高考化学第一轮总复习 第十一章 烃的衍生物 糖类 油脂 蛋白质（第34课时）课件.ppt_第1页
高考化学第一轮总复习 第十一章 烃的衍生物 糖类 油脂 蛋白质（第34课时）课件.ppt_第2页
高考化学第一轮总复习 第十一章 烃的衍生物 糖类 油脂 蛋白质（第34课时）课件.ppt_第3页
高考化学第一轮总复习 第十一章 烃的衍生物 糖类 油脂 蛋白质（第34课时）课件.ppt_第4页
高考化学第一轮总复习 第十一章 烃的衍生物 糖类 油脂 蛋白质（第34课时）课件.ppt_第5页
已阅读5页，还剩65页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

甘油 高级脂肪酸 c17h35cooh c15h31cooh c17h33cooh 不 小 熔 沸点 液 固 5 化学性质 1 油脂的氢化 油脂的硬化 油酸甘油酯与h2发生加成反应的化学方程式为 2 水解反应 酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为 碱性条件下 皂化反应如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为 碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度大 多羟基醛 多羟基酮 脱水缩合物 很多摩尔单糖 2 10mol单糖 生理氧化反应的化学方程式为 己六醇 c12h22o11 同分异构体 水解 蔗糖 麦芽糖 高分子化合物 c6h10o5 n 水解 不能 n 淀粉 c h o n s 氨基酸 缩聚 酸 碱或酶 氨基酸 na2so4 nh4 2so4 可逆 提纯蛋白质 加热 强酸 强碱 重金属盐 不可逆 黄 烧焦羽毛 专一 催化 温和 加热 磷 脱氧核糖核酸 核糖核酸 d d a 一 糖类的性质1 糖类水解的条件 1 蔗糖 稀h2so4作催化剂 水浴加热 2 淀粉 稀h2so4作催化剂 加热 淀粉酶 唾液中存在 室温 适宜温度36 3 纤维素 催化剂为90 的浓h2so4 小火微热 防止大火加热使纤维素被浓h2so4脱水炭化 加热至溶液呈亮棕色为止 2 淀粉水解程度的判断淀粉水解程度的判断 应注意检验产物中是否生成葡萄糖 同时还要确定淀粉是否还存在 可以用银氨溶液和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否进行完全 实验步骤如下 实验现象及结论 三 蛋白质和氨基酸的性质1 蛋白质和氨基酸的比较 2
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论