学生回答问题，锻炼学生自主交流的能力，同时也起到检验课前自主学习及小组合作讨论情况。基于图片、资料、分析讨论，建构概念环节是利用“平衡膳食宝塔”，收集的“食品包装袋”等提出问题，引导学生分析讨论，建构概念。激发学生对学习知识的渴望和成就感。在讲本节的教学重点内容时，即分析应用环节，让每个学习小组在课前通过查找资料合作设计好一份合理的早、中、晚餐写在小黑板上，在课堂上交流展示，教师及时点评，让学生体验成功的价值能力得到提高。最后是反思评价情感互动，情感升华，展示常见的十大垃圾食品，增强食品安全意识，指导学生健康快乐生活。评价：通过教师点评及用一组课堂练习进行测试反馈。教学过程课堂导入：利用几组营养不良的胖瘦照片及时事新闻（毒西瓜事件），激发学生兴趣，导入新课。小组代表循环主持自主学习内容反馈交流，互动答疑，根据导学案的学习内容（如：不良饮食现象等）小组全体学生回答问题，锻炼学生自主交流的能力，同时也起到检验课前自主学习及小组合作讨论情况。基于图片、资料、分析讨论，建构概念环节是利用“平衡膳食宝塔”及收集的“食品包装袋”等资源提出问题，引导学生分析讨论，建构概念。激发学生对学习知识的渴望和成就感。在讲本节的教学重点内容时，即分析应用环节，让每个学习小组在课前通过查找资料合作设计好一份合理的早、中、晚餐写在小黑板上，在课堂上交流展示，教师及时启发、点评、提炼，让学生在体验成功的价值同时能力也得到提高。最后是反思评价情感互动，情感升华，展示常见的十大垃圾食品，增强食品安全意识，指导学生健康快乐生活。评价：通过教师点评及用一组课堂练习进行测试反馈。总结：回顾问答式板书设计：突出重点，简单明了板书：关注合理营养与食品安全一、合理营养 二、食品安全1、全面平衡 合法2、早中晚比例：3：4：3 绿色食品垃圾食物六、教学评价1、本节课最大的亮点就是“翻转课堂”，改变了学生学习的方式，以学生为主体，让学生学会如何学习及学习方法，学习的途径都是通过学生以导学案为抓手，查找资料自主学习、小组合作有效探究而生成，展示交流也都是由学生自已主持自已解答，从而发展学生心智，满足心理需求，提高了能力。在相互交流互动中，得到碰撞，增强了小组的合作、协作精神，情感得到升华，教学过程能把学习知识，发展能力，培养情感有机结合起来，而教师在课堂中转换角色，就是起着关心、启发、引导、点拔、提炼等作用，课下也可以有更多的时间准备课前导学案等资料。2、课堂导入（新内容导入），利用学生对热点问题的关注激起学生兴趣，导入新课。3、注重科学与人文精神的有