刘阳 大蒜的学问问题库.doc

问 题 库研究对象：大蒜的学问指导教师：刘 阳单 位：肥城市老城杨庄小学写在前面的话小课题研究中的学生的问题一直是我们研究型课程的重要资源，如何指导学生提问题一直是我们研究性课题的瓶颈，因此我们在教学中要指导学生从多角度、多层面、多方位的去思考，提出一些立体化、综合化、系统化的问题。蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。蒜苗菜是我们老百姓餐桌上经常见的一道菜，但你是否知道，市场上的大蒜有很多是用药的，经过我们的调查，我们发现班里的家庭会养蒜苗的占百分之六十五，我们就从先认识大蒜开始，从一粒大蒜提出一系列问题，学生的问题就是关于大蒜的结构是什么？它为什么有白皮蒜、红皮蒜？大蒜是谁发现的？等表面的问题？经过我们进一步的分析，引导学生从多方面来问问题，例如：围绕大蒜的认识方面，学生提出来大蒜的来源地是哪里？大蒜是谁发现的？大蒜在历史上有没有记载？世界上最大的大蒜是哪种大蒜？围绕大蒜的生长，我们提出来好多可研究的问题，如豆芽每天能长多长？大蒜的发芽需要条件？每种大蒜的发芽条件一样吗？生活的大蒜哪种发芽早？一斤大蒜能发多少豆芽？等等；围绕大蒜的繁殖，学生提出了如：大蒜是怎么繁殖的？大蒜的种植需要什么条件？一瓣大蒜大约能结出多少瓣小蒜？等等；围绕大蒜的基因方面，学生提出了如：市场上转基因大蒜是怎么回事？转基因的大蒜没有危害？怎样来鉴别呢？等等；围绕大蒜的营养方面，学生提出了，大蒜、蒜苗哪种更有营养？怎样做蒜苗菜更有营养？大蒜与生活中的哪些食品有禁忌？等等。这些问题是引导学生深入思考后所提出的深层次的问题，在问题库备注中用* 标示出来了 “酷”问题，从这些问题中发现孩子们的可贵的好奇心。我知道不是让学生不会发现问题，是我们不会引导学生去发现。古人云“小疑则小进，大疑则大进。疑者，觉悟之机也”。问题意识的培养是创新的基石，强化学生的问题意识是培养学生创新精神的起点。陶行知曾说：“发明千千万，起点是一问。智者问得巧，愚者问得笨。人力胜天工，只在每事问。”因此培养学生的问题意识，在综合实践活动中，显得犹为重要，它是开启研究性学习的钥匙。大蒜的学问 的问题库序号提问者姓名提出的问题问题类型经典问题1冯忠凯大蒜油是什么？问大蒜的认识2冯润忠大蒜的来源地是哪里？3田可馨大蒜是谁发现的？4郭庆鹏大蒜是怎么演变来的？5刘云龙大蒜油胶囊最适宜哪些人群服用？6郭庆鹏蒜黄是大蒜的一种吗？7杨玉豪描写大蒜的文句有哪些？8田舒群大蒜怎么来保存呢？9刘永康怎样来保存其他大蒜？10刘云龙腊八蒜问什么是绿的？11田可馨大蒜为什么是辣的？12李洪斌大蒜油胶囊主要功效有哪些？13杨晓东干皮大蒜和湿皮大蒜有区别吗？14王欣雨哪里生产的大蒜最好？15李正莉有哪些国家适合种大蒜？16孙衍程其他大蒜在中国的分布是怎样的？17郭文静世界上有没有最大的大蒜？18杨玉成一头大蒜大约有几瓣？19冯忠凯每头大蒜的瓣数不同？20李诚宽大蒜在历史上有记载吗？21刘尚荣大蒜有多少年的种植历史了？22田可馨常吃大蒜有什么好处？问营养23郭庆鹏大蒜有哪些营养成分？24刘云龙多吃大蒜好吗？25郭庆鹏大蒜的营养，历史上有没有记载？26杨玉豪蒜黄的营养有哪些？27田舒群蒜黄是怎样生长的？28刘永康腊八蒜用醋泡多久啊？29刘云龙蒜泥用什么器皿砸最好？30田可馨大蒜八种神奇的健康功效是什么？31李洪斌蒜泥和蒜瓣那种营养价值高？32冯忠凯常吃大蒜可以防癌吗？33冯润忠常吃大蒜可以延年益寿吗？34田可馨怎样吃大蒜更健康？35郭庆鹏怎样吃豆蒜苗更健康？36刘云龙大蒜与生活中的哪些食品禁忌？37郭庆鹏怎样提高大蒜的营养？38杨玉豪有关蒜苗的食谱有哪些？39田舒群有关蒜黄的食谱有哪些？40刘永康腊八蒜有营养吗？41郭文静什么样的人群不适合吃大蒜？42杨玉成大蒜、蒜黄、蒜苗哪种营养最多？43冯忠凯大蒜的根有哪些药用价值？44李诚宽炒过的大蒜还有营养价值吗？45刘尚荣剥掉的大蒜皮有什么用啊？46田可馨怎样做大蒜不让营养流失？47郭庆鹏大蒜能治疗哪些疾病？48刘云龙大蒜是怎样结出来的问繁殖49郭庆鹏大蒜靠什么繁殖后代？50杨玉豪管理种植的大蒜有什么学问？51田舒群什么时候适宜种大蒜？52刘永康大蒜的生长期是多少？53刘云龙种植的大蒜施肥与不施肥有什么区别？54田可馨大蒜种植到什么时候开始发芽？55李洪斌大蒜种植到什么时候开始开花？56冯忠凯大蒜的花是什么颜色？57冯润忠大蒜的花的结构？58田可馨大蒜的根系是什么？59郭庆鹏大蒜棵大约能长多高？60刘云龙一棵大蒜能结大约多少瓣蒜？61郭庆鹏怎样提高大蒜的产量？62杨玉豪大蒜种植到什么时候开始结大蒜？63田舒群大蒜种植到什么时候开始成熟？64刘永康成熟的大蒜怎样收割？65刘云龙每天种植的大蒜生长多少?66田可馨温度会影响大蒜的生长吗？67李洪斌阳光会影响大蒜的生长吗？68冯忠凯大蒜是怎样繁殖的？69冯润忠大蒜的繁殖方式是什么？70田可馨大蒜的花期有多长时间？71郭庆鹏大蒜是怎样孕育后代的？72刘云龙每一头大蒜大约有多少瓣大蒜？73郭庆鹏大蒜每天喝多少水呢？问生长74杨玉豪大蒜浸泡时水的温度多少最合适?75田舒群大蒜浸泡多久时候开始发芽？76刘永康怎样挑选好的大蒜来培育？77郭文静用什么器皿泡蒜苗更好？78杨玉成怎样自制泡蒜苗的器皿？79冯忠凯市场上的大蒜为什么有的发芽有的不发芽？80李诚宽每天给大蒜浇水的次数多少适合？81刘尚荣每次给大蒜浇水的量是多少？82田可馨蒜苗每天生长多少？83郭庆鹏蒜苗（蒜黄）长多长适合吃？84刘云龙蒜苔为什么是实心的？85郭庆鹏怎样让蒜苗生长得更粗壮一些？86杨玉豪培育蒜苗时，浇多少水才算合适？87田舒群蒜黄长到一定程度为什么会枯萎？88刘永康大蒜长成蒜苗时，其有机物含量是增加了还是减少了？89刘云龙蒜苗生长素是什么啊？对身体好吗啊？90田可馨热水能浸泡大蒜吗？91李洪斌在肥皂水里大蒜能发芽吗？92冯忠凯哪种大蒜适合养成蒜苗？93冯润忠一斤大蒜能生长多少蒜苗（蒜黄）？94田可馨为什么热水浸泡的大蒜不能发芽？95郭庆鹏有没有发蒜黄的机器？96刘云龙市场上的大蒜黄是怎样做的？问市场97郭庆鹏蒜苔市场价格为什么变化很快？98杨玉豪市场上的蒜苔经常食用有没有危害？99田舒群市场上蒜苗的价格趋势是怎样的？100刘永康市场上其他蒜苗（蒜黄）的价格为什么会不一样？101刘云龙怎样鉴别市场上的用药大蒜？102田可馨大量销售的蒜苔是怎样做的？103李洪斌市场上有多少种大蒜制品？104冯忠凯各地大蒜的价格一样吗？105冯润忠大蒜的在各地价格一样吗？106田可馨我国还需要进口外国的大蒜吗？107郭庆鹏市场上的蒜苗有哪些营养？问同类比较108刘云龙市场上的蒜黄为什么没有根？109郭庆鹏市场上的蒜苔为什么又粗又壮？110杨玉豪市场上的大蒜种类有哪些？111田舒群市场上蒜黄为什么是黄色的？112郭文静哪些大蒜适宜长蒜黄？113杨玉成哪种大蒜发芽早？114冯忠凯一斤大蒜中能长多少斤大蒜？115李诚宽一斤大蒜能发多少蒜黄？116刘尚荣怎样让蒜苗长的更多？117郭庆鹏豆苗使用什么大蒜来种植的?118刘云龙哪种大蒜营养更高？121郭庆鹏大蒜怎样储存最好？122杨玉豪大蒜的储存方法有哪些？123田舒群大蒜的吃法有哪些？124刘永康种植大蒜需要什么条件？问基因125刘云龙蒜苗为什么都差不多同样的高度，是怎