【毕业学位论文】（Word原稿）肉鸡能量和氨基酸需要动态模型的建立 动物营养与饲料科学博士论文

密级 论文编号 中国农业科学院 博士 学位论文 肉鸡能量和氨基酸需要动态模型的建立 h. D. I 摘 要 本研究 以 爱拔益加肉鸡为模型动物， 采用析因法建立肉鸡的能量和氨基酸需要模型并确定模型的相关参数。建模过程中 主要 通过 程引入时间变量， 将 肉鸡的代谢能和氨基酸营养需要量描述 为 时间的函数， 组建 动态的营养需要预测模型 ，并分别以 爱拔益加和艾维茵肉鸡为试验材料，对模型的精确性和通用性进行检验。 试验一 肉鸡生长和胴体、羽毛 蛋白质 质沉积模型 的建立 选用 初出壳的 爱拔益加 健 康 雏 鸡 240 只 ， 分性别进行饲养试验和比较屠宰试验 。在 42 天 的试验期内， 每间隔 7 天 测定 试验鸡 的体重及相应的体组成 。 采用 程拟合公母肉鸡的生长曲线，并通过不同数学公式分别描述肉鸡胴体 蛋白总量 和羽毛 蛋白质 总 量与活重的关系，筛选出最佳模型 并代入生长曲线。分别对生长曲线和筛选的模型 进行微分，建立增重、胴体 蛋白质沉积量、羽毛 蛋白质 沉积量与日龄之间的动态函数关系，精确反映 爱拔益加 肉鸡生长和 蛋白质 沉积规律。 试验 二 肉鸡胴体和羽毛 蛋白质 氨基酸模式 的确立 分别选用 0、 14、 28、 42 日龄的 爱拔益加 公母 肉鸡 各 6 只，颈 骨错位致死后分离羽毛和胴体，将胴体和羽毛分别加工处理并测定其粗 蛋白质 质和氨基酸含量，并把各种氨基酸含量表达为占粗蛋白质 质的百分比形式。统计结果表明，性别对胴体和羽毛 蛋白质质 的氨基酸组成没有影响（ P 除了胴体 蛋白质 中天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、色氨酸和羽毛 蛋白质 中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸外，日龄对胴体和羽毛 蛋白质 其余的氨基酸组成影响均显著（ P 但胴体 蛋白质 中苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸和 羽毛 蛋白质 中苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸和脯氨酸含量在 14、 28 和 42 日龄间无显著差异（ P 而胴体蛋白质 中缬氨酸、异亮氨酸和羽毛 蛋白质 中蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸和色氨酸含量不同日龄间比较差异均达显著水平（ P 综合考虑，以 14、 28、 42 日龄的平均值作为确立 肉鸡 胴体和羽毛 蛋白质 的氨基酸模式的依据。 试验 三 肉鸡维持氨基酸模式和需要量 的研究 肉鸡 维持 氮 需要等于内源损失和体表损失总和，内源损失又包含氨基态 氮 损失，非氨基态 氮损失和肌酐损失三部分。 计算蛋白质维持需要所需 的参数来源于肉鸡的两个氮平衡试验。 采食低氮饲粮的 肉鸡 氮沉积为 d，肌酐排泄量为 d，以此来估测体表 蛋白质 损失和肌酐损失；采食无氮饲粮 的肉鸡 排泄内源氮总量为 d，以此来估测内源 蛋白质和氨基酸 损失；总和不同途径的 氮 损失估算 蛋白质 维持需要为 d/胴体 蛋白质 和羽毛 蛋白质的氨基酸模式分别看作内源 氮 中非氨基态 氮 和体表损失氮的氨基酸组成，肌酐 形式的氨基酸 损失以等摩尔的甘氨酸、精氨酸和蛋氨酸替代。综合内源氨基酸排泄量和体表氨基酸损失量，确定维持的氨基 酸组成模式并计算维持氨基酸需要量。 验 四 不同 生长阶段 肉鸡饲粮氨基酸 消化率和蛋白质 利用 率参数 的 确 定 选用 体重一致的 2 周龄 以及 5 周龄 爱拔益加 肉鸡各 72 只 ， 分 别 通过全收粪法测定不同生长时期 肉鸡 饲粮氨基酸的真消化率和 蛋白质 的净利用率。 每 期 试验分二组处理，一组饲喂试验饲粮，一组饲喂无氮饲粮，各设 6 个重复，每重复公母鸡各 3 只。 结果显示， 0龄时，饲粮 1 氨基酸平均真消化率和 蛋白质 质净利用率分别 为 4龄时，饲粮 2 氨基酸平均真消化率和 蛋白质 质净利用率分别为 试验 五 肉鸡能量需要动态模型的建立 通过两个试验评价 肉鸡 的能量需要。试验 1 选用 36 只 初 出壳的 爱拔益加 健 鸡康 雏笼养 6 周，分别于 3 和 6 周龄评定两种饲粮的表观代谢能 (表观氮校正代谢能 (结果显示， 相关性较强 ， 氮校正使 低 5%左右。试验 2 选用 初出壳的爱拔益加 肉鸡240 只，公母分别笼养 6 周，每周测定空腹体重及采食量。利用一元线性回归法建立能量需要 静态 模型，再与 肉鸡 生长 曲线 和增重模型组合，形成动态的能量需要预测模型。 试验六 肉鸡能量和氨基酸需要预测模型的精 确性检验 选用 初出壳的爱拔益加 健 康 雏 鸡 480 只，以 90%、 100%、 110%的模型预测值和国家肉鸡饲养标准配制饲粮，进行饲养和屠宰试验，用于评价肉鸡能量和氨基酸需要动态模型预测结果在商业饲养条件下的精确性。结果表明，模型用于预测肉鸡的氨基酸需要量有很好的精确度。将模型预测值降低 10%配制饲粮，虽然没有影响到肉鸡的增重（ P 但显著提高了肉鸡采食量（ P 导致饲料转化率变差和腹脂率显著提高（ P 而将模型预测值提高 10%，没有表现生长性能和胴体品质其它方面的持续改善。按模型 100%预测值配制的饲粮饲养效果良好，和按国家饲养标准配制的饲粮相比，肉鸡生长性能无显著差异（ P 腹脂率显著降低（ P总经济效益显著增加（ P 试验七 肉鸡能量和氨基酸需要预测模型通用性检验 选用 初出壳的艾维茵 肉鸡 健 康 雏 鸡 480 只， 分别 以 90%、 100%、 110%的 模型预测值和国家肉鸡饲养标准配制饲粮，进行饲养和屠宰试验，用于肉鸡能量和氨基酸需要动态模型通用性检验。结果表明，尽管预测模型是以 爱拔益加 肉鸡品种为模型动物建立起来的，但具有较好的精确性和通用性，应用于 艾维茵 肉鸡 也能取得良好的饲养效果。 按正常模型预测值配制的饲粮和 按 国家饲养标准配制的饲粮对 艾维茵 肉鸡生长性能的影响 差异 不显著（ P 并且饲喂模型饲粮的肉鸡胴体品质和经济效益均优于饲喂标准饲粮。 关键词： 肉鸡 ，代谢能，氨基酸，需要量，模型 to by By of as of of of to 2 of at of of of at of to by , 14, 28, 2 in as of of no on of of of of by P of of 4, 28, 2 P a of of at In of of of be to 4, 28, 42 of to be of to IV in to as a of to of by up of to as of in by of of of in to of of by of of In of of of of wo to In 36 in in E (of 3 of %, a In 240 in of of by in by in to of a 0%， 100%， 10% of V a of to 0% no on it in 0% 00% of in to of to 0%， 100%， 10% of of as on a 00% of in of 00% of to 目 录 中文摘要 英文摘要 第一章 文献综述 1 1 前言 1 2 畜禽营养需要预测模型概述 1 3 建立 家禽 营养预测模型的原理、理论基础和方法 3 4 肉鸡 能量需要及其模型研究进展 6 5 肉鸡 氨基酸需要及其模型研究进展 7 6 肉鸡生长和营养需要计算机模型的发展历程 15 7 建立我国肉鸡营养需要预测模型的必要性 16 8 我国肉鸡营养需要模型的研究基础 17 9 目前理论研究上存在的问题 17 第二章 试验 目的、建模 基本假设和技术路线 19 1 试验 目的 19 2 建模基本假设 19 3 建模技术路线 19 4 本研究主要内容 19 第三章 肉鸡 能量和氨基酸需要动态模型 及 相关参数的 研究 22 试验一 肉鸡 生长和胴体、羽毛 蛋白质 质沉积模型 的建立 22 1 材料与方法 22 2 结果与分析 24 3 讨论 29 4 小结 30 试验 二 肉鸡胴体和羽毛蛋白质氨基酸模式的确立 32 1 材料与方法 32 2 结果与分析 33 3 讨论 36 4 小结 37 试验三 肉鸡维持氨基酸模式和需要量的研究 38 1 材料与方法 38 2 结果与分析 38 3 讨论 42 4 小结 43 试验四 不同生长阶段 肉鸡 饲粮氨基酸消化率和 蛋白质 利用率 参数 的 确 定 44 1 材料与方法 44 2 结果与分析 46 3 讨论 47 4 小结 48 试验 五 肉鸡能量需要动态模型的建立 49 1 材料与方法 49 2 结果与分析 50 3 讨论 52 4 小结 53 第四章 模型的组装和运行调试 54 第五章 肉鸡 能量和氨基酸需要预测模型的验证及评价 59 试验 六 肉鸡 能量和氨基酸需要预测模型的 精 确性检验 59 1 材料与方法 59 2 结果与分析 64 3 讨论 68 4 小结 70 试验 七 肉鸡 能量和氨基酸需要预测模型通用性检验 71 1 材料与方法 71 2 结果与分析 71 3 讨论 71 4 小结 75 第六章 本研究的