九年级化学下册 第12单元 化学和生活 专题一 本章知识梳理课件 （新版）新人教版.ppt

第十二单元化学和生活 专题一本章知识梳理 思维导图 考纲要求 1 有机化合物和无机化合物 理解 2 有机物对人类生活的重要性 认识 3 常见的塑料 合成纤维 合成橡胶及其应用 知道 4 使用合成材料对人和环境的影响 认识 5 新材料的开发与社会发展的密切关系 认识 6 某些元素 如钙 锌 铁等 对人体健康的重要作用 认识 7 一些对生命活动具有意义的有机物 如葡萄糖 淀粉 油脂 蛋白质 维生素等 知道 考纲要求 8 某些物质 如一氧化碳 甲醛 黄曲霉素等 对人体健康的影响 知道 9 掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识 认识 10 化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献 认识 11 化学在环境监测与环境保护中的重要作用 认识 知识梳理 一 蛋白质组成 蛋白质是由多种 组成的极为复杂的化合物 它的相对分子质量从几万到几百万 2 作用 蛋白质是构成细胞的基本物质 是机体生长 修补受损组织的主要原料 血红蛋白可以运输氧气和二氧化碳 酶是另一类蛋白质 是生物体内的 蛋白质还为生理活动提供 3 含蛋白质的食物 1 动物蛋白 牛肉 羊肉 牛奶制品 鱼 虾等 2 植物蛋白 花生 大豆 氨基酸 催化剂 能量 知识梳理 4 蛋白质在人体内的转化 5 1 蛋白质的变性 蛋白质分子受到某些因素的影响时 结构会被破坏 失去生物活性 2 引起变性的因素有 物理因素 紫外线 高温等 化学因素 甲醛 重金属盐 强酸强碱等 知识梳理 二 糖类组成 是由 三种元素组成的化合物 如葡萄糖 c6h12o6 蔗糖 c12h22o11 等 2 作用 为人体生理活动 人体60 70 的能量来自糖类 每克葡萄糖约放出16kj能量 3 含糖类较多的食物 稻 麦 玉米 土豆 甘薯等 4 糖类在人体内的转化 c h o 提供能量 知识梳理 三 油脂种类 油脂呈液态 称为油 如花生油 豆油 菜子油等 油脂呈固态 称为脂肪 如牛油 奶油等 2 作用 每克脂肪完全氧化时放出的能量约为39kj 比糖多一倍以上 3 与人体健康的关系 一般成人体内储存约占人体质量10 20 的脂肪 它是维持生命活动的 能源 油脂摄入不足时 健康指标会下降 人体会消瘦 人易患脂溶性维生素缺乏症 而当人体摄入过多油脂后 容易引发肥胖和心脑血管疾病 植物 动物 备用 知识梳理 四 维生素维生素有20多种 它们多数在人体内不能合成 需要从食物中摄取 维生素在人体中的需要量很小 但对 和 和有重要的作用 维持身体健康 调节新陈代谢 预防疾病 知识梳理 五 人体中的化学元素组成人体的元素有 多种 依据含量的多少 可以分为 元素和 元素 1 常量元素 在人体中含量超过0 01 的元素 如氧 碳 氢 氮 钙等 2 微量元素 在人体中含量在0 01 以下的元素 如铁 钴 铜 锌 碘 锰等 2 人体中含量较多的元素有11种 人体中含量最多的元素是 元素 其含量为65 其次碳 氢 氮等元素在人体中的含量也很高 他们主要以水 糖类 油脂 蛋白质和维生素的形式存在 50 常量 微量 氧 知识梳理 3 在人体中 除了含量较多的四种元素 c h o n 其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中 4 人体的非必需微量元素有铝 钡 钛等 对人体有害的元素有汞 铅 镉等 六 有机化合物1 化合物主要有两大类 和 我们把含有碳元素的化合物叫做有机化合物 简称有机物 如 是最简单的有机物 还有乙醇 葡萄糖 淀粉 蛋白质等都是有机物 把不含碳元素的化合物称为无机化合物 简称无机物 如氧化钙 盐酸 氢氧化钠等 少数含碳元素的化合物 如一氧化碳 二氧化碳和碳酸钙等具有无机化合物的特点 因此把它们看作无机化合物 无机化合物 有机化合物 甲烷 知识梳理 2 有机化合物的主要特点 1 有机化合物一般都具有一些共性 多数有机物 溶于水 溶于有机溶剂 熔点 受热易分解 且容易燃烧 不导电 2 自然界中的化合物 绝大多数是以有机物的形式存在着 因此含碳元素的有机化合物在自然界中种类很多 3 有机物的组成与结构 有机物除含有 元素之外 还可能含有氢 氧 氮 氯和磷等元素 由于 所表现出来的性质也就不同 因此 有机物的数目异常庞大 难 易 低 碳 原子的排列方式不同 知识梳理 4 有机高分子化合物 有些有机物的相对分子质量比较大 从几万到几十万 甚至高达几百万或者更高 如淀粉 蛋白质等 通常称它们为有机高分子化合物 而相对分子质量比较小的 通常称为有机小分子化合物 七 有机合成材料1 定义 用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料 2 分类 有机高分子材料分为 天然有机高分子材料 如棉花 羊毛 天然橡胶合成有机高分子材料 如塑料 合成纤维 合成橡胶 简称合成材料 知识梳理 3 合成有机高分子材料的基本性质 热塑性和热固性 强度大 电绝缘性好 有的高分子材料还具有耐化学腐蚀 耐热 耐磨 耐油 不透水等性能 可用于某些有特殊需要的领域 4 棉花和羊毛属 纤维 用它们制成的衣服穿起来很舒适 既透气又吸水 但容易皱 不挺括 涤纶 锦纶 腈纶等属于 纤维 合成纤维强度高 弹性好 耐磨 耐化学腐蚀 但吸水性 透气性差 因此 合成纤维常与棉纤维或羊毛纤维混合纺织 使衣服穿起来既舒适又挺括 天然