惹火西式牛排的来源和相关资料.doc

本资料由济南先大餐饮管理集团友情提供产生背景 我国牛排西餐市场起步晚，消费增速却惊人，根据国家权威机构调查表明，牛排西餐行业正以30%的速度增长，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。牛排西餐代表着正宗的西方餐饮文化，与生俱来的欧洲贵族血统，是当代都市男女追捧的对象，享有极高的消费崇拜。吃牛排、品咖啡已经成为时尚男女、商务人士追逐时尚的象征，是其生活品味的体现。品牌故事 梅杰夫是阿尔卑斯山脉下的一座宁静小镇，被誉为巴黎人最爱的赏雪小镇，他们爱她的景色，爱她的宁静。整个小镇古朴典雅，悠扬的音乐在耳边回响，空气里弥漫着牛排的芬香，让人流连忘返。梅杰夫小镇的人们的生活由音乐和牛排构成，在小镇随处可见各种主题牛排餐厅，有音乐的地方就有牛排，有牛排的地方就有音乐的萦绕。这里是音乐的圣地，更是牛排的圣地，惹火西式牛排便起源于此。在梅杰夫，可以不了解小镇的历史，可以不知道最高行政长官是谁。但是小镇上不能没有音乐，没有牛排，因为这些是小镇的灵魂历经半个世纪的发展，惹火西式牛排终于漂洋过海来到中国：一样的味道，同样的感觉，惹火西式牛排在中国生根发芽，逐渐成为一种生活方式，阿尔卑斯的味道令人无法拒绝关于产品45道层层精选，挑出好牛肉： 牛肉好是做出好牛排的前提，惹火西式牛排精选好牛肉，45道程序层层把关，强调出肉部位、肉质光色、纹理搭配：以外脊多动处为宜，肉肌光泽，浅红均匀，肉质坚而细，轻按回弹。又少纤维结缔组织，口感更胜。配以传统调餐酒、黑椒、酱料等秘制酱汁精心煎制，保证100%的鲜嫩度。浓郁香味挑逗你的食欲，入口香嫩多汁，味蕾极度满足口味定成色，成成不一样依据顾客喜好口味，烤制不同成色牛排：一成熟：外部稍有光泽，内部为生肉状态，各处保持一定温度。口感柔嫩，有肉汁鲜味， 生熟层次交汇。三分熟：热量渗透传至中心，肉未产生大变化，两侧熟肉为棕，向中心转粉，内部仍为鲜，刀切渗肉汁。口感偏嫩，肉感多元，一口三味。五分熟：牛排内部为粉红，夹杂着熟肉的浅灰与棕色，整个牛排温度口感均衡。既不会太嫩，又有层次，嚼劲有力。七分熟：牛排内部浅灰棕褐色为主，夹杂少量粉红。口感开始厚重，仍存肉鲜，有轻微弹性，咀嚼体验极佳。全熟牛排：牛排通体为褐色，整体已熟。口感坚实，有弹性，更具嚼劲。关于先大济南先大餐饮管理咨询有限公司依托品牌、管理、服务及团队优势，秉承精细化管理理念，致力于餐饮投资、餐饮管理、餐饮运营、连锁经营四大核心业务的发展，向餐饮合作伙伴提供品牌输出、运营指导、投资方案设计等多重服务，通过创新型、高赢利的餐饮项目，为合作伙伴创造滚滚财富，实现成功梦想。先大餐饮管理咨询公司现有员工近2000人，年营业额逾10亿元。 济南先大餐饮管理咨询有限公司成立伊始，就凭借公司雄厚的实力，坚持高起点，高标准的要求。现已创立“惹火”、“妙味词典”、“馋粉”、“馋饼”“酷我”、“贵雅”、“黄四娘”“先大”等众多品牌。其中“馋饼”品牌已经成长为“中国面食快餐连锁第一品牌”，“馋粉”连续3年被评为“中国年度最具投资价值品牌”；“惹火”、“妙味词典”被评为“中国最具创新力品牌”，旗下产品：酷我薯条、惹火美式炸鸡、妙味词典德式汉堡更是广受消费者喜爱，并被山东卫视北京卫视河南卫视辽宁卫视东方卫视新浪、搜狐、商界等媒体作为优秀项目进行重点推介或宣传。推崇原因随着消费者对健康的日益重视和对生活品质的追求，牛排西餐厅已经成为了人们就餐的重要选择。但是现在市面上的品牌泛滥和口感同质化的问题，带来了消费者选择的迷茫，高速发展的牛排西餐厅市场势必要进行一次重新洗牌。然而惹火西式牛排却不同凡响，一经问世就获得众多食客的一致好评。红酒 嚼一块牛排，喝一口红酒，佐以梅洛、加本力葡萄酒，法国的圣埃斯特菲红葡萄酒，刚烈的口味最衬牛排的细腻口感。上百种佐餐 惹火西式牛排推出精致牛排、蔬菜、汤羹、饮料、沙拉、甜点等。并根据市场的需求，推出各种营养套餐、种类多样，可供消费者选择的余地大。惹火西式牛排不仅配有意大利通心粉、披萨、汤羹等，还有30多种沙拉菜品，极大的提高了餐品的营养性及丰富性。就餐环境 惹火西式牛排瞄准人们的用餐心理，在文化和环境两方面下足了功夫。进入惹火西式牛排餐厅，仿佛进入了一个文化长廊，琳琅满目的欧洲壁画，复古的装修风格，各种精美小饰品，耳边环绕的音乐，独具特色的屏风惹火西式牛排的意境 惹火西式牛排追求原汁原味的欧洲牛排文化。试想一下，在喧嚣的都市中，有一个僻静的港湾，在那可以品味着牛排，聆听着音乐，柔情似水的注视着对坐者，是何等的境界。难怪惹火西式牛排总是生意兴隆，过往的品客，云集着都市佳人、年轻男女，没有喧嚣的场景，有的只是“慵懒”的安逸，让心情难得的