饭店收银员实习心得.doc

饭店收银员实习心得 饭店收银员实习心得收银员个人工作总结对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。 虽然我只充当一个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序。 在工作期间我吸取了不少的经验，曾添了不少见识。 但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。 在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对髓顾客的态度。 每天都会者遇到不同的客人，不同精的客人有不同的脾气，姨针对不同的顾客我们应折提供不同的服务，因为彪这一行业不变的宗旨是植“顾客至上”。 面对粳顾客，脸上始终要面带咱微笑，提供礼貌的服务液，要让顾客体会到亲切爷感，即使在服务工作中冷遇到一些不愉快的事情壹，如果我们仍然以笑脸儡相迎，那么再无理的客蓄人也没有理由发脾气，可所谓“相逢一笑，百事捧消”，这样一来顾客开仰心自己也舒心。 虽瞒然这只是简简单单的一钱个收银员，在别人看来挂是那么微不足道，可是锨从中却教会人很多道理歪，提高我们自身的素质孩。 不断地学习，不断地锹提高自己的道德修养，谐不断提高自己的服务技汛巧。 “只有学习才能不膏断磨砺一个人的品行，烩提高道德修养，提高服泞务技巧。 哪怕是普通的爵一个收银员，只要不断澡的向前走，才能走我们悠自己想要的一片天！以识下是我个人在这段工作烯时间中所感悟到的一些阅必须懂以及必须自我要邢求的观念 一、急客人忻之所急，想客人之所想刚。 服务人员每天都狰会接触到不同类型的客歧人，针对不同类型的客昭人我们应提供不同油的服务，其服务宗旨是王不变的“把宾客当作我朽们的上帝”。 服务逐准则“让客人方便是服雄务的最高准则，客人的尧需求是服务最高命玫令，永不说?no?”茧。 对饭店的常客，我们蓑提供礼貌细微的服榨务，首先要了解客人的红习惯这样一来，即能为管客人节省时间，又峪能让客人感觉到在我们终酒店颇受重视，相信下鹰次客人依然会选择我们却雅佳。 二、对顾客笑脸夫相迎客人走进酒店军后，看到我们热情的笑这脸，才会有亲切感，才穆能体味到宾至如归穗的感觉。 即使在服务工叉作中遇到一些不愉快的破事情，如果我们仍牙以笑脸相迎，相信再无叹理的客人也没有道理发痪脾气，所谓“相逢一笑金，百事消”嘛！。 三、札不要对客人做出没有把旬握的许诺。 当客人匈的需求需由其他部门或房个人的协助下完成时，抵就应该咨询清楚后胚再作决定，因为客人想们得到是准确的答复。 但癌无论如何这并不意熟味着可以不想尽一切办围法为客人解决问题，关隅键是让客人明白他辰的问题不是你可以马上够独立解决的，而你确实盂在尽力帮助他。 四哉、考虑如何弥补同事及需部门工作的失误，保证辞客人及时结帐，令客人多满意。 收银处是客智人离店前接触的最后一诺个部门，所以通常会在湘结帐时向我们投诉淹饭店的种种服务，而这司些问题并非由收银人员碍引起，这时，最忌造推诿或指责造成困难的癣个人，“事不关已，高套高挂起”最不可取的，篇它不但不能弥补过失，忘反而让客人怀疑整个饭庶店的管理，从而加深客沼人的不信任程度。 所以鼠，应沉着冷静发挥中介呕功能，由收银向其他个讼人或部门讲明情况，请炎求帮助。 在问题解决之伶后，应再次征求客人意蜘见，这时客人往往被你彼的热情帮助感化，从而泳改变最初的不良印象，羽甚至会建立亲密和相互偏信任的客我关系。 教 五、不断学习，不断提捣高自己的道德修养，不洋断提高自己的服务技巧福。 “剑虽利，不砺致不断”、“勤学后方知彻不足”。 只有学习才能隐不断磨砺一个人的品行嗓，提高道德修养，提高耶服务技巧。 让我们迈着巩矫健的步伐，不断的向蚜前走，才能走我们的一曙片可以展翅高飞的柿天空！雅佳的兄弟姐妹终们，为了我们的明天而扬努力吧！实习报告一窒实习单位名称苏州吴江笋海悦花园大酒店二实镣习岗位收银员三实习匆总结在海悦花园大炯酒店的五个月实习生涯湾已经结束了，我从这段膝时间的工作中受益很多陌首先是严谨的态瘤度。 收银员是和钱有关互的工作，不允许出现任柔何失误，需要处理各种表情况的数据，需要细心蒸地有条不紊地理账，这亩都要求我必须用严谨的园态度来对待。 每个新收写银员刚来都会注意到这雌点，但往往随着时间的脏推移，就开始变的散漫背。 为了求简单，以前该棋做的细节现在则直接略湾过，这样做看似并无大竭碍，其实是有一定风险貌的，大的错误都是由很泻多小错误一点点积累起咒来的。 所以不能因为自峭己资格老了、已经熟练层了，就开始变得散漫。 插当然，严谨并不是说要瓮死板地按规行事，灵活嘉地处理突发事件也很有张必要。 记得我刚到这边宴时就亲眼目睹了一起事四故，一个中餐厅的服务挠员因为粗心，在给客人带刷卡的时候少按了两个筷零，结果三千多块钱只帖刷了三十多，幸好客人绅是打电话预定的，留了孵联系方式，最后给打了慑折才把剩下的钱追回来榆。 其次，处理事情蹬的能力得到很大提高。 勇对一些突发性事件俄的处理，弥补失误、处抱理失误的能力。 即使有瓤些失误是其他部门或上侨一个交接班的人照成，樱但到了我这个环节，都掷要立即解决掉，否则就罕可能遭来客人的不满。 何处理突发事件，这里就灰涉及到部门员工之间的验沟通和协调，这就是我遗得到的另一个受益“笆团队精神”。 部门里面程是一个小团队，部门和静部门之间是一个大团队敌，公司上下所以员工都懊应该秉着团队精神互相垛帮助，而不应因为部门函间的隔阂而故意为难其询他部门员工，更不应该汤员工之间勾心斗角，舍腥大义而求小利绝对是不需明智之举。 工作期间，涸我深刻地感受到酒店部娜、市场部、工程部、财痔务部、人事部等等，各狭个部门之间的密切配合易，让团队精神的概念深缺入人心。 还有就是瘩这次实习让我深刻的感患受到了社会竞争的激烈慷。 当今的时代，竞争机疚制已经渗入社会各个领以域和人生的整个过程，浩学习，生活，工作无一矩例外。 因此，我觉得我咬们有必要在择业和就业多前就要强化自身的竞争知意识。 我们要在正确自圾我评价的基础上，充分烃相信自己的实力，敢于证通过竞争去达到理想的道目标。 另外，还必须从语社会进步和深化改革的忠角度来加深对竞争机智癸的认识，强化自身的竞贱争意识，自觉的正视社账会显示，转变观念，作甫好参加竞争的心理准备铡。 但要想在求职与择也招中取得趁工，仅仅敢于吞竞争还不够，还必须善烩于竞争。 善于竞争体现忙在具备良好的心理素质迢，势力和良好的状态。 痒每个大学生结束大学生铀活，离别学校，踏上冈社会之前，都将面临欺一个重要的心理准备，电就是要转变角色，抛开焉浪漫，抛开幻想，认识脂自己所处的真实地位和折严酷的社会现实，众实事求是的面对就业这苑样一个现实。 这次实习质对我以后踏入新的工作醚岗位是非常有益的。 一疚旦牵扯到利益的纠纷，魂就必须严禁。 记得我在包KTV收银时，有个妈展咪拿来两张收据，一张逛780元，一张880要元，让我开成1760为元的发票，幸好我仔细蛤地算了一下，不然我得妮自己赔100元。 还有尺一次是有个喝醉的客人布要求把小费开发票，但氯是酒店有规定，给服务宅生的小费不属于收入，度不能开发票，本应该是伐楼面经理出面解释，结郑果他们都躲起来了，把纯烂摊子丢给我，最后还迈是给副总打了电话才解勿决的。 所以很多时候周殉围的人不会真心帮你，应只能靠自己。 除此憎之外，我还学会了如何狱更好的与别人沟通，如饶何更好的陈述自己的观诚点如何说服别人认同自酮己的观点。 我们刚去酒稽店的时候，员工宿舍白镭天是不给冷气的，但是粘很多同事上夜班，白天以在寝室就像蒸桑拿，然粹后我们就给人事部写了常建议信，没想到没过多灌久员工宿舍就装了电扇孟。 所以沟通才会有解决雁问题的可能。 这次讯实习让我成功从安逸的递学校生活过渡到了社会凸生涯。 这23双稚嫩的轩小翅膀慢慢长出了羽毛位。 相信这些宝贵的经验歇会成为我们今后成功的亢重要基石。 Welco哨metotheadu煮ltsworld.致暑期酒店收银员社会实员践报告暑期酒店收银员檬社会实践报告20译11年的暑期到了，像佰寒假一样我又要开始我予的不平凡的生活了，我畜又要独自闯天下了。 灶这次的认识时间是一襟个开始，也是一个起点阔，我相信这个起点将会择促使我逐步走向社会，贼慢慢走向成熟。 作为一升名在校学生，能在大一检期间参加社会实习，是卸一次难得的机遇。 使我喳们在掌握基本理论知识砸后，迅速的加以实践运限用。 巩固学习成果。 同雍时，在大三学年，能对骚所学知识有了更进一步浑的深化理解，便于更好岸的学习。 这是学业上的趋优势。 更为可贵的是，秀我们在实习中成长的更荫加成熟，无论是思想还苦是心理上。 由于我们一绣贯生活在校园中，时刻钱有老师、家长和同学关斗爱，生活可以说用无忧灯无虑来形容，很少接触施社会，也很少吃苦。 在虞这次酒店实习中，困难诛时刻严峻的考验着我们浅。 通过这次实习，我比慈较全面地了解了酒店的五组织架构和经营业务，湘接触了形形色色的客人酪，同时还结识了很多很存好的同事和朋友，他们寓让我更深刻地了解了社址会，他们拓宽了我的视丙野，也教会了我如何去锋适应社会融入社会。 而僚作为一名还未走出校园雍的学生，我深知自己要覆学的东西有很多很多，心对即将踏入的工作岗位闲又有着太多的陌生和神胖秘，在这种矛盾心理的盒促使下，我满怀着信心拢和期待去迎接它。 初来致酒店我就被它神秘的色红彩、清新的空气、幽雅遥的环境所深深吸引，为醋能有机会在这个地方实躇习而感到庆幸。 来到酒隧店安排岗位，我才发现邮自己并没有太多的优势召，学校所学的理论知识邀和现实还有很大的差距贺，一切都需要重新开始蕉学习摸索，为此当让我枕选择岗位的时候，我选枚择了收银员这一岗位，暖因为它接触客人比较多皂，工作时间也比较紧凑称，这对于我来说是一个泻绝好的锻炼机会。 在工炸作中，虽然我只是充当经一名普通收银员的角色置，但我的工作也绝不仅赔仅是收钱那么简单，其经中也是一系列的复杂程氧序。 做为一名大学奢生，我深深地感到初会灾实践的重要性。 并希望十以后能够经常参加实践奥，这种社会实践活动是咐在大学中的社团生活所障无法比拟的，只有在真婿正的社会实践活动中体隘验生活，亲身的接触社唉会、了解社会，才能使隔自己得到餐厅收银员工灾作流程 一、仪容仪表始 1、到岗后立即换上探工作服，包括上衣、下债装和领巾。 2、头噪发干净整齐，不留怪异蕉发型，不可染出挑颜色导，烫爆炸头。 女性长发图全部挽起，除刘海以外芦不得有散落的头发，刘婿海长度不可遮眼。 男性盎前不遮眉，侧不可遮耳落，后不遮颈。 3、颁女性应淡妆上岗，妆容蜘与服装协调，不可浓妆慑艳抹也不可素面朝天。 滥 4、保持口腔清洁无异畸味。 5、不得留长指甲链，不得涂抹有色指甲油卫。 6、如喷涂香水以淡敷雅香调为宜。 7、如佩钨戴首饰只可选择式样简靖约的款式。 二、仪态1君、与人交谈保持声音柔讶和亲切， 2、站姿枪站立端正，挺胸收腹蜒，眼睛平视，面带微笑纸，双臂自然下垂或在体乐前交叉，一手手掌叠放蝇于另一手背上。 3政、坐姿入座要轻缓，鸯坐椅子的三分之二处，不挺腰收腹，双肩放松平趟放。 三、对客服务细节愚 1、随时注意大堂项客人的动向，如发觉客克人有意向自己寻求帮助诱，应立即起身站立向客捡人致意并问好/主动迎赊向客人询问是否需要帮萨助。 2、保持工作寨区域的整洁，坚持每日陛二清上班清洁一次，纶下班清洁一次。 给客人厦留下良好印象，给自己警创造舒适环境。 地姜面无杂物，无明显污垢辰。 工作台面不摆放私人量物品，办公用品摆放有襄序， 3、禁止坐立与客缘人交谈。 4、时刻铱站在客人的角度考虑，帚将“上班拿钱干活”理征解成真诚地帮助客人，忻尽自己所能替客人解决事问题，如果每个人都能蛛有这种态度的话，客人胀也能够体会到，那么相要应的客人的态度就会变应好，投诉就会减少，最匪终大家的工作过程也会盛变得快乐。 5、与你客人产生争执时，千万校不要据理力争，其实每希位客人都是通情达理的雌，之所以有时会怒气冲郧天，显得缺乏涵养，是肝因为当时正在气头上。 茹相信通过我们的和言相御劝，一定会抚平客人的帅情绪。 学会把“对”让喧给客人，把客人的心留挑给自己。 6、如何中拒绝客人当客人提出袍的要求我们无法满足时峻，要学会巧妙地拒绝。 粮首先要真诚并肯定地致创歉，说“对不起”，避烤免客人遭受拒绝下不了四台。 接着要讲明拒绝的凝原因让客人信服。 如与鸦纠纷要及时向上级领导抡反应，以便尽快得到解安决。 四、收银工作流程靴收银工作是记录餐屎饮营业收入的第一步，编也是财务管理的重要环盆节之一。 它要求每一名驶收银员熟练地掌握自己戌的工作内容及工作程序肤，并运用于工作中，真查正地起到监督、把关的肢职能作用，为下一步的戮财务核算奠定良好的基葛础。 其工作内容主要包靠括班前准备工作巷 1、收银员依照排班表褐的班次于上岗前需签到焕，由餐厅收银领班监督波执行，并编排报表。 鉴 2、收银员与领班或莆主管一起清点备用金，灭无误后在登记簿上签收枚，班次之间必须办理周卉转金交接手续，并在餐峙厅收银员周转金交接登永记簿上签字。 3、助领取该班次所需使用的隅帐单及收据，检查帐单精及收据是否顺号，如有种缺号、短联应立即退回谈，下班时将未使用的帐质单及收据办理退回手续锣，并在帐单领用登记簿茹上签字，餐厅帐单由主贝管管理，并由主管监督朽执行。 4、检查电渔脑系统的日期、时间是数否正确，如有日期不对厚或时间不准时，应及时询通知领班进行调整，并禾检查色带、纸带是否足尿够。 5、查阅餐厅哉收银员交接记事本，了蛹解上班遗留问题，以便朝及时处理。 正常操作工棱作程序 1、当服务戎员把点菜单交到收银台祥时，收银员应首先检查陌点菜单上人数、台号是果否记录齐全，如记录不刽全则退回服务员。 敖 2、当点菜单人数、台载号记录齐全后，开始正珠式输入菜单，首先将客翅帐单号码输入电脑内，快收银机将自动编制该帐鸯单号，待客人结帐时使瘴用；然后将客人人数、熄台号以及客人所点的食篮品、饮料内容及数量依檄照电脑菜单键输入。 输物入完毕后即可等待客人滞结帐。 结帐工作流程布 1、餐厅结帐单一式华二联第一联为财务联星、第二联为客人联。 剐 2、客人要求结帐时谣，收银员根据厅面人员鲁报结的台号打印出暂结很单，厅面人员应先将帐蔡单核对后签上姓名，然递后凭帐单与客人结帐。 橡如果厅面人员没签名，主收银员应提醒其签名。 郁 3、客人结帐现付响的，厅面人员应将两联盅帐单拿回交收银员总结赤后，将第二联结帐单交芽回客人，第一联结帐单绣则留存收银员。 4宝、客人结帐是挂帐的，乱则由厅面人员将客人挂狰帐凭据交收银员办理挂硒帐手续后，两联帐单都拎交收银员处理。 5夷、结帐时客人出示优惠苑卡要求打折时，厅面人绑员应将优惠卡和两联帐输单交收银员按程序办理斜打折，如果厅面人员只儒将一联帐单交收银员，漳收银员可以不给予办理碳。 6、作废或修改幸帐单时应由相关人员说邀明作废或调整原因，并丑签上姓名，在由厅面管钵理人员证实后，将修改囱单和作废单交收银员送段财务部审计审核。 蔗 7、由于种种原因，客恋人需要滞后结帐的，须铡先请厅面管理人员认可沸担保，然后将其转入财曾务部应收帐款。 8钠、宾馆总经理、副总经稿理招待客人或销售部人阐员，经领导批准招待客拼户时须使用内部帐单，止帐单请领导签字后转入邵财务部审计审核。 卷 9、收银员在本班次营验业结束，后应做单班结鹿帐；在本日营业工作结闽束后，应做总班结帐。 隧收银员个人工作总结了对于这份工作，我能搅认认真真，踏踏实实的展做好本职工作。 虽然我池只充当一个普通的角色移，这个角色不单单是收饮钱这么简单，其中还有鲍很多复杂的程序。 在工单作期间我吸取了不少的著经验，曾添了不少