5月试题饮食与营养.docVIP

5月试题饮食与营养一、填空题（每空1分，共54分） 1人体需要的营养素有六大类，包括（ ）、脂肪、碳水化合物、矿物质及微量元素、维生素和（ ） 2属于热能营养素的有：（ ）、脂肪、（ ）3碳水化合物的供给量应占总热能的（ ） 4医院饮食可分为（ ）饮食、（ ）饮食及（ ）饮食三大类 5医院基本饮食包括普通饮食、（ ）饮食、（ ）饮食和（ ）饮食四种6流质饮食应每日（ ）餐，每（ ）h一次，每次（ ）ml 7.半流质饮食每日供应的蛋白质为（ ）g，总热能是（ ）kcal，每日（ ）餐8.高热量饮食应该在基本饮食的基础上加餐（ ）次，总热量约为（ ）kcal/d9应用低蛋自饮食患者应多补充（ ）和（ ）的食物，以维持正常热量10低胆固醇饮食的胆固醇摄入量少于（ ）mg/d11试验饮食是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来（ ）和（ ）的一种饮食 12隐血试验饮食实验前（ ）天起禁食易造成（ ）结果的食物13尿浓缩功能试验饮食又称为（ ），用于检查（ ） 14.131I试验饮食检杳试验期为（ ）周，试验期间禁用（ ）食物 15应用B超检查胆囊收缩功能时，若第一次B超检查胆囊显影良好，则进食,（ ）min后进行第二次检查 16影响饮食与营养的生理因素包括（ ）,（ ）及（ ） 17体重指数即（ ）的比值。WHO标准中（ ）为肥胖，（ ）为消瘦。18.WHO推荐的测量皮褶厚度的常用部位有：（ ）（ ）和（ ）19管饲饮食可根据导管插入的途径可以分为（ ）、鼻胃管、鼻肠管、（ ）和（ ）。 20给患者下胃管前应首先评估患者的（ ） 21一般成人鼻饲管插入深度相当于患者前额（ ）到胸骨（ ）的长度 22鼻饲饮食应注意每次鼻词量不超过（ ）ml，间隔时间应大于（ ）h23护士给一患者插人胃管时，患者出现呛咳、呼吸困难，表明胃管（ ），应（ ） 24应用普通胃管长期鼻饲患者应每天进行（ ）口腔护理，并（ ）更换胃管一次。二、选择题（每小题1分，共24分）夜盲症是由于哪种营养素缺乏引起的：A维生素C B维生素D C维生素A D维生素E E维生素K脚气病是由于哪种维生素缺乏引起的：A维生素A B维生素B1 C维生素B2 D维生素C E维生素E癞皮病是由于下列哪种营养素缺乏引起的：A维生素B1 B维生素B2 C维生素E D维生素PP E维生素B6鼻饲的适宜温度是：A34 B35 C38 D40 E455错误的插鼻饲管的方法：A先用清水擦净一侧鼻孔 B病人取坐位或半坐卧位C插管动作应轻柔，避免损伤粘膜 D插管时病人如恶心，嘱其深呼吸以减轻不适E若病人呛咳、发绀，嘱其做吞咽动作以帮助插管6关于鼻饲错误的是:A在混合奶中可加入维生素C B在混合奶中可加酵母粉C根据病情需要调整混合奶的成分D鼻饲温度一般为38左右E混合奶应新鲜配置，并保存在冰箱中，24小时内用完7下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是： A含必需氨基酸多的蛋白质B含非必需氨基酸多的蛋白质 C动物蛋白质D植物蛋白质E动物蛋白质与大豆蛋白混合8胃管插入的适宜深度：A3040cmB3540cmC4045cmD4550cmE4555cm9.缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病: A.维生素 AB.维生素 DC.维生素 E D.维生素 KE.维生素 C 10.下列哪种维生素具有维持正常的夜视功能: A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 E D.维生素 B6 E.叶酸 11.下列哪项属于医院的基本饮食: A.高热量饮食 B.高蛋白饮食C.低蛋白饮食 D.低盐饮食 E.流质饮食 12.以下哪种病人需高纤维素饮食: A.胃十二指肠溃疡恢复期的病人 B.患食管,胃底静脉曲张的病人 C.患腹泻,痢疾,慢性肠炎的病人 D.糖尿病的病人 E.胃,肠,肛门手术的病人 13.采用潜血试验饮食的病人在试验期 3日内,应禁食下列哪些食物: A.奶类食品 B.猪肝绿色蔬菜C.黄豆制品 D.白萝卜菜花 E.西红柿土豆 14.李先生,35岁,体温 38度,口腔糜烂,自诉疼痛难忍。请根据李先生的病情, 应给予哪种饮食: A.软食 B.半流质饮食C.流食 D.高热量饮食 E.高蛋白饮食 15. 氮质血症病人应选用下列哪种饮食: A.低盐饮食 B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食 D.高脂肪饮食 E.高热量饮食 16. 选用低蛋白饮食的病人,每日饮食中蛋白质供应量: A.不超过 20gB.不超过 30gC.不超过 40g D.不超过 50gE.不超过 60g 17. 大手术后的病人宜采用的饮食: A.高热量低蛋白饮食 B.高蛋白高维生素饮食 C.高维生素低蛋白饮食 D.高脂肪高蛋白饮食 E.低脂肪高热量饮食 18. 低钠饮食除无盐外还需控制摄入食物中自然存在的含钠量,每日摄入钠量: A.200mg B.300mg C.400mg D.500mg E.600mg 19. 下列哪项属于试验饮食: A.低胆固醇饮食 B.高蛋白饮食 C. 低盐饮食 D.低纤维素少渣饮食 E.胆囊造影饮食 20. 在鼻饲插管时.如病人出现呛咳,呼吸困难等情况,应采取下列哪项措施: A.嘱病人深呼吸 B.嘱病人做吞咽动作 C.托起病人头部再插 D.停止操作取消鼻饲 E.拔出管子休息片刻再重新插管 21. 低盐饮食每日食盐摄入量不超过: A.1g B.2g C.3g D.4g E.5g 22. 为昏迷病人插胃管时至 15CM 处要托起病人头部,目的是: A.加大病人咽喉部通道的弧度 B.减轻病人痛苦 C.避免损伤食道粘膜 D.避免出现恶心E.使病人喉部肌肉放松 23. 肾病综合症病人应选用下列哪种饮食: A.低盐饮食 B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食 D.高糖饮食 E.高蛋白饮食 24. 心功能不全伴水肿的病人应选用下列哪种饮食: A.无盐饮食 B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食 D.含钙低的饮食 E.高蛋白饮食三、多选题（每小题2分，共22分） 1成人鼻饲时，胃管插入的长度是（ ） A. 病人的发际到剑突的长度B. 病人的耳垂到剑突的长度C. 病人的鼻尖到剑突的长度D. 鼻尖到耳垂，再到剑突的长度E. 病人发际到鼻尖到咽部的长度2鼻饲灌食前，确定胃管是否在胃内的方法是（ ）A. 向胃管注入10ml空气，在脐部听到气过水声B. 向胃管内注入10ml温汗水，在胃部听到气过水声C. 向胃管内注入10ml空气，在胃部听到气过水声D. 抽吸胃管，有胃液被抽出E. 抽吸胃管，无液体抽出3下列哪些病人应给予鼻饲供食（ ）A. 昏迷病人B. 口腔手术后不能张口的病人C. 食道梗阻的病人D. 拒绝进食的病人E. 早产婴和病情危重的婴儿 4.下列哪种病人不适于高蛋白饮食: A.烧伤B.肝硬化低蛋白血症C.氮质血症 D.肾病综合症 E.孕妇乳母 5.护理长期鼻饲的病人时应注意: A.每日做口腔护理 B.认真记录出入液量 C.先将药碾碎,溶解后服用 D.胃管每日更换 E.所有鼻饲用物应每日消毒一次 6.要素饮食特点的是: A.由各种营养素天然合成 B.无需消化也能被吸收 C.有利于纠正正负氮平衡 D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎 E.符合正常生理营养需要 7.要素饮食适于下列哪些病人: A.消化不良及急性胰腺炎 B.晚期癌症营养不良者 C.严重烧伤,低蛋白血症 D.大手术胃肠道瘘功能紊乱 E.胃肠道瘘,短肠综合症 8.下列哪项属于基本饮食: A.高蛋