广东省梅州市五华县城镇中学高二生物《降低化学反应活化能的酶》课件 新人教版.ppt

降低化学反应活化能的酶 1 什么是细胞代谢 2 酶在细胞代谢中有什么作用 3 酶是怎样被发现的 4 酶的化学本质是什么 提出问题 细胞代谢 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称 实验探究 实验原理 新鲜的肝脏中含有过氧化氢 fe3 是一种无机催化剂 都可以催化过氧化氢分解成水和氧 方法步骤 过氧化氢溶液 肝脏研磨液滴入3滴 1 2 1 2 氯化铁溶液滴入3滴 h2o2 h2o o2 想一想 1 为什么要选用新鲜的猪肝 2 为什么要将猪肝制成研磨液 3 滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时 能否共用一个吸管 为什么 4 氧气的多少可以通过哪些途径观察 实验操作 现象和结论 步骤及记录 2ml 2ml 2ml 2ml 2滴fecl3 2滴肝脏研磨液 90 水浴加热 较快 多 快 多 慢 少 复燃 复燃 几乎不复燃 过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比fe3 高得多 说明酶的催化具有高效性 变量 实验过程中可以变化的因素 自变量 因变量 对照实验 除了一个因素以外 其余因素都保持不变的实验 对照组 实验组 人为改变的变量 随着自变量的变化而变化的变量 无关变量 当皮肤上出现小伤口时 用双氧水消毒时 能观察到什么现象 你能解释这一现象的原因吗 当皮肤上出现小伤口时 常用双氧水消毒 消毒时常能观察到有气泡产生 这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气 这气泡就是氧气 二 酶的本质 资料分析 关于酶本质的探索 发酵与活细胞有关 是整个细胞在起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质 这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用 就像在或酵母细胞中一样 酶是蛋白质 试一试 根据本节课的学习 给酶下一个定义 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 其中绝大多数的酶是蛋白质 少数酶是rna 小结 一 细胞代谢二 酶的本质 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称 活细胞产生的具有催化作用的有机物 其中绝大多数的酶是蛋白质 少数酶是rna 1 大多数酶在水解过程中 通常能得到多肽 最后能得到氨基酸 这说明 a 大多数酶石油或细胞产生的b 大多数酶是生物催化剂c 大多数酶的化学本质是蛋白质d 大多数酶的基本组成单位是多肽2 酶的基本组成单位是 a 氨基酸b 核苷酸c 核糖核苷酸d a或c 练习反馈 c d 谢谢大家 1号试管 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2滴 振荡 试管各加入2ml淀粉溶液 蓝色 保持0 冰水中反应约5min 加热至100 反应约5min 加热至60 反应约5min 各加入两滴碘液 振荡 无明显现象 只有在一定温度下酶的催化效率最好 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 低 活性 最适温度 空间结构 1号试管 2号试管 3号试管 加入过氧化氢酶2滴 振荡 试管各加入2ml过氧化氢溶液 无明显变化 ph 7 ph 12 ph 2 各加入几滴过氧化氢酶溶液 2 3min后将点燃的卫生香分别放入试管中 只有在适合的ph下酶的催化效率最好 复燃 无明显变化 探究ph对过氧化氢酶活性的影响 过氧化氢酶 最高 空间结构 活性 2 人在发高烧时 常常不思饮食 其根本原因时a 消化道内食物尚未消化b 发烧使胃肠蠕动减弱c 体内的食物残渣排出受阻d 高烧使酶的