广州市真光中学教案_第1页
广州市真光中学教案_第2页
广州市真光中学教案_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

广州市真光中学教案 广州市真光中学教案学科生物执教者班级郑思东高三 （18）班时间课题新陈代谢与发酵（二）课型实验复习知识新陈代谢与酶的关系酶的催化作用与糖类的鉴定有氧呼吸与无氧呼吸微生物与发酵工程能力目标情感目标重点难点培养分析材料，获得有效信息去解决问题的能力根据要求，设计简单科学实验的能力学会把握知识的相互联系、自主建构知识网络的能力提高学生学习兴趣，保持新鲜感，减少疲倦和厌学情绪的产生引导学生养成归纳知识，寻找规律的良好学习习惯目标教学目标教学方法引导学习法谈话法讨论法演示法教具CAI教学平台CAI课件新陈代谢与发酵（二） 一、问题探讨 二、知识网络课时2步骤导入?朋友最近到某啤酒厂供职，打电话时经常聊起他的工作。 但是，对啤酒酿造工艺我并不熟悉，因此，查看了相关的资料，发现原来原理并不复杂，高中学生完全可以理解。 简要介绍啤酒生产工艺讲述? 一、麦芽制造?原料（大麦）浸渍发芽干燥除根有氧呼吸与无氧呼吸的比较培养分析材料，获得有效信息去解决问题的能力根据要求，设计简单科学实验的能力学会把握知识的相互联系、自主建构知识网络的能力板书设计微生物生长新陈代谢（微生物代谢）代谢类型同化作用微生物营养水分吸收有氧呼吸无氧呼吸酒精发酵酶（组成酶、诱导酶）代谢类型异化作用教学程序师生活动设计意图引起学生兴趣?交代学习的背景知识，为问? 二、麦汁制备糖化用水洗糟用水麦糟?麦芽、大米等粉碎糖化过滤麦汁? 三、啤酒发酵题的探讨做铺垫?酒花充氧啤酒酵母啤酒废酵母麦汁煮沸麦汁冷却发酵过滤啤酒除菌根据所学的知识，四人小组对以下问题进行探讨灌装 1、设计一个判断麦芽质量优劣的简便方法 2、充氧的目的是什么？充氧的多少对发酵会产生哪些影响？设计简单科学实验的能力?培养分析材料，获得有效信息去解决问题的能力?提问 3、现代啤酒发酵通常采用的大型锥底发酵罐是没有搅拌器的，?如何保证酵母与麦汁的充分接触，提高发酵效率？ 4、麦汁浓度高于15%的称为高浓酿造，这种工艺与普通酿造工艺相比，有何特殊要求？ 5、发酵过程中应注意哪些条件的控制？学生思考、讨论?请小组代表发言，相互提问、评价合作教师点拨，落实知识要点学习请学生联想，在啤酒生产工艺中，都涉及到高中生物学中?归纳?板书的哪些知识点，这些知识的相互关联如何？学生思考，并说出想到知识点教师将学生提及的知识点板书在黑板相应位置请学生将黑板上的这些知识点按照一定的关系相互连接?成网络。 学会把握教师巡视，选择有代表性的知识网络，请学生上台讲解。 知识的相构建互联系、请学生一起评价。 自主建构最后，教
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论