七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分课件（2）（新版）济南版.ppt_第1页
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文档简介

第一节食物的营养成分 坏血病与维生素c 在1497年7月9日到1498年5月30日 葡萄牙航海家达伽马 vascodagama 发现绕过非洲到达印度的航线 他的160个船员中 有100多人死于坏血病 一位随船医生通过细心观察发现 水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜 这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘 奇迹出现了 坏血病很快就痊愈了 维生素也是一种有机物 人体对维生素的需求量很小 但它们对各项生命活动具有十分重要的作用 维生素的种类很多 绝大多数不能在人体内合成 只能从食物中获得 它既不参与构成人体细胞 又不为人体提供能量 探究活动 比较不同果蔬中维生素c的含量 实验原理 新鲜的果蔬中含有丰富的维生素c 维生素c有一个重要的特性 它能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色 提出问题 哪些蔬菜或水果中含有较多食物维生素c 作出假设 新鲜的辣椒 或其他任意一种果蔬 中的维生素c的含量比较高 制定计划 实施计划 操作方法 a研磨 b过滤 c滴定d记录 各小组根据所作的假设 对各种果蔬的提取液分别用高锰酸钾溶液进行测试并把结果记录在上表中 得出结论 中维生素c的含量比较高 为了比较蔬菜中维生素c的含量 小明同学根据维生素c可使高锰酸钾褪色的原理 设计了如下实验 在四支同样的试管中加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液 然后用滴管分别向其中滴加黄瓜 青椒 芹菜 白菜的汁液 观察结果见下表 据表可知 4种蔬菜的维生素c含量不同 那么由多到少依次是 a b c d 练习 维生素的主要种类 来源及缺乏症 你来当医生 我喜欢吃白米白面 可就是胃有些不舒服 没有多大食欲 消化不良是常事 不知道是怎么回事 我不喜欢吃胡萝卜 玉米及猪肝 可是最近我发现一件非常糟糕的事情 一到傍晚我就看不清东西了 而且皮肤很粗糙 眼角发干 好烦呢 我从小就得了一种怪病 走起路来 腿呈 x 形 还有人说 我好像直不起腰来 吃了好多钙片 喝了很多排骨汤都没有用 我好难过吆 我从小都不喜欢吃青菜和水果 鱼肉可是吃起来没够 为了这 妈妈可没少说我 我个头较大 看起来很健康 可是我经常感冒 牙龈老出血 还肿胀 很苦恼 学生看教材p7水和无机盐的作用 在课本上标出所要掌握知识点 完成以下内容 1 水不仅是 的组成主要成分 而且参与人体的各种生命活动 在 等方面都有重要作用 约占体重的 如果一人的失水量达到体内总水量的以上 就会有生命危险 正常情况下 人体每天需要摄入的水 2 无机盐在人体内含量 作用却很大 钙是构成骨和牙齿的重要成分 儿童缺钙 易患 成年人缺钙 易患 铁是的组成成分 若缺乏易导致 水和无机盐 水是构成人体细胞的主要成分 佝偻病 o型腿 鸡胸 呆小症 地方性甲状腺肿 缺乏症钙 碘的图片 夜盲a 脚气b 坏血c 佝偻d骨需钙 血需铁 体内水分很重要 简记歌谣 1 世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜 为什么 2 王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落
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