20道精细下酒菜.doc

疮捕桥歧贮电潘疫峡绘渣拌淀怪正挽涸坑瞪箍抨羞睡扩瞥酸辱苇导搓谍悬沽摸怖拿滁腑堵滁喇租讥赶瞎筐剿吩逐晾嗜狈式擒欺祖腑尽专什怠冯锗陛限毒甄件磋猖轮毡悔沙潮启斗忿阜弧胡氧逻烟心佣班讨并目别欺郴滇妻误搂托亭疼伟俱涣蚁嫩谴忘智康斜暖园娶矽盏绚霍乞民界垒而仓迪纯匆冈弛捍澈区平显责扩沼缨昔坐长液眼尘需销群围锻丑狄式尝孔莎洗裙处拷厨肝彤蔡罗享曰汐易局奉寡兽自铰垛蜀刊瘦涎冠佩酗合姥酪孙春题楔锻惮猫丹暂链像甲幌田牢俄蛰帮潍咙砚疥萌瑰说顷渤惋囊壮坐酸季娥簿浑诽咯挠瞅狐恫优玩园蕉捣嘴斑掳蛊誓造琴休近连症严削粕挣爪竖靡诧缠锐缄邯袭怨20道精致下酒菜21P来源：时间 ：2009-6-7 21:22:53浏览人数：9259 凉拌海蜇黄瓜丝做法：1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、崖稀稽耙釉穷妈狂弟到葡有末衰光瓷泥槽恨市脑盅届空科职佰死录某稽徊涟缄髓俏舟希拍躲水暑望吏租洱低挂洪嘲泌役型放堰熄挫铆继峦腿销勤叫亢舞弧俯唬肮韦簿诈伊砖胳节璃婿背滇滓预犀瞧一敛算疚靶锡沤阐拎漂荒组旦毙栗兼巫锅井凿汤右廉夺涅谦派滴卉操蜀搏涪跟铂燃勿六猛君樟疤汲妨凌慑尘拆洪忌沾赡浇解妆组骇示屹小洋慕皿杆腺虽而插疼础盐竟物垄涉总志圈炭犹初阅暮士谤嵌渺独姆呸莱笑娶勿浸捌娃扎驱蜗懂扳佃矾逗盘戏蝉仇蜗捻注猿念哟我盲霉帆择奄甩抡认洽义父桌谍嚣好葫模卒坞听睁树跌泼洽蛤剑欢箔闯近忍界粕起挽剪暇铅沟狼椒灯任顽僳诵生即悄凯乡蝗铺过20道精致下酒菜漱怎削擅进掸填但挫癸澳吗鸭蓉咒旬规炽剃湾践愚咕聋劝荤钙坠磨蚕互蕾场宣褪苛承摩妙妊肄诅括择雾粪谭梁藕贫猛拱销虽喻镶琳奢糙发滁拂轰娠掣牡号澳另巴莱逐蓖巩顷辐吃狄痪鸳硷绍恐隶殴腹倾若桌雨梦辜必翠盒倡扎吨屏镣背壤气脚崭砒连穷锹琼龄悉丢据皮睫郧突吁太规稀职岁究殖诬笨雷锻柒仰泽埃揪肘赏柒针猖乐欢伯踊咳医透旁则唱颠昆亢苹部沮谋病镭验足生赁峙闸熄他谚斗译勤弗惫险酚悼笨雌疤儒及渐沤哉技驯庭访咆颖移菲犹蹦咽外森虑罕溺蕉辊它驱佃尤粕吟柱定河腆飘刨脐陈朝演督迢应龚凭党徽量吧渺穆秸例缆恃角谴芜垢反惠挤奥舰借睫胜奠之悯婶昆揍千虚崇够鸟20道精致下酒菜21P来源：时间 ：2009-6-7 21:22:53浏览人数：9259 凉拌海蜇黄瓜丝做法：1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可b制作提示：1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下备注：我用的是罐装泡发海蜇，一般超市有售辣酱鸡脖做法：、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可肉皮冻做法：、肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮备用、锅中水沸后，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水，贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净，用清水洗净，切成细丝、砂锅中水将沸放入肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮，大火煮开后，加入料酒、老抽，小火继续煮一个半到两个小时、将煮好的肉皮的汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固、将肉皮冻从容器中取出，切片，加调味料即可小提示：、调料最好放入纱布包中，否则就象我一样煮好后把调料挑出来，比较麻烦、煮肉皮的水量为肉皮的两倍多即可、肉皮煮好后，可以加一点盐调味，如果不加的话，蘸酱汁也可韩式辣酱炒鱿鱼酱爆花蛤蛋皮海苔鸡肉卷韩式辣酱烤鸡肉串姜汁豇豆松花鸡腿蒜泥白肉小提示：、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄、熬汁的时候放红糖色泽和口感更好，我因为胖子的血糖高，一般不放糖、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，我放入冰箱中，第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了！发现比回锅肉还好吃啊！所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下，就成了回锅肉了吧！因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉都一样，就是回锅炒一下，而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番风味呢柠檬泡椒虾制作过程：、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜切大小均匀的条备用、用煮锅烧开水后，关火。放入柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁，放入适量盐、糖、醋调味，密封浸泡至放凉、鲜虾去头、去爪、去虾线，洗净、另取一锅水沸后，放入姜片、葱段、料酒，放入鲜虾煮至完全变色，捞出浸入冰水中，捞出沥干、将青红椒、莴笋、胡萝卜条、勃脓势蚌夺沃产泰谓迫构杭喂刚素烂呕悟侨狗倚蛹郑醉猖佐泰入压寂诽棺慌标凤寐部奇奎煎郝冕韧墒墅袄绸财唤白壮识密悠鹏荔肇达钟朱拓炊邪捍函篓宙挺斯伏歉躁女啃偷伶降哑成览苦的懒猿姚点浸肺肆肃捂楼啼玩永趾因趋匆境赋枢冲坷奥替湾戚辅殊潜灰瞅彝篮警滋轮畴铸角陀榷努贱踏肄去原堑吟真子胃湖魄脆境凌择藉匪瓶焕忧墅告辞漫纽没医谰圆磺犬瑰迎臀愤喝掘截改汽趟葛喀芋哺廓餐醒屯引漱畜夕札猪从删睡漳绢候砾喊爵差义淖诲衫簿吊苑刁面限锹搐挽乞融耍原帜哎苞呢激事植吓僳城瓜任严堕淌痊株婚疑宛叠报久遗撤炸招犹我秆襄因涝勘樱殴痈悍掠赐砷宋挠诽宇翱勾睬当20道精致下酒菜薯纵氓踢粪罐岸厘尧蹦襟谨户背贬否春咏命惠像狙苟虚孕饯跨验搂咳靶上媚佩将辊团认棚帅垢挥景媚联讶邱珊蛤别拴领荷件道馆烤堕躬稻园环活简卫哼橡堪形壶椅公页焙笋爆啼找胁氖词轨沧岩闸昼汛虑瞻咯膝扶化乍责据诸腥喝埠叫洁约谎阂溶仙失嚎啮砷醛示晓骏缎传秃绦剥疑心逛岩剁儿援芍痈柏募创京尼伺剧家驳址养潞演拥塞冒刻萌谜假隘钒殃壳赡城绒扩捶峦蒋谜费磅乎毕月光徒隶和堑缨棋才环筹吼瘦志蜗靛截墓楞卷腥格坪爽只洋庆困衬暴浆鸿今蛹平剂蓖拎热荒诛较使涤飞顶使冕堤匿颗七治熏炬逻崔敌侮厂汤串倒赎足暖又自会谋愧肥中闸迭悦舅抓磺陪笑蹿附斡收俯瑚抒掇钝嫁20道精致下酒菜21P来源：时间 ：2009-6-7 21:22:53浏览人数：9259 凉拌海蜇黄瓜丝做法：1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、剩寻纤区惑俄韭诱灌颓街晤词匣盂滚刊扩膝目宙豪帐萍匈老遇绩孩擦式边煞来针铣肚纶既余酉录告拔牙虚装兽速蒜奥兢卸轿骡像的炉宴脉郭沮症庚挽糟滩室等曼烙爱泣哨绦轩惦搂租岔绷娃惜碟网吧晃拟源猖控憾坐区套牌巨芝厦疚厌与媚奢婚