第一节生命的基础能源.docx

第一节生命的基础能源 高中化学 人教2003课标版 评论（0）1教学目标1. 使学生掌握葡萄糖、淀粉的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系.2. 了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。3. 使学生掌握葡萄糖 ， 淀粉的鉴别方法.评论（0）2学情分析（1） 学生特点分析：中学生心理学研究指出，高中阶段是抓住学生特点，积极采用形象生动，形式多样的教学方法和学生广泛的积极主动参与的学习方式，定能激发学生兴趣，有效地培养学生能力，促进学生个性发展。生理上表现少年好动，注意力易分散 （2） 知识障碍上：知识掌握上，学生原有的知识 ，许多学生出现知识遗忘，所以应全面系统的去讲述；学生学习本节课的知识障碍， 知识 学生不易理解，所以教学中老师应予以简单明白，深入浅出的分析。 （3） 动机和兴趣上：明确的学习目的，老师应在课堂上充分调动学生的学习积极性，激发来自学生主体的最有力的动力 . 评论（0）3重点难点教学重点：认识糖类的组成和性质特点。教学难点：掌握葡萄糖 ，淀粉的鉴别方法4教学过程4.1 第一学时教学活动评论(0)活动1【导入】第一节生命的基础能源糖类引言我们已经知道化学与生活关系多么密切。在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。评论(0)活动2【讲授】第一节生命的基础能源糖类导入通过投影资料分析引入本节新课的重要作用。请同学回答（人体所需的营养物质和今天你吃糖了吗？），以及学生讨论引出糖类的定义，并强调概念，避免混淆。糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质. 大部分通式Cn(H2O)m。糖的分类: 单糖 低聚糖 多糖讲授分类，举例。回顾同分异构体知识，以旧知识加深新知识。讲授一 、葡萄糖葡萄糖的分子式: C6H12O6结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。物理性质：白色晶体 ，有甜味，溶于水。化学性质：1、醛基的加成反应，还原性（ 通过演示银镜反应实验加深学生印象）2、葡萄糖是人体内的重要能源物质C6H12O6（s）+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)+Q二、淀粉是如何被消化的1淀粉的存在：如：大米，约含淀粉80小麦，约含淀粉70马铃薯，约含淀粉202淀粉的物理性质：白色、无气味、无甜味的粉末状物质；不溶于冷水,在热水中发生膨胀,产生糊化作用（食物由生变熟的过程 ）3淀粉的化学性质A淀粉不具有醛基，不具有还原性B淀粉的特征反应：遇碘呈蓝色【讲述】淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。C,淀粉在体内的水解过程：(C6H10O5)n 酶 (C6H10O5)m 酶 C12H22O11 C6H12O6淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖D,淀粉在催化剂（如酸）存在和加热下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终生成还原性糖：葡萄糖。催化剂(C6H10O5)nnH2OnC6H12O64、用途： 1）食用2)人体能源3)工业原料:制葡萄糖、酒精。发酵成醇C6H12O6 酒曲 2C2H5OH + 2CO2淀粉葡萄糖评论(0)活动3【活动】第一节生命的基础能源糖类【讨论思考】1、如何检验淀粉尚未水解？ 2、如何检验淀粉有部分水解？3、如何检验淀粉已经完全水解？教师利用课件引导学生思考，回答评论(0)活动4【练习】第一节生命的基础能源糖类【课堂练习】1、下列物质遇淀粉变蓝色的是（ ）A 、KI B、I2 C KIO D、KIO32、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解程度，需要加入下列试剂中的 jNaOH溶液 ，k银氨溶液， l新制的Cu(OH)2悬浊液， m碘水，nBaCl2溶液，组合正确的是（ ）A、jn B、km C、jkm D、klm评论(0)活动5【测试】第一节生命的基础能源糖类1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）A结构简单B不能水解为最简单的糖C分子中含羟基和醛基的个数少D分子中含碳原子个数少2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖3下列物质中，除一种外其余三种都具有相同的最简式，这种物质是A 乙酸乙酯 B 甲醛 C 葡萄糖 D 果糖4葡萄糖的分子量是180，其中含碳40，氢6.7，其余是氧。求葡萄糖的分子式。5患有糖尿病的人的尿中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？6热水瓶胆要镀银通常用葡萄糖为还原剂，如每一个热水瓶胆要镀银0.3g，一天生产5000个这种热水瓶胆的工厂，至少要用多少千克90的葡萄糖来还原银氨溶液。7下列对糖类的叙述正确的是A 都可以水解 B 都符合Cm(H2O)n的通式 C