病中调理养生粥.doc_第1页
病中调理养生粥.doc_第2页
病中调理养生粥.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

病中調理養生粥 柳營奇美醫院營養科主任李春松94.02.17（週四）=良好的營養是健康及接受醫師給予治療的必備條件，在醫院中病人由於各種疾病及身體的不適，以致無法攝食正常的飲食。營養攝取不足，會造成病患體重減輕，免疫力的下降，對治療過程的不耐等，因此在此期間必須改變食物的供應方式，才能獲得充足的營養。奇美醫院柳營分院營養醫療團隊，為使住院病患在接受醫療時獲得最佳之效果，於是針對不同的病情，配合各項醫療作業，經由營養師精心設計，提供了一系列的調理養生粥供病患住院時選擇，同時兼顧營養以及滿足感，以期達到最大的療效。此套粥品系列設計的重點如下：在質地方面：是將固體食物經由剁碎、絞細等機械方式處理，加入精製高湯，調製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之飲食，如有需要，可長期使用。目的為使吞嚥或咀嚼固體食物稍有困難的病患，仍能經由口腔進食得到足夠的營養。本套粥品的適用對象包括：無牙或咀嚼、吞嚥稍有困難時；胃炎、消化不良；急性熱病期；手術後初期；癌症病患，接受治療前後；頭頸部癌症患者(包括口腔癌) 常因手術或其他治療而影響進食狀況者。除此之外，少量多餐，營養分配均衡，食物的選擇以質地細、易消化為原則，排除了過老或含筋的肉類、粗糙的蔬菜、水果、堅果、豆類及油炸食物、刺激性的調味品，如辣椒、胡椒等。為增進病患之食慾，注意飲食的色、香、味及烹調方式之變化，以減少單調感及油膩感。以下列舉2個食譜範例以供參考：滑蛋干貝粥食材蓬萊米、干貝、雞蛋、 薑絲、火腿絲、胡椒、青豆仁食療效果補脾益氣，調和藥性。營養成分含豐富維生素A、B、D和鈣、磷及蛋白質。鱈魚南瓜粥食材蓬萊米、鱈魚、南瓜、芹菜丁、火腿丁、青花菜食療功效益
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论