对寿光蔬菜的调查.doc

对寿光蔬菜的调查 吕廷建 滨州职业学院经济管理系02经管二班256624 摘要：寿光蔬菜以优质、品种丰富闻名全国，并且带动了相关产业的发展，无公害蔬菜的出现提高了人们的生活质量，蔬菜种业外国化给人们更多的探讨。关键字：蔬菜无公害蔬菜蔬菜种业 产业化 蔬菜产业是寿光市除粮油外，又一个关系国计民生重要支柱产业。寿光的菜篮子工程闻名全国，九巷蔬菜批发市场是全国十大农贸市场之一。 寿光是国家命名的唯一的“中国蔬菜之乡”。近年来，在市委、市政府的领导与相关部门的支持、关怀下，蔬菜产业得到了迅猛发展，取得了显著成绩。通过产销联动，价值驱动，辐射带动和科技推动，市场日趋繁荣，产品丰富，生产规模有较大的发展，加快了产业结构调整，加快了农业产业化建设步伐，生产格局发生了根本性变化。目前，全市涌现出了一批起点高、规模大、技术新、机制灵、效益好、带动力强的蔬菜产业龙头企业和合作经济组织，为农民增收致富奔小康和满足城镇居民吃上“放心菜”做出了积极贡献。一 、寿光蔬菜的现状、特征1.产销能力显著提高，品种日益丰富寿光市的蔬菜种植面积已达80万亩，其中无公害蔬菜基地60万亩。2004年，寿光市总产23亿公斤，收入18亿元。农民人均纯收入5016元，来自蔬菜的收入占到七成以上。寿光蔬菜以发展大棚蔬菜和无公害蔬菜为重点。面积发展到55多万亩，其中无公害蔬菜28万亩；大棚15万亩，25万个，其中，冬暖式大棚20万个，拱棚5万个。冬暖式大棚中约有三分之二面积为一年两作，即种植秋延茬和早春茬，三分之一的大棚为一年一作，即种植越冬茬。大棚秋延茬一般在立秋前后播种或种植，元旦前后拔园。大棚早春茬一般在元旦前后育苗，苗期长的作物则需拔除几畦前茬作物提前育苗，一般在2月份定植，5到6月份拔园。拱棚蔬菜多在晚秋、早春茬口上做文章，种植多茬速生菜或生育期短的蔬菜。优质精细菜、花色品种增多，蔬菜品种发展到200多个。目前，已有10多个乡镇粮菜比达到4:6，有500多个村成了蔬菜生产专业村，有8万户成了种菜专业户。仅淡季上市品种如：莴笋、红（白）萝卜、大白菜、莲花白、大蒜、茄子、豆角、黄瓜、豇豆、番茄、大头菜、冬瓜、南瓜、莲藕、蒜苗（苔）、青菜头、花菜、韭菜（黄）、生姜、洋葱、食用菌等达30多种，这些品种满足了城市菜篮子需求外,还远销国内外市场。目前，寿光蔬菜不仅销往全国多个大中城市，并远销日本、韩国、俄罗斯等国。2.蔬菜设施规模初具形成，特色蔬菜基地不断涌现当今科技的日新月异，为寿光市蔬菜产业的设施化发展奠定了基础。现已初步形成了较具规模的专业化园艺设施栽培，主要包括冬春早熟蔬菜的大、中、小棚以及地膜覆盖栽培和夏秋炎热季节的遮阳网等形成，投资巨额租地建立了高规格钢模架调温大棚，设施规模一流。并建立了无公害蔬菜品种的引进、试验、示范生产基地。特色蔬菜基地在各地不断涌现出来。以纪台万亩拱棚西瓜、蔬菜多茬栽培为重点，建立弥河两岸拱棚西瓜、早熟甜瓜生产基地；以留吕万亩早春长茄为中心，建立留吕、五台、稻田、赵庙冬春茄子生产基地；以留吕万亩脱毒马铃薯为样板，在中部乡镇建立优质、早上市马铃薯生产基地；以赵庙、田马、东埠、寒桥为主建立伊丽沙白等品种的甜瓜冬暖式大棚和大拱棚生产基地；以赵庙万亩芹菜为样板，建立桂河两岸冬贮秋芹菜生产基地；以文家、马店、牛头、丰城为主建立10万亩韭菜生产基地等高效蔬菜基地。3.新品种、新技术的推广、应用得到较大的发展品种的国际化，是蔬菜生产标准化的重要前提。世界上许多优良的蔬菜品种，本身就是标准化的产物。因此，寿光市在优化培育传统蔬菜品种的同时，加快了蔬菜良种的引进推广步伐。他们先后从世界范围内引进蔬菜良种多个，经过试验，成功推广多个。这些品种大都果型规则，颜色鲜艳，耐储运，抗病害，从而为标准化生产提供了必要的物质前提。近几年来，寿光市蔬菜新品种、新技术的推广应用得到了迅猛发展。特别是在商品蔬菜基地生产方面，高产、优质、抗逆性强、商品率好的新品种逐步替代常规品种和无优势的地方品种。蔬菜的品种一直不断地在调整，目前以保护地栽培为主的品种有番茄、茄子、黄瓜、芸豆、洋香瓜、辣椒、丝瓜、苦瓜、豆角等，约占蔬菜总面积的75。以露地栽培为主的品种有韭菜、大葱、菠菜、萝卜、土豆、甘蓝、大蒜、菜花、莴苣、芫荽等，约占蔬菜总面积的20。特菜类有香椿、芽菜、樱桃西红柿、金皮西葫芦、七彩椒、人参果、菊苣、保护地果品等，约占总面积的5。彩色辣椒、太空辣椒、珍珠番茄、西洋南瓜、精品苦瓜，极品西瓜等新品种已遍布在寿光市蔬菜基地试验、示范推广，收到较好经济效益。设施栽培、规范化栽培、反季节栽培、多熟制栽培等新技术正在不断推广和应用。品种通过培育、引进推广蔬菜良种，为企业赢得了荣誉，从而促进了我市蔬菜产业发展。蔬菜品种也受到生产者的青睐。4.无公害蔬菜生产初见成效，发展势头良好市委、市政府就明确提出农业工作的重点就是抓好无公害农产品的发展。重中之重就是突破无公害蔬菜和有机蔬菜的生产示范，2001年年以来，寿光在全市加大了科技培训的力度，计划今年对农民的培训覆盖面达到%以上，普及无公害蔬菜的基本知识，培训基地的从业人员，建立和稳定试验、示范基地，探索和推广无公害蔬菜实用技术。广泛参考国内外绿色食品蔬菜的各项技术指标，制定了无公害蔬菜标准化生产规程、无公害蔬菜生产基地条件、无公害蔬菜农药使用规范等多项规范性标准。经过几年的努力，实现规范化生产，公害蔬菜生产示范基地，辐射周边地区。无公害蔬菜生产技术基本成型，逐步实现按规程生产，按标准检验检测。5.市场流通交易活跃，桥梁枢纽作用得以发挥通过多年的努力，寿光市有一支强有力的蔬菜产业化产销队伍 。市场营销规模有较大发展，蔬菜营销市场交易活跃，桥梁枢纽辐射作用得到发挥。外地蔬菜通过高水市场销往全国各地，成为重要的蔬菜交易枢纽。同时蔬菜批零市场和无公害蔬菜批发市场及各种各样的批发零售市场、生产基地的产区市场，通过市场建设有效的促进了蔬菜产业的发展 。寿光由于狠抓了商品菜基地建设，出现了以菜补粮，以菜促工，一业带动多业兴的局面。依托蔬菜和大市场独特的资源优势，寿光的绿色食品加工企业有了长足发展。目前全市绿色食品加工企业已达40家，研制开发的蔬菜营养食品、婴儿食品、淀粉、鱼油、脱水蔬菜等品种80多个，年加工蔬菜10万吨，并出口到日本、美国、俄罗斯、英国、韩国、香港及东南亚等 国家和地区。二、存在的问题1.寿光蔬菜外运外销近期受阻在2003年7月和12月份的两次集中整治超载活动中，寿光蔬菜外销受阻，导致北京等城市菜价普遍上涨，紧俏菜上涨超过100%，一般超过30%，低者也在15%左右，居民生活为此受到很大影响。根据寿光蔬菜批发市场统计，从2003年11月中旬开始，该市场交易量已比去年同期降低了15%以上，每天的市场交易量约比去年同期减少70-80万斤。造成这种情况的直接原因是由于查超载导致蔬菜运销客户赔钱，运菜车辆大幅度减少，蔬菜外运受阻造成的。受其影响，蔬菜批发市场的蔬菜出现滞销，菜价大幅下跌，有的跌幅达到2倍以上，严重损害了菜农利益和生产积极性。而在消费方面，北京等地蔬菜价格飞涨，消费者买到菜时，价格上涨达到2倍甚至3倍，使消费者苦不堪言。由于运输流通环节出现问题使蔬菜的生产和消费受到严重影响。2.蔬菜产业化龙头企业规模小，辐射带动力偏弱寿光市蔬菜产业的龙头企业有一定数量，但相当部分龙头企业没有“龙头”的牵引力。无论是硬件还是软件方面相比实力不够强，规模较小，抵御风险的能力低，竞争力弱，品种单一，特色品牌不突出，效益差，起带动辐射能力弱，不具备“龙头企业”条件。特别是产后分装、加工、贮藏、保鲜等环节加工企业甚少。农户组织化程度低、出口量也较少。3.农药毒性及残留“触顶后回落”，而农药的效用则“长期持续走高”在农药使用过程中，由于各类病虫抗药性不断增强，迫使人们一方面不断增加用药的剂量，另一方面选用一些高毒高残留的农药以保证防治效果。这样，致使一批如甲拌磷、治螟磷、灭多威、涕灭威等高毒高残留农药在农作物上大量使用，对环境造成了一定污染。如甲基1605、甲拌磷在韭菜上使用，灭多威防治蔬菜虫害，甲胺磷防治水稻虫害，涕灭威防治蔬菜地下害虫及线虫等都对环境及人类身体健康造成了极大的危害。4.一些菜农对无公害蔬菜生产的认识不足，标准化生产技术规范有待加强寿光市一些地方的群众还没有清醒的蔬农和生产企业看到入世在给蔬菜生产带来机遇的同时也带来严峻的挑战，满足现状，安于现状，对无公害生产的技术、措施还没有自觉落实到生产过程的每一个环节；对无公害生产重要性仅停留在口头上、纸面上，还没有真正落到实处。在入世的新形势下，按标准化组织生产是提高蔬菜质量的措施。虽然市上有关部门制定了主要蔬菜品种无公害标准化生产技术规范性标准，但从整体上看，目前寿光市大部分蔬菜生产还处在比较随意的状态，标准化生产技术规程还有待进一步加以认真落实，同时，全市蔬菜管理从业人员少，管理队伍也需要进一步加强。5.内蔬菜制种业有待发展制种技术亟待提高走进寿光蔬菜种子市场，在随便一家种苗经销业户的柜台上，最醒目的位置都摆放着国际知名种业公司的种子；寿光农村的蔬菜大棚里，几乎全是美国、日本、荷兰、以色列、瑞士等农业发达国家的优质蔬菜品种“当家”。现在，在寿光土地上种的还都是“洋种子”，瑞士先正达、以色列海泽拉、荷兰瑞克斯旺，这一个个耳熟能详的种子公司都是落户寿光的国外公司，他们的制种技术绝对保密，一粒种子贵过黄金。如以色列海泽拉公司的西红柿种子，每克能卖到100元以上，折算下来，一粒细小如粟的种子价值0.30元。部分黄瓜种子，一粒卖到了0.50元。由于研发周期长、资金投入大、核心技术难以掌握等原因，蔬菜制种业研发门槛过高已是不争的事实。在高档种业方面，以目前国内的技术力量，短期内确实很难与国际种业竞争。但在传统品种的选育制种上，我们也有无可比拟的优势。因此，着力做大传统当家品种，是当前我国制种业最切实可行的路子。三、发展对策与建议1.采取切实可行措施降低运输成本，彻底解决超载现象近些年，各地处罚标准不断提高，超载运输反而更为普遍，这不仅仅是货主、司机们法律意识淡薄，而是交通规费等运输成本的过高使处罚难解超载根本。建议政府有关部门根据运输车辆的载重吨位与能负担的交通规费进行统一测算，尽快把交通规费降到合理水平。对蔬菜等生鲜食品的运输实行许可证制度，在交通规费、税收等方面给予一定的优惠政策，给运输业主留有合理的利润空间，从根本上解决超载超限问题。“绿色通道”沿途各地的路政、交通等部门要不折不扣地贯彻落实回良玉副总理批示精神，认真严格地抓好落实。同时要加大督查力度，对搞上有政策，下有对策，为地方、部门利益乱查、乱扣，乱收费，乱罚款的严肃查处并公开曝光，使国家出台的相关政策在各地得以长期贯彻执行，从根本上保证对北京等全国各大城市蔬菜市场的正常供应。由国家统一印制“绿色通道运输证”，使“绿色通道”真正畅通无阻。建议国家有关部门尽快印制全国统一的“绿色通道运输证”，对符合条件，允许从事蔬菜运输的企业或业主免费发放，使这一证件在“绿色通道”沿途各地能够得到广泛认可，在蔬菜食品运输过程中彻底“消除不必要、不合理的关卡和收费”，使“绿色通道”真正畅通无阻。2.培育壮大龙头企业，带动寿光蔬菜产业化和外向型经济快速发展农业产业化是连结国内生产和国际市场的桥梁，龙头企业是组织农产品出口、开拓国际市场的主体。大力培育壮大龙头企业是扩大蔬菜出口的关键。要从扶持龙头企业就是扶持农民、支持产业化的高度大力培育壮大龙头企业。建议省政府尽快组织有关部门研究出台我省扶持创汇型农业产业化龙头企业发展的意见，从政策上给以倾斜支持。鼓励龙头企业建立生产基地、组织蔬菜加工出口、带领农民闯国际市场，鼓励企业引进外资，与国外合资合作，提高竞争力。以龙头企业的发展带动蔬菜产业化、外向型蔬菜的发展，这样效果会更明显。落实税收优惠政策等方面为龙头企业创造一个良好的环境。建议外经贸、海关、检验检疫和行业归口部门要建立龙头企业联系制度，对重点龙头企业给予优先服务。3.发展科技含量高，高效低毒低残留农药产品将有害物造成的损失控制在一定的经济或值内，调节有害生物种群的密度和数量，确保生态平衡，而不是将有害生物斩尽杀绝。 加强对农药市场的执法管理，打击假冒伪劣，保护农民消费者及合法经营者利益，促进农药市场继续向着良好的方向快速发展。继续加强对高毒高残留农药的管理，严格查处国家禁止经营、使用的高毒高残留农药，保护人民的身体健康。发挥农业科技优势，加大对农药研究生产单位的投入，发展绿色农药或环境友好农药，农药的主要作用是影响、控制和调节各种有害生物的生长、繁殖过程，使有害生物得到控制，又不对人类健康产生危害，不破坏生态平衡。因而，农药的发展应该是以作用机制独特的农药品种将是研究开发的热点之一，如昆虫生长调节剂、植物生长调节剂、信息素、天然植物农药、微生物农药、生物学防治剂等。另外，农药的研究开发将于生物技术更紧密的结合，应用生物技术制造农药将极大的改善工艺条件，减轻环境压力，使反应更为经济；在运用优势基因组合获得作物优秀品种的同时，转抗虫、抗菌、耐除草剂基因的作物将获得更快的发展，转机因作物将作为一种植保手段，与化学农药一起，为提高农作物的产量和质量做出贡献。4.狠抓无公害蔬菜生产和销售，全面整体提高蔬菜质量安全卫生水平无公害蔬菜的生产，关系到人民生命健康与安全，经济效益、社会效益、生态效益十分明显。生产无公害优质蔬菜，是蔬菜生产的发展方向，是提高蔬菜效益和农民增收的必经之路。寿光无公害蔬菜的生产，在前期试验示范的基础上，要以“国务院加强菜篮子工作”精神为指导，围绕两个转变，实现新时期蔬菜发展目标。无公害蔬菜的生产是一个从土壤、种子、施肥、病虫防治、初加工等工序的全过程控制，应确定质量标准、技术规程、检测指标以及产品质量检测和认证，各级农业部门作为蔬菜和农业生产的主管部门，应进一步增强责任感和紧迫感，切实抓好各项工作的落实。加强对菜农的宣传教育，使真正意识到无公害和绿色食品的发展存在基础与提高的关系，发展的前提要教育农民爱护环境，规范用药，并以此为契