高中化学学业水平测试 第18讲 乙醇和乙酸配套课件 .ppt

第18讲 乙醇和乙酸 1 了解乙醇 乙酸的分子组成和分子结构 2 了解乙醇 乙酸的主要物理性质 化学性质及其重要应 用 乙醇的分子组成 结构 主要性质及应用 1 烃的衍生物和官能团 1 烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一 系列有机物 2 官能团 官能团是决定有机化合物化学特性的原子或原子团 2 乙醇 俗称酒精 1 分子结构 c2h6o ch3ch2oh 分子式为 结构式为 结构简式为 官能团为羟基 oh 2 物理性质 乙醇是无色 易挥发 有特殊香味的液体 密度 沸点都小于水 能与水以任意比互溶 也可以溶解有机物和无机物 3 化学性质 取代反应 a 乙醇与金属钠的反应方程式为 b 乙醇与乙酸发生酯化反应的化学方程式为 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 ch3ch2oh ch3coohch3ch2oocch3 h2o 氧化反应 a 在cu或ag的催化作用下 乙醇可以被o2氧化成乙醛 乙醇还可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化生成乙酸 b 酒精是可再生燃料 可以加到汽油中制成乙醇汽油作内燃机的燃料 相关反应 ch3ch2oh 3o2 2co2 3h2o 2ch3ch2oh o22ch3cho 2h2o 反应方程式为 4 用途 乙醇是重要的有机溶剂 氧化成羧酸 合成酯类物质 配制医用酒精 饮用酒 制香料 作燃料等 5 制法 乙烯水化法 ch2 ch2 h2o ch3ch2oh 3 甲醇 乙二醇和丙三醇 1 甲醇 甲醇为易溶于水 易挥发的液体 有剧毒 俗名木精 常 用作燃料 清洁能源 2 乙二醇 乙二醇为无色 无臭 有甜味的液体 可与水以任意比互 溶 用作溶剂和防冻剂 3 丙三醇 丙三醇是多元醇 用作防冻剂和保湿剂 制硝化甘油 炸药 等 典例剖析 例1 多选 下列有机物中 能跟金属钠反应的是 a 甲烷 b 乙烯 c 乙醇 d 丙酸 解析 羟基 oh 上的h较活泼 可与金属钠反应产生氢气 甲烷和乙烯不含 oh 乙醇和丙酸含 oh 故应选c d 答案 cd 乙酸的分子组成 结构 主要性质及应用1 乙酸 俗称醋酸 1 分子结构 c2h4o2 分子式为 结构式为 结构简式为 官能团为羧基 cooh 2 物理性质 乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体 易溶于水和乙醇 低于16 6 时结成像冰一样的晶体 所以纯的醋酸俗名为冰醋酸 ch3cooh 3 化学性质 酸的通性 乙酸 碳酸 酯化反应 酯化反应是酸与醇反应生成酯和水的反应 乙酸与乙醇的反应方程式为 ch3ch2oh ch3cooh ch3cooch2ch3 h2o 酯化反应的脱水规律 酸脱 醇脱 氢 能发生如下电离 ch3coohch3coo h 酸性 羟基 2 酯 乙酸乙酯 1 物理性质 不溶于水 密度比水小 碳原子数少的酯有挥发性 有特殊香味 2 化学性质 水解反应 ch3cooch2ch3 h2o ch3cooh ch3ch2oh 与碱的反应 ch3cooch2ch3 naoh ch3coona ch3ch2oh 3 用途 用作饮料 糖果 香水 胶水的香料 典例剖析 例2 单选 2014年广东学业水平 食用醋中含有乙酸 下列关于乙酸的说法正确的是 解析 乙酸的结构简式为ch3cooh 分子式为c2h4o2 a b项错误 乙酸含有羧基 羧基