四年级下册科学教案34 生的食物和熟的食物教科版 (3)_第1页
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四年级下册科学教案34 生的食物和熟的食物教科版 (3) 生的食物和熟的食物教学设计 一、教学目标科学概念 1、为了保证对营养的吸收，有的食物适合生吃，有的食物适合熟吃。 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是适合人体对食物的消化和吸收的。 过程与方法 1、在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 2、通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。 情感、态度、价值观细致认真的完成食物由生到熟的比较活动。 二、教学重难点教学重点观察、比较生熟马铃薯，了解生与熟的不同。 教学难点通过观察,能描述生、熟食物的变化。 三、教学准备生、熟马铃薯，小刀，牙签，毛巾，猪肉，勺子，镊子，打火机，蜡烛，烧杯。 四、教学过程（一）引入，揭示课题1.谈话引入。 师老师今天给孩子们带了“很珍贵”的礼物，你们知道是什么吗？你们想知道是什么吗？请一位同学上来帮你们观察一下它是什么？科学的观察的方法有哪些？孩子们觉得李老师送的礼物珍贵吗？你能一下子看出哪个马铃薯是生的，哪个马铃薯是熟的吗？2.揭示课题生的食物和熟的食物。 （二）观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯1.观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯。 师为了让孩子们有更多的发现，老师给孩子们准备了小刀，牙签，毛巾。 他们是干什么用的？老师给孩子们一些建议。 生（观察、比较、填写记录单、汇报交流）师提炼出颜色、气味、味道、水分、软硬2.马铃薯适合生吃还是熟吃师你想吃桌上的马铃薯了吧，你选择吃生的还是熟的？为什么？（三）观察比较从生猪肉片到熟猪肉片的变化师接下来，老师还会给大家提供一项食物，想不想看一下？（想）观察一下，刚刚领取的这个食物是什么？生的还是熟的？你有什么办法把它烧熟？（蒸、煮、炖、炒、烤.）今天就让各组烤一下肉，烤肉需要哪些工具呢？在实验的过程中，应该注意些什么问题呢？生（领取材料，进行实验观察、汇报）师提炼 （1）猪肉从生到熟也在颜色、气味、软硬等方面发生了变化。 （2）冒出的油是营养成分脂肪。 （四）食物是该生吃还是熟吃师根据你们的发现，谁能告诉我，为什么在正常情况下猪肉都是烧熟了吃？那猪肉烧熟了吃有没有什么坏处？是不是所有的食物都应该烧熟了吃？总结生的食物保持营养成分，熟的食物更有利于消化、吸收。 五、板书设计保持营养成分生
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