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手抓饭的做法分享告诉好友 李雨璨 李雨璨奋不顾身的BLOG2007-10-25 16:17:45-授权原创博客：李雨璨奋不顾身的BLOG未经作者许可，不得转载或摘编美食中国说送给露珠的情人节礼物迟迟没有实现，真是睡觉都睡不安，哈哈。想来想去不知道做个什么好，就像我一直把这件事放在了心上，手抓饭也着实是一个期待了好久却没有来得及实现的美味。原料：小羊排、各种炖料、红萝卜、洋葱、葡萄干做法：小羊排先炖好，做法详见以前的帖子；红焖羊排的做法洋葱红萝卜切好； 图1，2米洗净泡半个小时； 图3用油先把洋葱炒成金黄，再放入红萝卜翻炒片刻； 图4加入炖好的羊排，炒出香味； 图5把泡好的米平铺在炒好的菜上，浇上炖羊排的高汤； 图6(汤要放到刚好没过米饭，汤的味道很足就不用再放别的调料)大火烧开，转小火焖半个小时，然后翻匀，再小火焖10分钟，洒上葡萄干即可。注意：羊排提前炖好，稍微多放一些汤，这样焖米饭的时候用高汤味道会更好。根据自己口味再添加喜欢的作料，例如孜然粉等。真是香的一塌糊涂，羊肉一点都不膻，很香，米饭的味道最好，配着羊肉的香味，稍稍的辣，再拌着红萝卜和葡萄干的清甜，哈哈，跟爱情一样的腻。
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