公共场所卫生管理档案-2

1 公共场所卫生公共场所卫生 管理档案管理档案 单位名称 单位名称 2 公共场所卫生档案资料目录公共场所卫生档案资料目录 1 卫生许可证复印件 正本须悬挂于大堂醒目位置 2 场所平面图 标明各卫生设施位置 消毒间 工作间 更衣室等 3 单位卫生管理组织机构 4 员工名单 健康证办理情况及禁忌症调离资料 5 卫生知识培训相关资料 培训时间 培训内容 参加人员及考卷 6 场所各部门 相关岗位卫生管理制度 从业人员体检 卫生知识培训卫生管理制度 公共卫生区域保洁卫生管理制度 保洁区域 频次 要求 空 调出风口滤网每周至少清理一次 杯具洗消间卫生管理制度 布草清洗间卫生管理制度 布草送交专业洗涤公司清洗的必须 提供有效的布草外洗合同 公共用品用具清洗消毒制度 场所卫生设施 消毒柜 空调 冰柜 制冰机 日常保养及定 期维护制度 7 日常卫生工作操作程序 公共用品用具清洗消毒操作程序 洗消间杯具清洗消毒操作程序 布草去污 清洗消毒操作程序 8 场所内消毒记录 客用品以往消毒记录应充实在档案中 9 公共场所危害健康事故报告制度及应急预案 10 化妆品及相关产品索证制度 11 单位每周卫生检查记录 奖惩登记情况 12 卫生许可证年度审验的相关资料 非产品样品采样记录 检验报 告单 现场监测结果评价单 13 单位对卫生监督部门检查中指出存在的问题的整改情况及报告 14 卫生监督部门下发的文件 通知 日常监督制作的执法文书 行政处罚文书 3 卫生许可证卫生许可证 复印件粘贴处复印件粘贴处 4 场所布局图 平面图场所布局图 平面图 标明消毒间 工作间位置 5 卫生管理机构图卫生管理机构图 6 职责 卫生管理部门的成员或卫生管理员 1 制订从业人员卫生培训教育计划和考核办法 组织从业人员 参加卫生法律 法规 规范 标准和卫生知识 岗位操作规程 等的培训学习和考核 2 组织从业人员进行健康检查 负责提出将患有有碍公众健康 的从业人员调离直接为顾客服务岗位的意见 3 制定卫生管理制度 卫生责任制度和卫生操作规程 并对执 行情况进行督促检查 对检查中发现的不符合卫生要求的行为 及时制止并提出处理意见 4 督促本场所经营者 从业人员严格执行 公共场所卫生管理 条例 及其 实施细则 按时办理有关卫生证件 证明 依法 从事经营活动 5 配合卫生执法人员对本场所进行卫生监督检查 并如实提供 有关情况 负责建立本场所卫生管理档案 6 参与保证卫生安全的其他管理工作 7 员工花名册及体检情况表员工花名册及体检情况表 序号姓名性别年龄职务 有无 健康证 到期日 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 8 公共场所从业人员公共场所从业人员 五病五病 调离制度调离制度 一 公共场所从业人员必须按规定定期进行健康体检 二 新参加公共场所工作和临时参加工作的公共场所从业人员 必须进行健康检查 检查合格取得健康证明后方可参加工作 三 凡患有痢疾 伤寒 甲型 戊型病毒性肝炎等消化道传染 病 活动期肺结核 化脓性或渗出性皮肤病患者必须立即调离 直接为顾客服务的工作 治愈后方可恢复从事原工作 四 公共场所从业人员调离人员健康情况必须全程监护 了解 病情状况 五 向卫生行政部门及时通报公共场所从业人员调离人员基本 情况 六 建立健全公共场所从业人员调离人员健康档案 七 公共场所从业人员单位对其公共场所从业人员健康管理做 到专人负责 统筹管理 9 从业人员调离记录从业人员调离记录 要点 调离时间 人物 疾病 从事何种岗位 调回时间 经办人等 要素 序号调离日期调离人员原岗位何种疾病现岗位经办人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 从业人员培训制度从业人员培训制度 要点 一 从业人员每年进行健康体检 取得有效健康合格证后方 可上岗 一 从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训 掌握有关 卫生法律法规 基本卫生知识和卫生操作技能等 二 从业人员卫生知识培训每两年进行一次 三 从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗 11 培训考核记录培训考核记录 要点 培训时间 地点 主讲人 培训内容 参加人数 应有签到 表 照片 讲义 试卷等材料 序号日期地点 培训内容人数主讲人 有无相 关材料 经办人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 12 公共卫生区域保洁卫生管理制度公共卫生区域保洁卫生管理制度 保洁区域 频次 要求 空调出风口滤网每周至少清理一次 13 消毒间卫生管理制度消毒间卫生管理制度 要点 一 清洗消毒间应有明显标志 环境整洁 通风换气良好 无积水积物 无杂物存放 二 供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒 禁止重复使用一次性用品用具 三 清洗消毒应按规程操作 做到先清洗后消毒 使用的消 毒剂应在有效期内 消毒设备 消毒柜 应运转正常 使用化 学消毒的场所应严格按照消毒剂说明书比例配制消毒液 并有 相应量具 四 清洗饮具 盆桶 拖鞋的设施应分开 清洁工具应专用 防止交叉传染 五 清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定 并保洁存放 清洗消毒后的茶具应当表面光洁 无油渍 无水 渍 无异味 符合 食 饮 具消毒卫生标准 规定 六 洁净物品保洁柜应定期清洗消毒 不得存放杂物 各类公共用品用具更换 清洗 消毒 保洁工作可参考 推荐 的住宿场所用品用具清洗消毒方法 14 设施设备维护保养制度设施设备维护保养制度 要点 一 设备的使用要坚持 安全 可靠 经济 合理 实行维 修和保养相结合的原则 二 要有专人负责设备 设施的管理 保养和维修工作 定 期检查本部门设备 设施的运转情况 发现问题及时上报领导 三 保持设施设备的卫生清洁 设施设备使用 保养 维修 更换 应做好详实的记录 15 商场 超市卫生管理制度商场 超市卫生管理制度 1 持有有效公共场所卫生许可证 亮证经营 按时复核 2 每日进行湿式卫生清扫 保持内部环境整洁 室内无积尘 地面无果皮 痰迹和垃圾 3 建立卫生管理网络 建全卫生管理制度 有卫生负责人 4 从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核 持健康证 和培训合格证上岗 证件集中保管 5 场所内通风良好 有机械通风设施 空调滤网和电扇叶片定 期清扫 保持清洁无尘 6 场所内禁止吸烟 有禁烟管理标志和禁烟管理措施 7 出售食品 化妆品 药品的柜台应分设在清洁的地方 农药 油漆等有害商品应有单独售货室 8 厕所及时清扫保洁 做到无积污 无异味 采用水冲式蹲式 便器 有良好通风 16 洗衣房 间 卫生管理制度洗衣房 间 卫生管理制度 一 场所宜设专用洗衣房或采用社会化洗涤服务 洗衣房 间 应 分设工作人员出入口 待洗棉织品入口及洁净棉织品出口 并 避开主要客流通道 二 洗衣房应依次分设棉织品分拣区 清洗干燥区 整烫折 叠区 存放区 发放区 棉织品分拣 清洗 干燥 修补 熨 平 分类 暂存 发放等工序应做到洁污分开 防止交叉污染 三 公共用品如需外洗的 应选择清洗消毒条件合格的承洗 单位 作好物品送洗与接收记录 并索要承洗单位物品清洗消 毒记录 17 理发 美容店卫生制度理发 美容店卫生制度 一 理发店 美容店的环境应整洁 明亮 舒适 随时 清扫地面废弃物 并有专门容器存放 二 有健全的卫生制度 店内应有消毒设施或消毒间 三 工作人员操作时应穿清洁干净的工作服 洁面时要戴 口罩 四 理发用大小围布要经常清洗更换 脸巾应清洁 每位 顾客用后应清洗消毒 五 美容工具 理发工具 胡刷用后应消毒 理发工具应 采用无臭氧紫外线消毒 清洗消毒后的工具应分类存放 六 对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具 并有明显标志 用后及时消毒 并单独存放 七 美容店工作人员在美容前双手必须清洗消毒 工作时 要戴口罩 八 美容用唇膏 唇笔等应做到一次性使用 一般美容店 不得做创伤性美容术 九 供顾客使用的化妆品应符合 化妆品卫生标准 18 公共浴室卫生制度公共浴室卫生制度 一 门面整洁美观 室内定期粉刷油饰 墙壁 地面 灯 具清洁无尘 玻璃明净 浴室应设有更衣室 浴室 厕所和消 毒间等 更衣室 包括兼作休息室 必须有保暖 换气设备 地面要防渗 防滑 二 浴室应设气窗 保存良好通风 目前尚不能取消的池 浴 在池浴间应设置淋浴喷头 浴池每晚要彻底清洗 经过消 毒后再换水 新建 改建 扩建的浴室内不得设池浴 三 盆浴间应设淋浴喷头 顾客用毕的浴盆应清洗消毒 四 理发用大小围布要经常清洗更换 脸巾应清洁 每位 顾客用后应清洗消毒 五 公用茶具应做到一客一洗一消毒 拖鞋和修脚工具每 客用后应消毒 六 浴室内及其卫生间应及时清扫 消毒 做到无积水 无异味 七 禁止患性病和各种传染性皮肤病的顾客进入浴室就浴 19 游泳场所卫生管理制度游泳场所卫生管理制度 1 持有效卫生许可证营业 亮证经营 按时复核 2 建立卫生管理网络和卫生管理档案 有卫生负责人 3 从业人员持有效健康证并经卫生知识培训培训考核合格上岗 能掌握基本卫生知识 4 禁止出租游泳衣裤 5 淋浴 强制式脚浸池 通风换气等卫生设施能正常使用 池 水净化消毒 每 2 小时自测一次余氯 水质符合卫生标准 6 禁止肝炎 心脏病 皮肤癣疹 重症沙眼 急性结膜炎 中 耳炎 肠道传染病 精神病等患者和酗酒者游泳 有明显标志 7 厕所清洁 无异味 无积污 8 内部布局和入场流程合理 设置更衣室 淋浴室 厕所等功 能间 9 池壁及池底为浅色 表面光洁不渗水 池边走道防滑 走道 边缘有排水沟 10 进水口设在浅水一端 排水口设在池底最深处 排水口径 应大于进水口 4 倍 并安装隔栅 11 通往游泳走道中间设强制式浸脚池 长度不少于 2 米 宽 度与走道同宽 深度达到 20 厘米 12 有池水循环净化消毒设施器材 室内游泳有机械通风设施 和人工照明设施 20 13 厕所采用水冲式蹲式便器 有通风设施 文化娱乐场所卫生管理制度文化娱乐场所卫生管理制度 1 周围环境整洁 地面无果皮 痰迹和垃圾 2 通风良好无异味 新风口过滤网每半个月清洗一次 室内风 口过滤网每周清洗一次 3 每天清洁走廊 楼梯 平时见脏即予以清洁 做到天花板无 蛛网 挂尘 地面无纸屑 无垃圾 4 娱乐场所内每天清洁 保持整洁 卫生 无蚊蝇 无蟑螂 天花板无蛛网 挂尘 窗台 灯具 台凳无积尘 地面无纸屑 垃 圾 5 座位套清洁无污迹 每周一换一清洗消毒 平时见脏即换 6 茶具做到一客一消毒 7 公共卫生间每天清洁 消毒 保持无积水 无积粪 无蚊蝇 无异味 8 个人卫生良好 工作服整洁 做到 四勤 勤洗手 勤修 剪指甲 勤换工作服 勤洗澡 每年健康检查一次 21 餐厅卫生管理制度 1 餐厅 厨房内外环境整洁 沟渠通畅 无蚊蝇等昆虫滋生地 地面无食物残渣 墙壁 墙群 天花板清洁无脱落 排烟排气设施 无油垢沉积 2 餐桌椅整洁 台布无积污 无油渍 地面清洁 玻璃光亮 有公共痰盂和洗手设施 3 餐厅废弃物盛放容器必须密闭 外观清洁 密闭容器能盛装 一个餐次的垃圾 并做到及时清理 4 餐厅要每天清扫两次 每周大扫除一次 达到无蝇 无蜘蛛 无蟑螂 无老鼠等活动 5 上菜时服务员要检查食品卫生质量 不销售腐败 变质 变 味 生虫 不洁食品 服务员的手不能接触直接入口食品 倒酒水 加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐 饮 具 6 餐 饮 具存放在餐厅工作台的保洁柜里 当餐使用的餐 饮 具开餐前半小时摆台 摆放时服务员手不能接触盛食品的部 位 回收的餐 饮 具立即送到洗消间 不能停留在餐厅 7 点心 熟食必须在防尘玻璃柜内销售 使用清洁 消毒的售 货工具 8 供顾客用的小菜 调味品在备餐间上碟后应存放在柜内 不 能露空存放 9 客用餐巾必须洁净 消毒后供顾客使用 餐巾不能同时收发 22 无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾 10 餐厅内应设洗手消毒设备 并能正常使用 11 卫生间必须有专人管理 粪坑或便曹可自动冲洗 有流动水 的洗手设备 间内外不得有异味 12 有空调设施的餐厅其空调系统必须符合公共场所空调系统的 有关卫生要求 23 宾馆 旅店卫生管理制度宾馆 旅店卫生管理制度 1 申领公共场所卫生许可证 亮证经营 按时复核 2 保持内部环境整洁 室内无积尘 地面无果皮 痰迹和垃圾 3 建立卫生管理网络和卫生管理档案 有卫生负责人 4 从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核 持健康证 和培训合格证上岗 证件集中保管 5 设置公共用具清洗消毒间 配置清洗消毒设施 消毒间做到 环境整洁 物品摆放整齐有序 污染物品和清洁物品分开存放 标 识明显 消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品 6 被套 枕套 巾 床单等卧具实行一客一换 长住客床上 用品至少一周一换 7 公用茶具每日清洗消毒 茶具表面保持光洁 无污垢 无油 渍 无水渍 无异味 8 客房内卫生间的洗漱池 浴盆 座便器每日清洗消毒 清扫 工具分开 做到无交叉污染 无卫生间的客房 每个床位配备标识 明显的脸盆和脚盆 脸盆 脚盆和拖鞋做到一客一换 用后及时清 洗和消毒 9 公共卫生间做到每日清扫 消毒 并保持无积水 无蝇蛆 无异味 24 10 有防蝇 蚊 蟑螂和防鼠害的设施 经常检查设施使用情 况 11 对旅客废弃的衣物进行登记 统一销毁 12 做好饮用水卫生管理 店内自备水源和二次供水水质符合 生活饮用水卫生标准 二次供水蓄水池有卫生防护措施 蓄水 池容器内的涂料符合输水管材卫生要求 做到定期清洗消毒 13 加强自然通风 机械通风设施保持正常使用 空调器滤网 和电扇叶片定期清洗保洁 25 杯具消毒间工作程序杯具消毒间工作程序 工作程序 1 从客房撤出的茶杯 口杯等放到消毒间 倒尽茶水 2 把茶杯放到清洗池内 用清洁剂洗净 然后放到冲洗池内用 清水冲净 3 化学消毒 用量杯将 84 消毒液和水按照说明书的比例在 消毒桶内配好 将洗过的茶杯 口杯浸泡在消毒桶内 时间至少 20 分钟以上 化学消毒法 冲洗干净 4 物理消毒 推荐 将清洗好的茶杯 口杯擦干放到消毒柜 内消毒 物理消毒法 打开消毒电源 自动消毒 消毒至少 30 分 钟后将茶杯取出 5 取出已消毒好的茶杯 口杯放到保洁柜内备用 6 在消毒记录上做好登记 记录消毒的时间和消毒员姓名 26 消毒记录消毒记录 要点 时间 用品名称 数量 消毒液浓度 消毒时间 责任人 序号日期时间用品名称数量消毒方法消毒人员 1 2 3 4 5 6 7 8 9 27 设备设施日常检查维护维修记录设备设施日常检查维护维修记录 包括集中空调通风系统 要点 时间 地点 设备名称 设备状况 何种措施 经办人 序号日期地点设备名陈设备状况何种措施经办人 1 2 3 4 5 28 棉织品送洗记录棉织品送洗记录 要点 时间 物品名称 数量 双方签字 回收时间 数量 序 号 日期 物品 名称 数量 库管 签字 洗衣厂 签字 送回时 间 数量 1 2 3 4 5 29 健康危害事故与传染病报告制度健康危害事故与传染病报告制度 要点 一 住宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度 场所 负责人和卫生管理员为责任报告人 二 当发生死亡或同时发生 3 名以上 含 3 名 受害病人时 责任报告人要在发生事故 24 小时内电话报告当地卫生行政部门 三 传染病和健康危害事故报告范围 1 室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克 2 饮用水遭受污染所致的介水传染性疾病流行 3 公共用品用具和卫生设施等遭受污染所致的传染性疾病 皮 肤病 4 意外事故导致的一氧化碳 氨气 氯气 消毒剂 杀虫剂等 中毒 四 发生传染病或健康危害事故时 场所经营者应立即停止 相应经营活动 协助医务人员救治事故受害者 采取预防控制 措施 防止事故的继发 五 任何单位和个人不得隐瞒 缓报 谎报传染病健康危害 事故 30 预防控制传染病传播应急预案预防控制传染病传播应急预案 与健康危害事故应急预案与健康危害事故应急预案 要点 一 建立突发公共卫生事件与健康危害事故应急领导小组 明确组织分工和职责 健全公共场所危害健康事件的报告制度 二 定期开展预防传染病的卫生健康教育 积极配合卫生部 门开展传染病防治工作 消除各种传染性疾病和其他有碍公共 场所传染性疾病对人体的危害 三 当发生以下突发公共场所卫生事件时 应立即启动突发 公共场所卫生事件的应急预案 单位负责人及卫生负责人应按 照 中华人民共和国传染病防治法 和 突发公共卫生事件应 急条例 的要求及时向卫生行政部门报告 生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中 毒 公共用品用具和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤 病 因使用化妆品所致的毁容 脱发及皮肤病 包括过敏性皮炎及 各种皮肤损伤 意外事故所致的 氯气中毒 C0 中毒 包括煤气中毒 C02 中毒 红眼病 指流行性结膜炎 等中毒事件 31 四 发生卫生突发事件时 应立即停止相应的经营活动 及时抢救中毒人员 事件病人 并负责保护好事故现场 五 积极配合卫生行政部门