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文档简介

中国名茶 茶叶的故乡 中国是最早发现栽培和饮用茶叶的国家唐代时便有了世界第一部茶叶专著 茶经 茶叶的种类 绿茶红茶黄茶青茶白茶黑茶 发酵茶半发酵茶轻微发酵茶不发酵茶 茶外形色泽汤色 茶加工时发酵程度 茶叶的六大类别 绿茶 绿茶是将采摘来鲜叶经高温杀青 杀灭各种氧化酶保持茶叶绿色 然后经揉捻 干燥而制成 茶具 玻璃杯或白瓷杯 水温 80摄氏度 方式 上投法中投法 红茶 红茶出现于清朝 是一种发酵茶 分为小种红茶 工夫红茶 红碎茶三种 茶具 白瓷加盖碗水温 100 方法 乌龙茶 乌龙茶 是一种半发酵茶 俗称 绿叶红镶边 叶中绿叶边红 主要产于福建台湾一带 茶具 功夫茶茶具水温 100 方法 白茶 白茶是不经发酵也不经揉捻的茶 不用花香熏制 有天然香味 汤色素雅 有清肺火的功效 茶具 直筒玻璃杯水温 70 方法 花茶 花茶是一种经过花香熏制而成的茶 有茶香风味 又带鲜花芳香 茶具 玻璃杯水温 80 方法 紧压茶 紧压茶 是用黑茶 老青茶 花茶 绿茶等散装原料茶经蒸制后放入模具压制而成的 一般呈砖状 茶具 水温 100 方法 谢谢大家
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