新高考生物一轮复习 第十单元 生物技术实践 第35讲 生物技术在食品加工中的应用与浅尝现代生物技术课件 浙科版.ppt

第35讲生物技术在食品加工中的应用与浅尝现代生物技术 考试标准 栏目索引 考点一果酒及果醋的制作 考点二泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定 考点三植物的组织培养 练出高分 知识梳理 题组精练 考点一果酒及果醋的制作 返回总目录 1 与果酒有关的微生物酵母菌是生物 新陈代谢类型是 多以方式繁殖 2 与果醋有关的微生物醋杆菌是生物 新陈代谢类型是 以方式进行繁殖 3 完成酵母菌和醋杆菌代谢产生乙醇和醋酸的反应式c6h12o6 c2h5oh o2 真核 知识梳理 答案 异养兼性厌氧型 出芽生殖 原核 异养需氧型 分裂 2co2 2c2h5oh ch3cooh h2o 答案 4 果酒和果醋的制作 1 果酒制作的一般过程 2 果醋制作的一般过程 连接发酵装置 加入 发酵并检测ph 调节活塞 控制流量 测定ph 监控发酵情况 醋化醋杆菌 发酵 过滤 1 判断下列叙述的正误 1 醋化醋杆菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 2 酵母菌是嗜温菌 所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度 3 在制作果酒 果醋时 适当加大接种量可以提高发酵速率 抑制杂菌生长繁殖 4 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 诊断与思考 答案 答案 2 完成下列有关果酒和果醋制作的问题 1 酒精发酵和醋酸发酵的区别和联系 25 30 需氧 不需氧 一直需氧 酒精 醋酸 2 装置图解读 各部位的作用 a 充气口 在醋酸发酵时 b 排气口 排出酒精发酵时产生的 与排气管相连的长而弯曲的胶管 c 出料口 是用来取样的 榨汁机和发酵瓶都需清洗干净 且发酵瓶要进行消毒处理 连接充气泵进行充气 co2 加水后防止空气中微生物的污染 答案 返回 题组果酒及果醋的制作 1 下图为果酒和果醋制作的实验流程 题组精练 1 2 答案 1 为了提高苹果的利用率 可以在榨汁过程中使用纤维素酶和酶 后者常利用等微生物来生产 果胶 黑曲霉 苹果青霉 1 2 答案 2 在酒精发酵阶段 接种酵母菌一段时间后要密闭装置 此时 酵母菌进行呼吸 培养液中酒精的浓度一般不会超过 可观察的酒精发酵完毕的标志是 3 在酒精发酵过程中 下列各项中符合如图曲线的是 a 氧气含量b 酸碱度c 酒精含量d 酵母菌数量 4 在醋酸发酵阶段 要向装置中通入的空气 该阶段起作用的微生物是 此时主要发生的生化反应是 填总反应式 厌氧 16 装置中停止出现气泡 d 无菌 洁净 醋化醋杆菌 c2h5oh o2 ch3cooh h2o 2 鸭梨醋饮属于绿色健康饮品 既保存了鸭梨中的多种氨基酸 维生素 矿物质 有机酸等营养成分 又兼具果醋醒酒护肝 助消化 降低血脂 软化血管等的养生保健功能 深受广大消费者的青睐 下图为鸭梨醋饮的制作流程图 请据图回答下列问题 1 2 答案 1 果酒的酿造原理是先使酵母菌进行 以增加酵母菌的数量 然后再通过获得果酒 解析果酒的制作离不开酵母菌 酵母菌在氧气充足时进行需氧呼吸 在无氧条件下 进行厌氧呼吸产生酒精 在发酵过程中首先让酵母菌进行需氧呼吸大量繁殖 然后再让其厌氧呼吸产生酒精 需氧呼吸 厌氧呼吸 2 在果酒的自然发酵过程中 起主要作用的是附着在上的野生型酵母菌 解析在果酒的自然发酵过程中 起主要作用的是附着在水果皮上的野生型酵母菌 1 2 答案 鸭梨皮 3 酒精发酵时一般将温度控制在25 30 温度过高时 酵母菌代谢减慢甚至死亡 原因是 解析温度主要影响酶的活性 温度过高 影响酶的活性 4 果醋发酵过程中 适宜的温度为 较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵 原因是 1 2 答案 30 35 较高浓度的酒精会抑制醋化醋杆菌的生长和代谢 使产酸量下降 解析醋化醋杆菌的最适生长温度为30 35 酒精浓度过高会抑制醋化醋杆菌的生长和代谢 影响产酸量 5 酒精发酵后转入醋酸发酵前 除改变温度外 还需调整的发酵条件是 通入无菌空气 解析醋化醋杆菌是需氧型细菌 发酵时需要通入无菌空气 方法技巧 发酵条件的控制 1 酵母菌的繁殖需大量能量 而发酵过程进行厌氧呼吸 故果酒制作的前期应通入氧气 而后期应保证严格的无氧环境 2 果醋制作过程中要求始终通氧 缺氧时醋化醋杆菌的生长 增殖都会受到影响 而且醋酸的生成也会受到影响 返回 知识梳理 题组精练 考点二泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定 返回总目录 知识梳理 答案 1 泡菜制作时起主要作用的微生物 2 泡菜制作原理 在的条件下 微生物利用菜中的糖和其他营养物进行发酵 发酵产物有 3 实验步骤 1 各种菜并切成3 4cm长的小块 2 将泡菜坛洗净 并用热水洗坛内壁两次 3 将各种蔬菜 盐水 糖及调味品放入坛中 混合均匀 4 将坛口用封好 防止外界空气进入 5 腌制1周左右即可开坛食用 也可随时加入新鲜蔬菜 不断取用 假丝酵母和乳酸菌 无氧 有机酸和醇类物质 洗净 水 答案 4 亚硝酸盐测定原理 亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸发生重氮化反应 这一产物再与n 1 萘基乙二胺偶联 形成产物 可用法定量 5 亚硝酸盐的定量测定流程 1 样品处理 泡菜25g制匀浆过滤后调ph至8 0 加溶液25ml 加溶液至产生白色沉淀 水浴加热至60 过滤取滤液定容至500ml 2 测定 10ml样品溶液 4 5ml氯化铵缓冲液 2 5ml60 乙酸溶液 5ml显色液 定容于25ml的容量瓶中 暗处静置25min 550nm处测定光密度值 以10ml水作空白对照 紫红色 光电比色 氢氧化钠 硫酸锌 3 标准曲线的绘制 以亚硝酸钠质量为横坐标 以光密度值 od值 为纵坐标 绘制标准曲线 4 计算公式 x1 m2 v1 m1 v2 x1 样品中亚硝酸盐含量 单位mg kg m1 样品质量 单位g m2 通过标准曲线得到的亚硝酸盐质量 单位 g v1 样品处理液总体积 v2 测定用样品液体积 诊断与思考 1 判断下列叙述的正误 1 泡菜腌制主要利用了乳酸菌的乳酸发酵 2 常用光电比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量 3 泡菜腌制时 间隔一段时间应将坛盖打开 放出co2 答案 2 如何制造泡菜制作中的 无氧环境 提示 1 选择的泡菜坛要有很好的密封性 2 加入蔬菜后要注满盐水 3 盖上坛盖后要在坛盖边沿的水槽中注满清水 3 在泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量有怎样的变化规律 为什么要测定亚硝酸盐的含量 提示在泡菜制作过程中 亚硝酸盐的含量先增加后减少 测定亚硝酸盐含量的目的是掌握取食泡菜的时机 答案 返回 题组泡菜的制作过程及亚硝酸盐的测定 1 下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图 请据图回答下列问题 题组精练 1 2 1 测定亚硝酸盐含量的方法是 在样品处理过程中 用将ph调至 在出现白色沉淀后 水浴加热至 在绘制标准曲线时 应以为横坐标 为纵坐标 氢氧化钠溶液 8 0 60 亚硝酸钠含量 光密度值 答案 解析 解析在盐酸酸化条件下 亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸发生重氮化反应 这一产物再与n 1 萘基乙二胺偶联 形成紫红色产物 可用光电比色法测定亚硝酸盐的含量 在测定亚硝酸盐含量的过程中 首先要对样品进行处理 需用氢氧化钠将样品ph调至8 0 再水浴加热至60 在绘制标准曲线时以亚硝酸钠含量为横坐标 以光密度值为纵坐标 解析答案 1 2 2 泡菜腌制过程中起主要作用的是 用水密封坛口的主要作用是 在腌制时 适量加入少许白酒的作用是 假丝酵母和乳酸菌 为发酵创造无氧环境 使泡菜脆嫩 味道好 解析在腌制泡菜的过程中 起作用的微生物主要是假丝酵母和乳酸菌 用水密封坛口的主要作用是为发酵创造无氧条件 2 泡菜是我国的传统食品之一 但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害 某兴趣小组准备参加 科技创新大赛 查阅资料得到下面图示 1 2 解析答案 1 制作泡菜时 泡菜坛一般用水密封 目的是 乳酸菌发酵第一阶段的产物有 隔绝空气 制造无氧环境 丙酮酸和 h 少量atp 解析用水密封是为了隔绝空气 因为乳酸菌是厌氧型生物 乳酸菌厌氧呼吸第一阶段产生丙酮酸和 h 2 据上图 与第3天相比 第8天后的泡菜更适于食用 因为后者 ph呈下降趋势 原因是 1 2 乳酸菌厌氧呼吸产生了乳酸 亚硝酸盐含量低 解析答案 解析8天后亚硝酸盐含量更低 有利于人们的健康 而且泡菜的口感更好 ph呈下降趋势 是因为乳酸菌厌氧呼吸积累了大量乳酸 3 该小组得到一株 优选 乳酸菌 亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍 拟参照资料的实验方案和食盐浓度 4 10 探究与普通乳酸菌相比用 优选 乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低 并确定其最适条件 请你设计一个实验结果记录表 并推测实验结论 1 2 答案 解析 答案实验结果记录表如下 盐含量 mg kg 乳酸菌类型及食盐浓度 发酵时间 天 解析设计的记录表中要包含乳酸菌类型 食盐浓度和发酵时间等自变量 因变量为亚硝酸盐的含量 通过相互对照确定用 优选 乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低 并确定最适发酵条件 图形解读 泡菜制作过程中乳酸菌数量及乳酸 亚硝酸盐的含量随时间变化的曲线 返回 知识梳理 题组精练 考点三植物的组织培养 返回总目录 1 原理 2 培养基 1 发芽培养基 细胞分裂素摩尔浓度生长素摩尔浓度的培养基 2 生根培养基 生长素摩尔浓度细胞分裂素摩尔浓度的培养基 知识梳理 答案 植物细胞的全能性 大于 大于 脱分化 再分化 答案 4 操作流程配制 外植体的消毒 和溶液对外植体进行消毒 注意时间不能太长 接种 接种过程中插入外植体时形态学上端朝上 每个锥形瓶接种2 3个外植体 外植体接种与细菌接种相似 操作步骤相同 而且都要求操作 ms固体培养基 用70 的乙醇 5 的次氯酸钠 无菌 培养 应该放在无菌箱中进行 并定期进行消毒 保持适宜的和 移栽 将生根的苗从锥形瓶中移至草炭土或蛭石中继续生长 苗健壮后再移至土中 栽培 答案 温度 光照 诊断与思考 1 判断下列叙述的正误 1 二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后可得到稳定遗传的植株 2 培育草莓脱毒苗所采用的主要技术是植物组织培养 3 脱分化过程不需要植物激素 植物激素只有在再分化过程中发挥作用 4 由于植物细胞都具有全能性 所以菊花的组织培养实验中选材不会影响实验的结果 答案 2 菊花的组织培养中 一般选择菊花的何种器官或组织作为培养的材料 提示一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝作为实验材料 答案 3 植物组织培养过程中生长素和细胞分裂素发挥了重要作用 请完善下列表格中的内容 1 使用先后顺序与细胞分裂和分化的关系 答案 分裂 分化 既分裂也分化 分化 2 用量比例与根 芽的分化 根 芽 芽 根 愈伤组织 返回 题组植物组织培养技术及应用1 在植物组织培养再分化阶段中 逐渐改变培养基中植物激素x和植物激素y的浓度比 细胞群的变化情况如下图所示 若培养基中植物激素x的浓度为a 植物激素y的浓度为a 0 2 则细胞群分化的结果最可能是试管 题组精练 1 2 解析答案 解析由图可知 植物激素x的浓度小于植物激素y的浓度时 有利于根的分化 c 2 下图是胡萝卜的韧皮部细胞通过无菌操作 接入试管内的培养基后 在一定的条件下形成试管苗的培育过程 请据图回答下列问题 1 2 1 要促进植物细胞分裂生长 培养基中应含有营养物质和植物激素 营养物质包括和小分子有机物 植物激素包括细胞分裂素和两类 无机物 生长素 解析植物组织培养使用的培养基中应含有供植物组织细胞生长发育所需要的无机物和小分子有机物 还需有调节细胞发育方向的细胞分裂素和生长素等激素 解析答案 2 此过程依据的原理是 a阶段和b阶段细胞进行的分裂方式主要是 b阶段除了细胞分裂外 还进行细胞 解析植物细胞的全能性是植物组织培养的理论基础 脱分化和再分化阶段中细胞的增殖方式均为有丝分裂 再分化阶段愈伤组织经细胞有丝分裂和分化形成试管苗 1 2 植物细胞的全能性 有丝分裂 分化 解析答案 3 此过程要无菌操作 主要是指对进行灭菌消毒 b阶段需要光照 原因是 1 2 培养基 芽发育成叶 叶肉细胞中叶绿素的合成需要光照条件 解析植物组织培养过程一定要做到无菌操作 包括外植体 培养基 容器 接种工具等均应消毒灭菌 其中培养基的灭菌最为重要 再分化阶段需要光照 因为幼叶中叶绿素的合成需要光照条件 解析答案 4 试管苗的根细胞中没有叶绿素 而叶的叶肉细胞中具有叶绿素 这是的结果 1 2 基因选择性表达 解析同一植株的所有体细胞所含有的遗传信息相同 但表达不同 故形态 生理功能存在差异 5 将胡萝卜韧皮部组织块接种到培养基上时 为防止杂菌污染 应如何操作 接种要在酒精灯火焰旁进行 解析酒精灯火焰旁温度较高 可有效杀死空气中的细菌 解析答案 易错警示 实验操作中易错的几个问题 1 材料的选取 菊花的组织培养实验中 应选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝 2 外植体消毒 所用消毒剂为体积分数为70 的酒精和5 的次氯酸钠溶液 所使用的清洗液是无菌水 3 培养过程 菊花的组织培养始终需要光照 返回 练出高分 1 2 3 4 5 7 8 6 1 某同学进行苹果汁制作实验 工艺如下图所示 答案 请回答 1 图中用kmno4溶液浸泡苹果的目的是 黑曲霉提取液中含有的可水解果胶 从而使果汁澄清 固定化柱中填充的石英砂通过方式将酶固定化 酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 消毒 果胶酶 吸附 未被固定的酶等 2 实验中 操作流程a和b的先后顺序为 在苹果汁澄清过程中 应关闭的流速调节阀是 要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶 可取一定量的果汁与等量的混合 如果出现现象 说明果胶还没有被完全水解 为使果胶完全水解 应将流速调 3 试验后 将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天 该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验 说明固定化酶可被使用 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 ab 阀1 乙醇 浑浊 沉淀 慢 重复 2 杨梅是浙江省的特色水果之一 为对其进行深加工 某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制 基本工艺流程如右图 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 请回答 1 在制备杨梅酒过程中 为了提高杨梅的出汁率 在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和酶 甲罐顶上弯管中加水的主要目的是 发酵一定时间后观察到发酵罐内液面不再有 说明发酵基本完毕 果胶 防止空气进入 气泡冒出 2 在制备杨梅醋过程中 乙罐内先填充经处理的木材刨花 然后加入含菌的培养液 使该菌在刨花上 再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵 杨梅醋的ph可通过控制杨梅酒的来调节 3 若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋 则乙罐中co2的产生量是 a 甲罐的两倍b 与甲罐的相等c 甲罐的一半d 几乎为零 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 灭菌 醋化醋杆 附着 流速 d 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 4 在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中 某物质浓度随时间变化的示意图如图 该物质是 酒精 1 2 3 4 5 7 8 6 3 回答下列有关泡菜制作的问题 1 制作泡菜时 所用盐水煮沸 其目的是 为了缩短制作时间 有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液 加入陈泡菜液的目的是 解析答案 杀灭杂菌 增加乳酸菌的数量 解析制作泡菜时需要先形成无菌环境 所用盐水需煮沸 以杀灭盐水中的杂菌 想要缩短制作时间 应该缩短菌株的生长时间 陈泡菜液中含有一定量的乳酸菌 这样菌体数量扩增速度会加快 1 2 3 4 5 7 8 6 2 泡菜制作过程中 乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程 3 泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 和等 解析答案 厌氧呼吸 温度 腌制时间 食盐用量 解析乳酸菌为厌氧菌 进行厌氧呼吸产生乳酸 解析温度过高 腌制时间过短 食盐用量不足等 容易造成杂菌大量繁殖 亚硝酸盐含量增加 1 2 3 4 5 7 8 6 4 从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内 泡菜液逐渐变酸 这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 原因是 解析答案 乳酸菌数量增多 杂菌数量减少 乳酸菌比杂菌更耐酸 解析从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内 氧气浓度逐渐降低 泡菜液逐渐变酸 不适宜杂菌生长 而适宜乳酸菌生长 因此乳酸菌数量增加 其他杂菌数量减少 4 金华火腿是我国著名的地方特产 在国内外享有盛名 然而近几年却不断在安全方面受到威胁 据此回答下列问题 1 测定亚硝酸盐含量的方法是 其原理是 在酸性条件下 亚硝酸盐与发生重氮化反应后 这一产物再与n 1 萘基乙二胺偶联形成色产物 将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行比较 可以大致估算出火腿中亚硝酸盐的含量 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 光电比色法 对氨基苯磺酸 紫红 2 火腿微球菌与果酒制作过程中所用菌种在细胞结构上最大的区别是 在培养过程中 除要考虑营养条件外 还要考虑 和渗透压等条件 要从众多菌种中分离出火腿微球菌 应该选择培养基通过涂布分离法或来实现 若用涂布分离法计数火腿微球菌活菌的个数 要想使所得估计值更接近实际值 除应严格操作 多次重复外 还应保持待测样品 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 没有成形的细胞核 温度 酸碱度 固体 划线分离法 稀释比例合适 3 培养火腿微球菌时 在接种前需要检测培养基是否被污染 采用的检测方法是 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 将未接种的培养基在适宜的温度下放置适当的时间 观 察培养基上是否有菌落产生 5 下面是家庭酿酒的具体操作过程 先将米煮熟 待冷却至30 时 加一定量的 酒药 与米饭混匀后置于一瓷坛内 其他容器也可 在中间要挖一个洞 加盖并简单密封后置于适当的地方保温 25 左右 12h即成 现请你根据上述过程回答以下问题 1 先将米煮一煮的目的主要是 在米饭中间挖一个洞的目的是增加的含量 保证酵母菌在一开始时就进行 从而有利于酵母菌数量的增加 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 为了杀灭其他杂菌 氧气 需氧呼吸 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 答案如图所示 2 请你在图1所示的坐标系中画出发酵坛内酵母菌种群数量增长的曲线 3 请你在图2所示的坐标系中绘出发酵坛内需氧呼吸和厌氧呼吸此消彼长的变化过程的曲线图 用实线和虚线分别表示需氧呼吸和厌氧呼吸 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 答案如图所示 4 上述过程中 酵母菌所进行的两种代谢若消耗等量的营养物质 葡萄糖 产生的气体的体积之比为需氧呼吸 厌氧呼吸 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 3 1 5 在家庭酿酒过程中有酒精产生 可用来检验 在酸性条件下 其与酒精反应呈现色 6 写出酵母菌厌氧呼吸的反应式 重铬酸钾 灰绿色 c6h12o6 2co2 2c2h5oh 6 下面是有关食醋和泡菜制作的实验 请回答下列问题 1 食醋可用大米为原料经三步发酵来制作 第一步 大米经蒸熟 冷却后加入淀粉酶 将原料中的淀粉分解成 填中间产物 然后进一步分解成葡萄糖 这一过程可用 填淀粉指示剂 来检测 因为该试剂遇淀粉呈蓝色 遇上述中间产物呈红色 第二步 用菌将葡萄糖转化成乙醇 这一发酵过程中 玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是 第三步 用菌将乙醇转化成醋酸 这一过程氧气 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 糊精 碘 碘化钾溶液 酵母 发酵过程中有co2产生 需要通入 醋化醋杆 2 泡菜发酵过程中 会产生多种酸 其中主要是 还有少量的亚硝酸 对亚硝酸盐的定量测定可以用法 因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与n 1 萘基乙二胺偶联成色化合物 进行样品测定时 还要取等量水进行同样的测定 目的是 1 2 3 4 5 7 8 6 答案 有机酸和醇类物质 光电比色 紫红 对照 7 某研究组对籼稻开展了组织培养及相关研究 请回答下列问题 1 2 4 d常用于籼稻愈伤组织的诱导 对形态的发生有一定的抑制作用 为促进愈伤组织再分化 在配制分化培养基时需 填 升高 保持 或 降低 2 4 d的浓度 1 2 3 4 5 7 8 6 降低 解析答案 解析因为2 4 d对形态的发生有一定的抑制作用 常用于诱导形成愈伤组织 故在愈伤组织的再分化培养基中要降低2 4 d的浓度 2 当籼稻愈伤组织在只含有细胞分裂素的培养基上培养时 出现具有分生能力的绿色芽点 但不能继续出芽 通常在培养基中添加 以促进幼苗形成 1 2 3 4 5 7 8 6 解析答案 适量的生长素 解析愈伤组织再分化产生幼苗时 需要细胞分裂素和生长素的共同作用 3 研究中用显微镜可以观察到的现象是 填下列序号 绿色芽点细胞排列松散 刚融合的籼稻和稗草杂交细胞发生质壁分离 胚状体细胞中有叶绿体 分化的愈伤组织内各细胞的形态大小一致 1 2 3 4 5 7 8 6 解析答案 解析愈伤组织的细胞排列松散 而绿色芽点的细胞是具有分生能力的细胞 排列紧密 刚融合的籼稻和稗草杂交细胞还未形成新的细胞壁和大的液泡 因此不会发生质壁分离 胚状体的细胞是已经分化的具有生根发芽能力的细胞 其中有的细胞含有叶绿体 分化后的细胞在形态 结构和生理功能上会发生稳定性的变化 4 经组织培养筛选获得的籼稻叶绿素突变体 其叶绿素a与叶绿素b的比值显著大于对照 叶绿素总量不变 某同学用 填序号 绿色 红色 蓝紫色 黄色 光照射突变体和对照叶片 检测到两者光合放氧速率差异不大 若取等量色素提取液进