七年级生物下册第二单元第一章合理膳食平衡营养课件（新版）冀教版.ppt

九年级生物复习 三 合理膳食平衡营养 三大能源物质 蛋白质 糖类和脂肪既是构成人体细胞的原料 也能为细胞生命活动提供能量 三者又有不同的主要作用 蛋白质是构成人体细胞的基本原料 糖类是人体最重要的供能物质 脂肪常作为人体贮备能源的物质 维生素 即不构成人体细胞 也不为人体提供能量 含量小 作用大 B D 2 2005 湖北荆州 下列哪种物质既是青少年在饮食中应注意适当多补充的营养物质 又是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的主要原料 A 糖类B 脂肪C 蛋白质D 维生素 解析 糖类 脂肪 蛋白质是人体的三大能源物质 既是构成人体细胞的原料 也能为生命活动提供能量 但其在作用上又存在着差别 糖类是主要的供能物质 蛋白质主要参与细胞的构建 脂肪主要用于贮存能量 答案 C 解题警示胆汁参与脂肪的消化 但因为不含消化酶 不能改变脂肪的化学性质 脂肪的最终消化是通过肠液胰液里的酶实现的 点击名题考题1 1 2006 山东青岛 很多同学不吃早饭就去上学 这些同学往往会出现头晕 心慌 乏力 注意力不集中等现象 而且会影响身体健康 同学不吃早饭为什么会出现头晕 心慌 乏力等现象 解析 食物中的蛋白质 糖类和脂肪可以为人体提供生命活动的能量 答案 供能不足变式题1李同经常皮下牙龈出血 我们断定他可能是体内缺乏 他就当注意多吃些 变式题2医院护士在为患病儿童进行静脉注射时 常加上一支维生素D针剂 其作用是 1 消化道 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化系统的组成 口腔 咽 食道 肝 胃 胰 大肠 小肠 肛门 消化系统的组成 蛋白质 氨基酸 酶 3 蛋白质的消化 口腔对淀粉的消化作用 实验原理 1 唾液对淀粉的消化作用 实质 是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程 注 本实验只能证明它有分解作用 但不能验证分解后的产物是麦芽糖 淀粉是否已完全分解 可用碘液检验 因为淀粉遇碘能变蓝色 2 设置对照组实验的目的 为了证明唾液淀粉酶具有消化作用 提示 1 淀粉未被消化 遇碘呈现蓝色 当淀粉被消化后则不变蓝 2 淀粉酶的消化作用 需要在一定的温度范围内进行 其最适宜的温度为37 食物的消化 实验探究 馒头在口腔中的变化 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合 放入37 左右的温水中5 10分钟 各加2滴碘液 摇匀 思考 1 你认为会出现什么样的变化 原因是什么 2 试管为什么要放入37 左右的温水中 3 取唾液前为什么要用凉开水漱口 4 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 不变蓝 变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝 思维训练 自我检测 通过以上实验的结果 说明了什么问题 答 以上实验的结果 说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用 它能分解淀粉 小肠是吸收的主要器官 人体吸收营养物质的主要器官 小肠 结构特点 1 小肠很长 约5 6米长 2 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 增加了内表面面积 3 内壁小肠绒毛上有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 考题1 2005 山东泰安 根据图1 8 1消化系统模式图 分析回答下列问题 图1 8 1 1 消化食物和吸收营养物质的主要场所是 与其消化功能相适应的结构特点是 2 分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 它所分泌的消化液的名称和作用分别是 3 图中 6 除能分泌消化液参与食物消化外 还能分泌 调节 解析 本题考查消化系统各器官的位置及主要功能 结合食物向下行走途径及消化腺开口进行识记 肝脏分泌的胆汁对脂肪起到乳化作用 是不含消化酶的消化液 答案 1 8 小肠肠壁内有肠腺 2 4 肝脏胆汁 能使脂肪变成小颗粒 增大与消化酶接触的面积 3 胰岛素血糖浓度 考题2 2006 山东青岛 1 牛奶 鸡蛋的主要成分是蛋白质 其最早开始消化的部位是 其最终的消化产物是 2 消化和吸收早餐中的营养成分的主要场所是 解析 淀粉 蛋白质 脂肪最早开始消化的部位依次是口腔 胃 小肠 而消化吸收的主要部位是小肠 答案 1 胃氨基酸 2 小肠 谷物 300 500克 蔬菜 水果 400 500克 动物性食品 125 200克 奶制品 100克 豆制品 50克 油脂 25克 平衡膳食宝塔 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30 40 30 的比例分配 即实际上是遵循了传统的 早吃好 午吃饱 晚吃少 的观念 一日三餐的饮食搭配 B D 你知道吗 绿色食品分为A级和AA级两类 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质 自我检测 1 健康的关键在于平衡膳食 我国营养学家将食物分为5类 位于膳食平衡宝塔底层 图1 8 2 的是 A 面包 谷类B 家禽 鱼 豆 肉类C 蔬菜 水果类D 奶和奶制品类 A 图1 8 2 C 3 胖胖最近要减肥 请你帮他选出最佳的减肥方法 A 进行高强度的运动B 到药店买减肥药C 少吃或不吃食物D 适当的锻炼加合理膳食 D 4 下列叙述中 错误的一项是 A 每日三餐要按时进食 晚餐不能吃太饱B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后 才能食用C 饭后立即进行剧烈的体育锻炼 不利于消化D 鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 B 2 伟伟的爷爷患糖尿病 伟伟到食品店给爷爷买饼干 他应该特别注意下列哪一项 A 饼干的名字B 饼干的生产日期C 饼干的成分D 饼干的生产厂家 基础闯关1 人体消化系统中 消化食物和吸收营养的主要场所是 A 胃B 小肠C 口腔D 大肠2 下列叙述中 与小肠的消化吸收功能无关的是 A 小肠长约5 6米 是消化道中最长的一段B 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛C 小肠与大肠相连D 小肠内有多种消化液3 某人经常皮下牙龈出血 他应多吃下列哪种食物最好 A 牛奶 豆浆B 鱼和瘦肉C 新鲜水果和蔬菜D 鸡蛋和牛奶 B C C 4 牛奶中含钙丰富 但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病 其原因可能是体内缺乏 A 蛋白质B 含铁的无机物C 维生素DD 维生素A5 能作为能源物质贮存在人体内的是 A 蛋白质B 脂肪C 维生素D 糖类6 肝炎患者不爱吃油腻食物 原因是下列哪一过程会受到影响 A 淀粉 麦芽糖B 蛋白质 氨基酸C 脂肪 脂肪微泣D 脂肪微粒 甘油 脂肪酸7 人患急性肠胃炎时 有时会造成严重脱水 其最主要的原因是 A 汗液大量蒸发B 病人喝水过少C 水不能吸收入血D 大量的水随尿排出8 饭后由小肠流向肝脏的静脉血管内流动着 A 含养料丰富的动脉血B 含养料丰富的静脉血C 含氧丰富的动脉血D 含氧量丰富的静脉血 C B D C B 9 学生的一日三餐应为身体提供的热量比例最好是 A 早 中 晚 3 4 3B 早 中 晚 1 6 3C 早 中 晚 2 6 2D 早 中 晚 4 3 310 淀粉和蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收 这些小分子物质分别是 A 氨基酸和葡萄糖B 麦芽糖和氨基酸C 葡萄糖和氨基酸D 麦芽糖和脂肪酸11 用放大镜观察羊的小肠绒毛 正确的做法是取一小段小肠后 A 将其横切开直接观察B 将其纵剖开直接观察C 将其纵剖开放在清水中观察D 将其纵剖开放在0 9 的生理盐水中观察12 饭后不宜立即进行剧烈运动的原因是 1胃肠蠕动减弱2胃肠停止蠕动3血液不流向胃肠4消化腺的分泌能力降低5流经消化器官的血量减少A 123B 135C 145D 234 A C C C 13 在探究 馒头在口腔中的消化 的实验中 滴加碘液不会变成蓝色的一组实验是 A 馒头块 2mL唾液 不振荡B 馒头碎屑 2mL唾液 振荡均匀C 馒头块 2mL清水 振荡均匀D 馒头碎屑 2mL清水 振荡均匀14 李某最近一段时间皮肤粗糙 一到夜晚看不清物体 那么他的饮食中应适量增加下列哪些食物 A 动物肝脏 胡萝卜 黄玉米B 花生 奶油 蛋黄C 豆类 糙米 全粒谷物D 水果 新鲜蔬菜15 医生从人的消化道中取出一些液体 经化验含有蛋白质 多肽 维生素 无机盐 葡萄糖 麦芽糖 淀粉和脂肪 最可能是从人的消化道的哪一部分取出的 A 大肠B 十二指肠上部C 胃的上部D 食管 B A B 16 现在 常有些同学不吃早餐就去上学 上午这些同学往往会出现头晕 心慌 注意力不集中等现象 这样既会影响学习效果 又会影响身体健康 下面是一份较为合理的早餐食谱 一块面包 一杯鲜牛奶 少量的蔬菜和水果 请分析回答 1 与成年人相比 处于青春期的少年更应该吃好早餐 这是因为青春期身体生长发育较快 新陈代谢过程中的作用强于作用 2 面包的主要成分是淀粉 其最早开始消化的场所是 3 牛奶的主要成分是蛋白质 其最终的消化产物是 4 早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 5 早餐中不经过消化 可以直接被吸收的营养成分是 6 为什么说上述的早餐食谱较为合理 异化 口腔 氨基酸 小肠 水 无机盐 维生素 因为此食谱中含有蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐等各种物质 营养全面 能够满足生长发育较快的青少年对各种营养物质的需求 同化 17 李明午饭只吃了馒头 白菜 豆腐 请各位考生用自己所学的知识 分析下列问题 1 这顿午饭 能为他提供的几类营养物质是 2 李明咀嚼馒头时感觉到有甜味 这是因为 缘故 3 午饭中可被直接吸收的营养物质是 4 含有多种消化酶的消化液存在于消化道的器官 18 下列饮食习惯合理的是 A 经常吃 洋快餐 B 睡觉前多吃一些食物 早餐可以不进食C 用喝果汁 可乐等饮料来代替饮水D 不挑食 不偏食 按时进餐 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 少写 错写不得分 口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 水 无机盐 维生素 少写 错写不得分 小肠 D 19 李大爷的身体状况一直不太好 但工作又比较紧张 请你利用所学的知识 根据下表A B C D E5种食物 各100克 除水和无机盐以外 的主要成分 帮他拟定一个较为科学的膳食计划 注 1 2 3 只填序号 1 为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量 应该让李大爷多吃食物 2 李大爷有时牙龈出血 那么他平时应多吃食物 3 有时他晚上看不清东西 建议他应多吃食物 4 李大爷若将食物B作为长期主要食物 将易患 D E B 骨质疏松 20 5分 每年的5月20日是 中国学生营养日 有关数据表明 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧 无机盐