开店前工作执行手册.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除开店前工作执行CHECK LIST 部门相关人员协助事项完成时限需协助部门事项具体说明是否已完成营运部1. 门市后勤联络单门市与协作部门联络单2011/11/21前N提供门市后勤的联络信息：姓名 部门 职务 电话 邮箱地址等提供协作部门的紧急联络人员信息：协作部门提供2. 提供营业部通报目录建立以及内部通告建立。N3. 后台电子文档目录建立后台电子文档目录含内容，定期更新维护，未来新开幕门市电子文档建立，统一由营业支援完成。4. 与月清、除虫公司确认门市第一次清洁项目、时间及频率外部厂商5. 确认新开幕之造势活动流程市场部开幕当日的活动流程，包括活动需参加的人员，时间安排，需要的资源。待定中6. 制作产品SOP、成本核算研发部及营运部暂定2011年11月7日完成7. 提供清洁剂使用说明采购部门外部厂商与采购部门沟通清洁用品的明细与外部厂商沟通使用的操作说明和提供门市的资源8. 提供物流相关信息；提供门市三名紧急联系人、送货区域说明配送厂商采购部9. 文具、店名章、医药箱、名片、电话、工具箱、验钞机、传真打印一体机、熨斗、烫板的准备（如经理室与吧台分离，请提供子母型电话机2011/11/14前1.完成培训计划手册2011/10/30前N该手册包含各层级的计划说明和训练流程，以及招募计划制作说明。2.提供3本资源手册，公司简介手册各岗位基础培训手册值班主管手册N除公司简介手册由外部设计完成外，其余的手册独立完成编制。已完成各岗位基础培训手册，值班主管手册（10/20）3.人员招募人事部开业前1个月门店所有伙伴完成入职手续办理。4.新开店人员培训培训部与店经理一起，按照训练计划完成人员的带训。5.按照实际需求参加外部培训生产部设备部如有需要参加相关培训：如设备的使用培训，清洁用品使用培训等6.完成训练资料的建档N制作表单追踪所有人员的培训计划安排，追踪考核表的使用人事部1.完成员工手册编写2011/11/14前N2011年10月30日前编制完成，11月15日之前完成印刷及发放2.寻找招募渠道进行中（网络，招聘海报）3.入职手续办理，建档进行中N1. 提供門市安排设计布局、地坪图已确认2. 确认门市工程验收日期进行中，暂定2011/11/203. 布置门市营业时间告知板2011/11/14前4. 提供与门店设计相关的资料讯息交门市保管2011/11/14前Mark进行中5. 工程交接及验收，门市Key交接2011/11/14前待定中1.提供一份List，确认该门市之物业所提供之清洁、送货、垃圾、维修等服务，及与物业有关之费用与支付方式（水电费、电话费）Mark2.告知门市业绩预估及相关资料2011/11/14前Mark3.室外桌椅摆放确认相关许可到位N4提供物业相关联系窗口，带领门市店经理拜访物业Mark1. 确认门市证照皆已到齐：（1） 营业执照正本（2） 食品卫生许可证（3） 法人代表复印件2011/11/14前Mark追踪证照办理2.(1)营业执照 （2）食品卫生许可证2011/11/1前柏若岳（Dasiy）进行中3提供证照放置镜框2011/11/14前采购部1. 确认保险箱到位采购部设备2. 调试各项机器设备及验收2011/11/14前设备供应商3. 提供设备操作和保养手册设备供应商市场部行销1. 开幕POP及布置图2011/11/18前2. 最新饮料价格表3. 确认开幕日所有当期进行中 的行销活动、相关文件、POP、资料4确认门市开幕活动食品定量2011/11/14前5最新产品价格表6提供订货手册、订货单品号确认采购部7确认门市首次进货时间及日常订货送货时间2011/11/14前营运部采购部财务1. 提供相关的财务报表2011/11/14前2门市开幕周转金3确认门市解款单、发票、发票章、门市章的到位4确认门市解款银行1. 交接收银机Key咨询2. 测试收银机及后台电脑2011/11/18前3. 提供门市咨询管理手册4. 提供店长姓名、员工编号以建立考勤档案5. 提供订货品项资料6. 电脑清帐，以免隔日新开幕账目不清。1. 预测营业额，设定绩效目标2011/11/21前进行中2. 确认店经理已完成3. 完成开幕当日计划安排进行中1.拟订新开店人员训练计划进行中店经理培训部营运部门协作完成2.持门市Layout，至现场勘查，了解商圈2011/10/30前培训部已完成训练计划，可参考培训部关于系统建立的报告3.确认门市商品、用品之订货量， 下订货前确认订货手册与订货单品号，以免误订。营运部和店经理一起完成工程验收，在整个装修间追踪施工进度。4.完成门市货架定位图。采购部咨询部1.需要采购部门提供商品的分类，商品的编号和相关订货资源（如可以的话提供自用品订货手册）2.需采购部和咨询部门支持确认门店可以利用后台系统进行订货作业。5.确认开幕当日的具体时间，Email通知总部人员，并向相关部门发送邀请。协助门店根据库存管理来进行门店货架的定位设计6.确认门市正常营业时间人事部确认开店的具体时间和需要参加当日开幕的相关人员名单7.确认门市人员健康证收齐营运部最终确认门店营业时间，开店/打烊时间。10：0022：008.门市人员进店及set up之时间及人力安排，计划召开门市会议、（建议门市会议在开幕前25天内召开）人事部在完成所有人员到位后，在指定网站上检核健康证的真伪。9.开幕活动pop确认1. 确认完成最终工程验收的时间2. 与训练部门一起安排训练计划，执行训练计划并追踪训练结果。10.建立门市人员通讯簿市场部一切与开幕活动有关的行销制作物确认。11.确定开幕班表的排定营运部赵萍；门店完成门店所有人员的通讯录，建议每月更新一次。12.进货前门市仓库及办公室清洁2011/11/17前14.门市细部清洁2011/11/18前15.布置仓库及办公室并建立相关文件确认所有的进货品项，将物品按照定位图设计摆放。16.所有设备调试咨训部完成门市后台电脑的调试，营运部门完成后台的电子文档建立。18.布置工作区域饮料制作区：收银区域：顾客服务区：确保执行该区域工作的相关物件可以方便的获取。如：杯子 杯盖收银纸卷 包装物品 刀叉类等。19.确认所有设备都可正常使用实践操作门店内所有的设备，确保机器设备在开启后的24小时之内未发生任何状况。20.确认所有许可证照都拿到