九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质（第1课时）课件 （新版）新人教版.ppt_第1页
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第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质第1课时 1 能说出食物的成分主要有哪几类 2 能列举蛋白质 糖类与人体健康的关系 重点 3 能说明蛋白质和糖类对人的生命活动的意义 重点 知识点一 蛋白质1 各种食物从营养学角度看 其基本成分主要有六类 2 蛋白质是构成细胞的基本物质 是机体生长及修补受损组织的主要原料 蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物 3 血红蛋白是由 和 构成的 酶在机体内能催化生物体内的反应 是一种高效 专一的生物催化剂 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐和水 蛋白质 血红素 知识点二 糖类糖类是由 三种元素组成的化合物 淀粉属于糖类 化学式为 c6h10o5 n 蔗糖属于糖类 化学式为c12h22o11 葡萄糖属于糖类 化学式为c6h12o6 碳 氢 氧 探究问题一 认识蛋白质1 蛋白质 鱼 牛肉 蛋等 花生 大豆 碳 氢 氧 氮 硫 2 两种重要的蛋白质3 蛋白质的变性引起变性的因素 血红蛋白 酶 探究问题二 认识糖类物质哪些食物富含糖类物质 其组成元素有哪些 糖类有什么功能 糖类与人类健康有什么关系 常见的糖类物质有哪些 请完成下表 植物种子 碳 氢 氧 能量 淀粉 学习小结 1 食物主要含有蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐和水等六类营养物质 其中只有蛋白质 糖类 油脂能给生命活动提供能量 2 蛋白质主要来自乳类 蛋类和肉类 误区警示1 蛋白质的变性是化学变化 不是物理变化 而且该变化是不可逆的 2
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