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文档简介

那金镇九年制学校食堂食品安全专项检查 工作总结 为切实加强学校食堂食品安全工作 确保广大师生身 体健康 根据白城市教育局转发省教育厅 关于切实做好 校园安全工作的紧急通知 吉教明电 2014 4 号 文件 白教文字 2014 130 号 洮南市教育局 2014 年 8 月 6 日 关于加强学校卫生工作和食堂安全管理工作的通知 文件精神 我校于 2014 年 10 月 14 日开展了学校食堂食品 安全专项检查 现将此次专项检查工作总结如下 一 领导重视 精心布置 根据文件精神 结合本校实际 我校成立了由校长任 组长 副校长任副组长的学校食堂食品安全专项检查领导 小组 对专项检查工作做了具体的安排 明确工作任务 范围 重点 要求 二 检查重点 学校食堂建立与落实食品安全工作管理制度情况 食 品从业人员健康管理和培训教育情况 原料采购 加工制 作 食品添加剂使用是否规范情况 严禁学校食堂采购 贮存 使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实 情况 餐饮具清洗 消毒情况 食堂基本条件和卫生环境 以及食品加工 贮存和保温 冷藏 冷冻 留样等设施设 备配置 运行 维护情况 留样 清洗消毒等工作记录情 况 开展食品安全知识宣传情况等 三 检查情况 此次 学校食品安全 专项检查 由刘刚副校长带队 校安办与总务处检查了中心校和中心园食堂的运作情况 食堂的餐饮具消毒设备正常工作 有详细的消毒记录 食 品留样设备工作正常 留样记录完整 食品原材料采购台 账记录详细 单据齐全 四 存在问题 1 食堂缺少水池定期消毒记录 2 食堂仓库缺少防鼠设施 3 食堂管理制度不健全 五 下一步工作打算 1 进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识 全面落实学校食品安全责任制度 完善管理机制 2 食堂水池要定期消毒并做好记录 增设防鼠设施 3 加强监督检查力度 督促学校食堂采购记录应当如 实记录产品名称 规格 数量 生产批号 保质期 供货 者名称及联系方式 进货日期等内容
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