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我的家乡 烟台 欢迎到烟台 烟台的历史渊源及风土人情 烟台名称 源于烟台山 明洪武三十一年 公元1398年 为防倭寇侵扰 当地军民于临海北山上设狼烟墩台 也称 烽火台 发现敌情后 昼则升烟 夜则举火 为报警信号 故简称烟台 烟台山由此得名 烟台市也因此而得名 烟台山 1861年烟台开埠通商 英国 美国 日本 德国等17个国家先后在烟台设立领事馆 这些领事馆聚居的地方就是烟台山 烟台山 烟台山灯塔 烟台标志性建筑之一 牟平养马岛 天马广场 牟平养马岛 养马岛赛马场 昆嵛山 主峰泰礴顶 海拔923米 为半岛东部最高峰 方圆百里 巍峨耸立 万仞钻天 峰峦绵延 林深谷幽 古木参天 多有清泉飞瀑 遍布文物古迹 神话传说中的海上仙山蓬莱 瀛洲 方丈三座仙山都是从这里衍生出来的 北魏史学家崔鸿在 十六国春秋 里称昆嵛山为 海上诸山之祖 昆嵛山 全真教发源地 金大定七年 1167 咸阳道士王重阳自终南山云游东下 聚徒讲道于烟霞洞中 并收丘处机等七个弟子 号称 北七真人 以此为中心 在宁海 牟平 文登 莱州等地传道 创立了道教中的一个新的宗派 全真派 烟霞洞即成为创立教派的 洞天福地 张裕博物馆 张裕葡萄酿酒公司是由南洋富商张弼士先生于1892年在烟台投资创办 清朝重臣李鸿章签发执照 1912年孙中山先生为张裕公司亲笔题赠 品重醴泉 1915年张裕公司的白兰地 红葡萄 雷司令 琼瑶浆荣获 巴拿马太平洋万国博览会 金质奖章和最优等奖状 1987年国际葡萄 葡萄酒局命名为亚洲唯一的 国际葡萄 葡萄酒城 百年地下大酒窖和酒文化展厅 展示了中国民族酿酒工业的百年辉煌历史 张裕博物馆 蓬莱阁 素有仙境之称的蓬莱 传说蓬莱 瀛州 方丈是海中的三座仙山 为神仙居住的地方 自古便是秦皇汉武求仙访药之处 广为流传的 八仙过海 的神州传说 便源于此 相传吕洞宾 铁拐李 张果老 汉钟离 曹国舅 何仙姑 蓝采和 韩湘子八位神仙 在蓬莱阁醉酒后 凭借各自的宝器 凌波踏浪 飘洋渡海而去 留下 八仙过海 各显其能 的美丽传说 四大名阁之一 蓬莱阁 蓬莱阁 长岛渔家乐 吃住在渔家 游乐在海上 这一具有浓郁地方特色的 渔家乐 旅游项目于1999年始创于山东省唯一的海岛县 长岛县 当地渔民将自己多余的房间进行简单的装修改造 为游客提供吃住的条件 把休渔期的渔船进行清理 装饰 供游客出海作业使用 让游客离开喧闹的都市到渔村做一次 渔民 游客们吃渔家饭 睡渔家炕 跟渔民们出海布网 下笼 抓蟹 收获鲜活的鱼虾 体会渔家民俗 这一项目满足了旅游寻求回归自然 亲身经历 新奇刺激的时尚旅游心理 来长岛参与 渔家乐 旅游项目的游客涉及23个省 市地区 长岛渔家乐 南山集团 南山集团始创于1978年 经过三十余年的艰苦拼搏 现已发展成为以民营股份制经济为主体 多产业并举发展的国家级大型企业集团 南山集团是集劳动力密集型 技术密集型 资本密集型三大类型产业于一体的多元化企业集团 集团辖属南山工业园 南山东海旅游度假区 南山旅游区三个园区 13个居民生活区 40余家企业 南山高尔夫球场 最庞大的球会南山国际279洞南山国际球会旗下有三个俱乐部 南山国际俱乐部拥有6个球场117洞 相距15公里的南山东海俱乐部拥有6个球场117洞 相距15公里的南山东海俱乐部拥有6个标准18洞 共108洞 再加上另外一个所属的俱乐部 279洞造就世界第一大球会 南山高尔夫球场 招远黄金博物馆 招远金矿 古代采金工具 烟台特产 烟台苹果烟台大樱桃莱阳梨海参鲍鱼对虾 爬虾蛏子海虹扇贝海蛎子沙蛤海胆 烟台苹果 烟台苹果以其色泽鲜艳 清脆香甜而闻名于世 其中又以栖霞苹果最为出名 1871年由美国传教士引进 最早以青香蕉 红香蕉两个品种为主 现在 烟台苹果品种多达200多个 以青香蕉 红香蕉 金帅 国光等最负盛名 是烟台苹果的代表品种 此外 红星 红玉 黄魁 丹顶 瑞香 八月酥 白沙蜜 红富士等品种 也都色味俱佳 各具特色 莱阳梨 莱阳梨盛产于莱阳 梨皮呈绿黄色 粗糙而有黑斑 果形头粗尾细 别看外表其貌不扬 但去皮宛如一支乳白色的雪糕有 肉质细嫩 清脆香甜 清脆可口 有独特的风味 而且 莱阳梨含糖量特别高 达百分之十四左右 比一般梨含糖量高百分之二到百分之三 烟台大樱桃 第四届中国烟台大樱桃节上 福山区张格庄镇被中国果品流通协会和中国园艺学会樱桃分会分别授予 中国大樱桃第一镇 称号 海参鲍鱼 中国通称的海参 包括所谓 海黄瓜 的全部动物或指干海参 是典型的药食同源的宝贵资源 研究表明 与其他产地的海参相比 产于黄 渤海海域的 烟台海参 刺参 含有的营养元素种类最多 含量更高 辽阔的海岸线 丰富的水资源条件 让烟台成为有史以来海刺参的最大产地之一 烟台海参营养丰富 蛋白质含量高 有强体抗衰 抑制肿瘤的功效 是高级滋补品 对虾爬虾 对虾营养价值很高 用对虾制作的鲁菜如 清蒸大虾 烹虾段 炸虾段 红烧大虾 等均久负盛名 烹制的方法也很多 油焖 酱烧 干靠 煎烹等数不胜数 不过吃对虾最讲究的就是原汁原味 什么调料都不放 这样清蒸后的对虾吃起来有弹性 味道清爽 因而 清蒸对虾 成为高级宴席上不可缺少的佳品 蛏子海虹 蛏子的肉味道鲜美 营养丰富 价格也很便宜 一直是餐桌上的常客 中医认为 蛏子肉味甘 咸 性寒 有清热解毒 补阴除烦 益肾利水 清胃治痢 产后补虚等功效 因此深受烟台当地居民的喜食 烟台美食博客提醒你 蛏子脾胃虚寒 腹泻者应少食 扇贝海蛎子 牡蛎 在烟台带壳时叫做海蛎子 去壳后就叫蛎黄了 牡蛎肉质细嫩 鲜味突出 带有腥味 味道独特 可以汆汤 打卤 烧 软炸 还可制成罐头 亦可加工制成蚝豉或蛎干 炸蛎黄就是以海蛎子为主料的烟台经典菜品 沙蛤海胆 海胆的吃法多种多样 在烟台一般做汤梗 生吃 酒店海胆也用于清蒸 其制法是 先用锯把海胆壳顶端锯天一个切口或用剪刀剪开 然后从切口中注入适量蛋浆 与壳内的海胆卵拌匀 原个蒸熟 可谓地道的原汁原味 此种吃法 老少咸宜 面塑 寓意吉祥的面塑神虫 的前身被认为是龙 祖辈烟台人 用面团来做 神虫 祈求每年都能够风调雨顺 希望家中能够粮食满仓 先将面团搓成一头粗一头细的长条 粗的一头 在上垂直地盘成两圈 然后用剪刀剪出 神虫