课题2　化学元素与人体健康

课题2 化学元素与人体健康 导学案【学习目标】 知识与技能：1了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康， 有的还是构成人体组织的重要材料； 2了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用； 3了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；懂得一些生活常 识。过程与方法：通过调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂 出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。情感态度与价值观：用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响；【重点】 了解人体元素的组成。【难点】一些元素与人体健康的关系。【学法指导】采用阅读、讨论分析、对比归纳等学习方法 导学过程方法导引【自主学习，基础过关】一、自主检测： 1、除 几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以 的形式存在于水溶液中。2、构成人体的元素约有 多种，人体中含量较多的元素有 中，约占人体质量的 。3、在人体中含量超过0.01%的元素，称为 元素；含量在0.01%以下的元素，称为 元素。常量元素如：Ca、Na、C、H、O、N等；微量元素如：Fe、Zn、Mn、F等。4、钙主要存在于人体的 和 中。 二、我的疑惑： 自主学习课本内容小组汇报学习结果学习中遇到的问题，急于知道【情境导入】 视频播放因缺钙元素、碘元素等的病人资料【合作探究，释疑解惑】一、人体中元素的存在形式【小结】无机盐微量元素（主要Fe、Zn、Se、I）含量不超过0.01%常量元素（主要有Ca、P、K）含量超过0.01%水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N元素） 常量元素（主要Ca、K、Na）-含量超过0.01%无机盐能够 ，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。活动二： 二、元素对人体健康的影响阅读教材P98- P100内容，并完成以下探究。1、钙讨论：结合自己社会阅历谈谈你对钙元素的认识。【小结】因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得 ，老年人缺钙会发生 ，容易 。2、钠和钾钠离子和钾离子对于维持人体内的 和维持体液 有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。2、微量元素：微量元素有20多种，是人体中必需的元素，还有一些是非必需元素，如 等，另一些为有害元素，如 等。【讨论并交流】1、锌、铁、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。2、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。3、为什么要使用食品添加剂和保健药品？3、教材P95讨论题：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 【检测反馈，学以致用】1、人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与人体健康关系叙述错误的是（ ）A 、缺铁会引起贫血病B 、缺钙会引起老年人骨质疏松症C 、缺碘会引起龋齿D 、缺锌会引起食欲不振、发育不良2、人体含量最多的金属元素是 （ ） A、铁 B、钾C、钙D、钠3、在农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了该饮用天然水理化指标。这里的钙、镁、钾、钠指（ ）A、原子B、分子C、单质D、元素4我国采用食盐中加入碘酸钾的方法防止缺碘引起的疾病。（1）在人体中，碘是属于_（选填“常量”或“微量”）元素。 （2）成年人体内缺碘产生的病症是（ ）A夜盲症 B贫血 C地方性甲状腺肿大 D骨质疏松（3）碘酸钾（KIO3）受热易分解，烹饪时，添加加碘食盐应注意_下列说法正确的是： A有机磷农药能杀菌除虫是因为对人体来说磷元素是有害元素B小孩咬铅笔易导致铅中毒C儿童缺钙易患佝偻病D“黄金搭档”提供的钙、铁、锌、硒都是微量元素5下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁VB1VB2质量分数%904.71.32.80.240.0641.40.000060.00003（1）除水和无机盐外，豆腐中含有的营养素还有 ， （2）若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为_【总【