市食品安全委员办公室早餐原、辅料质量安全整治工作方案.doc

市食品安全委员会办公室关于印发*市早餐原辅料质量安全整治工作方案的通 知各县、市、区食品安全监管领导小组办公室，市食品安全委员会相关成员单位：现将*市早餐原辅料质量安全整治工作方案印发给你们，请结合实际，认真贯彻实施。 二*年*月*日主题词：食品安全 早餐食品 专项整治 通知 抄 送：省食品安全领导小组办公室，市食品安全委员会主任、 副主任。 *市食品安全委员会办公室 20*年*月*日印发 *市早餐原辅料质量安全整治工作方案根据市食安委第一次全体会议精神和市食安办关于印发20*年*市食品安全工作安排的通知精神，制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，以关注民生、保障安全、服务发展为主题，坚持集中整治与制度建设，严格执法与科学管理，打假制劣与扶优扶强相结合的原则，通过对重点品种、重点环节、重点区域的日常监管和集中整治，进一步健全早餐原辅料质量安全追溯体系和责任追究机制，全面提升早餐原辅料安全水平，保障人民群众生命健康安全，促进全市经济社会又好又快发展。二、工作目标通过开展早餐原辅料专项整治活动，进一步规范全市早餐原辅料生产、经营行为，取缔和杜绝违法经营，坚决依法打击非法添加行为，开展“放心早餐”工程建设，加快构建早餐及餐饮原辅料产品质量安全体系和长效机制，切实保护人民群众身体健康和饮食安全。三、整治重点按照“标本兼治，着力治本”的原则，严格实行早餐原辅料生产企业备案登记管理制度；坚决取缔无证生产、经营的违法行为；严厉打击非法添加；各地、各有关部门要对辖区内米粉、面条生产加工小作坊、专营店、大、中型早点经营店进行一次拉网式检查。重点打击使用非食用物质及滥用食品添加剂、违法经营行为，检查索证索票及进货查验制度落实情况。 四、职责分工按照食品安全“地方政府负总责，各部门各负其责，企业是第一责任人”的原则，各县、市、区政府要切实履行食品安全负总责的责任，加强沟通协调，畅通渠道，要高度重视举报和案件通报线索，加大案件查处力度，保持打击非法经营的高压态势。市质监局全面彻底清查食品生产企业的生产准入和面条、米粉生产的非法添加，不定期对生产企业进行突查和抽样检验；工商部门负责流通环节产品监管，对大中型超市和集贸市场内出售的添加剂、调料、面条、米粉、水饺质量进行监管；卫生部门负责餐饮服务环节监管，对辖区内大、中型早餐店进行一拉网式检查，重点检查企业原辅料索证索票和进货查验制度落实及添加剂公示制度等落实情况；新闻宣传部门要配合各相关部门做好宣传报道工作，加强正面引导。 五、整治安排利用三个月时间开展一次全市范围内的早餐原辅料产品质量安全专项整治，具体时间安排如下：（1） 发动阶段（*月*日至*月*日）。各地、各相关部门制定相应的整治方案，制订设计各种统计表格及抽样检验的项目等。新闻媒体采取多渠道宣传整治内容，广泛发动群众参与和举报。（2） 检查阶段（*月*日至*月*日）。各地、各相关部门要对本地区、本部门职责范围内进行一次拉网式检查，对在检查中发现违法行为的经营者，应依法予以查处。（3） 总结阶段（*月*日至*月*日）。市食安办将联合相关部门对各地整治情况进行督导