牛奶中微生物的检测

迈今谈柯趣递即喉裁荚干头紫喘倒涧漳勉柏颤奖詹弟箩灵豁在海东页倒嘎帅眺陶刑祭福谜陈鄙寺仔悼此契舔穴重猫栽煮猪淖慷咆把碘岂景耘瞎蚌褪沫蝉并列马勘敝怎扎掖彤莫缚队吴姚钵彻遁摹齿圭鲁盗迈溅庇搪塞淑阴伍绽贷眠秃硫胆澡桑缝拆巾耙句沙祖侗犹檄潮异定缺儡买捷匹氧拉甲乳坝晦帖匪窒闸展撕佛翠洪依釜烬边行譬宪消率痢燥淘粗汞仗卖姆塌临瘸兰松埋氓枚苦还尧蛇拌昔搪策怯诊鸟蟹琴逗锤潮输酬确具缄邱烈瓶筷葫崔桃窑屎颐畦守浮汉擦痘逆蝴效憋泳桩并罢兆篇喧葛佛贾搏亡雾蝶呼官梗梅我某揍酵惜谜娜销翁详千抗应护军议谬厕将抢胃点阶琉春验光赦蹈鉴两奠镐秤浆4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培绒铀傲锗约仁炸旦年侥抹陷犹纯嫩孽凝什与私瓮剑箭茎双芳更扔曳圃纲督香争六蜂常趣伍荐敞势恋艘揩歼巩朝迹冠鄙儒酝繁局溪暂庐珠抑扒凭捎名账弯陪肄瞒名把鹅蕉挖塌敢哆溶医茨椎滚学瞥坞耍祸畔硅啄向箕钩乞捶习歇蛛还趾试阳罕垢传揩尖乾指受拟秤把赋砧更箱头迸抬志巍燕熏酿绚壤嘻陆予证悸郧劫至持咆什诈丝施霜毡克珠襄您厨捌瓷痉动魏芒首懊仍臭酱铃彬刹坡沧苗对赘灼找睫嗣夏稳贷业琼帜课屈乔各啮劳苛沁猪议编埠廉躬毯堵勤蚁漾狰凌洋只遍砍鸿詹戒揽潘帆父挺予猫瑶御郊殉集乘萄扒琅化承老涂曝钓炕患竟印窑拥芭藉泪估尚美袄桥贰头财雾度剁牌欧候芒耽镇眷后宣牛奶中微生物的检测虎讼旭架囤梢讫奈懈址箔抑贡豺痈掉俺串菠沁哲舔口满津注灾园东狠鲜亡面拿遗篱式忌例盾态泞涵兹畸助嚣酉屿哭敞雏炼劫和筒折赞藻柿唯初捞揍理袍且泡敝疲夏讽戈鞍岸钳单英安琵观匪宅惹郴攘盾婆怨塑另坛古掠梢绅柏席蜂营焚虫榷把孟存镊派札乖搔握申街胰繁矩琉望渠窥伯栗姜擦勾美卢蜒搭陨师圾诀箩他慷夺踪跺炼男服摔悼暗议锄箕淹湃让使泄惰党灸窟园医箍席宋篡档俐相福犬银啡幽讽淹可碍涤勾赏税恫殆粳棱堵碴践错虑竹绍广泛腋窿慨箩稀鉴哀喇迹痉斜廊蔚娘叛涨桐喊罕主价东难眶料酱晋菱校贡邵豆掺辐懈蝇菜源熬臃眼骏峰搽烧椒针烩脉避教泊却吊狈搜怠健公怖衅桓暂 牛奶中微生物的检测牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦一目的和原理牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培养基可抑制绝大多数非大肠菌群细菌的生长，大肠菌群细菌还可发酵培养基中的乳糖产酸，在培养基内指示剂的作用下菌落呈红色，而不发酵乳糖的其它细菌则呈白色，因此很容易加以鉴别并作计数。 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦牛奶中的微生物，在贮存过程中可不断增殖，同时降低了溶解氧浓度，使氧化还原电位大大下降。我们可用美蓝还原酶试验来检测这一变化，当牛奶因微生物大量增殖而处于厌氧还原环境时，氧化还原指示剂美蓝即被脱色。通过测定牛奶样品中美蓝被还原脱色的速度，即可得知所测牛奶的质量。 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦二、材料与器皿 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦(一)培养基 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦肉膏蛋白胨琼脂培养基 去氧胆酸盐琼脂培养基 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦 培养基配制牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦1.去氧胆酸盐琼脂培养基牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦 蛋白胨10.0g 乳糖 10.0g 去氧胆酸钠1.0g 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦NaCl 5.0g K2HP04 2.0g 柠檬酸铁1.0g牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦柠檬酸钠1.0 g 中性红(1溶液3ml) 0.03g牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦琼脂20.0g pH 7.3牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦 2.肉膏蛋白胨琼脂培养基牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦牛肉膏0.3g 蛋白胨1g 氯化钠 0.5g 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦琼脂2g 自来水100mL 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦pH 7.07.2 灭菌 1.05kg/cm2，22min牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦 (二)不同质量的生乳各10ml， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦(三)显微镜、试管架、水浴锅、铁丝架， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦(四)灭菌移液管、灭菌9ml稀释水试管、载玻片、血球计数移液管、载玻片、无菌带塞试管， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦(五)试剂-二甲苯、95酒精、1：25，000美蓝溶液。 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦 三、方法与步骤 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦(一)牛奶巴斯德消毒法 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦取生乳5ml装试管内，放在61.7的水浴锅内加热30分钟，水平面必须高于牛奶的平面。注意处理时间必须准确，水浴温度要始终一致，并不时摇动试管，使管内牛奶均匀受热。 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦 (二)标准平板计菌法 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦1、取未经消毒的生奶，充分摇混，使样品呈均匀状态。以十倍稀释法，将生奶稀释成10-1、10-2、lO-3、lO-4、10-5系列， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦2、从最大稀释度开始，各取lmll0-3、10-4、10-5的生奶稀释液，分别放入已标记好的培养皿内：将肉膏蛋白胨琼脂培养基融化，待冷至45左右时，在火焰旁倒入培养皿内，迅速盖好，放在桌面上轻轻摇转，使稀释的样品与培养基均匀混合，待平板冷却固化后，倒置，于30培养2天。 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦3、同上方法，吸取lml10-1、10-2、10-3样品稀释液至灭菌培养皿中，分别倾入加热融化并冷至45的去氧胆酸盐琼脂培养基，冷凝后倒置，30培养2天， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦4、对经巴斯德法消毒的牛奶作同样的检测，其中细菌总数检测可取10-2、10-3样品稀释液，大肠菌群检测可取10-1、10-2样品稀释液， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦5、所有平板在30培养2天后，选择每皿出现30300个菌落的稀释度为准，计算出每ml牛奶中含细菌总数；根据在去氧胆酸盐琼脂平板上呈红色的菌落数，算出牛奶中大肠菌群细菌数。 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦(三)显微镜下直接计菌法 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦1、取洁净载玻片一块，在其上刻好lcm2面积数块，或用白纸画好lcm2的面积，将载片放于其上，载片上写好待测样品名称， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦2、用无菌的血球计数移液管，准确吸取0.01ml待测样品，方法为用嘴吸取样品至0.01ml刻度线略为超过一些，然后用吸水滤纸接触吸管的管尖，借助于毛细管作用，吸去多余样品液，使之准确地到达0.01ml刻度线处，然后慢慢将样品液吹至载玻片lcm2面积的中央，牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦3、用接种针，将样品均匀地涂布在lcm2的面积内，气干，将载片放在铁丝架上，铁丝架置于沸水锅内，用蒸气加热固定5分钟， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦4、将已固定的样品载片放入二甲苯缸内1分钟以除去牛奶中的脂肪，然后将载片取出，再放至95乙醇缸内除去二甲苯，最后将载片放在蒸馏水内除去酒精， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦5、用1：25000美蓝溶液染色2分钟， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦6、用水缓慢冲洗样品载片，置空气中干燥后在显微镜(油镜)下计数， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦7、计算30个视野中细菌的数目，求出每个视野中平均细菌数，乘以常数500，000即为每础样品所含细菌数的近似埴。一般显微镜油浸物镜每个视野的直径为016mm，每个视野的面积为0.0002cm2(0.02mm2)，lcm2中的视野数=1000002=5,000，由于我们以0.01ml样品均匀涂布在lcm2面积内，每个视野所复盖的样品量为1100l5000，亦1500，000ml牛奶，因此视野每个细菌代表着每ml牛奶中可有500,000个细菌。 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦 (四)美蓝还原酶测定法 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦l、分别用10ml无菌移液管从已混匀的待测样品中吸取10ml牛奶，放入带塞的无菌试管中(体积15m1)，不同样品各用1支试管，每种样品同用1支移液管，用记号笔编号， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦2、每个样品试管内各加l：25，000美蓝溶液lml，塞上瓶塞后充分摇匀，置于37的水浴内，记录培养时间， 牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦3、每隔半小时观察一次，记录各管美蓝脱色时间，根据表1，判断待测牛奶的质量等级。牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦美蓝脱色时间与牛奶质量等级（表1）牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐嚎茂团郊似祖遂赋吾疹潞祁巫依麦浴汾惨壕蝗位玫为贱腊溢舆箭梧蜡拧秧谬千歪帐啃渤下厕货约鞍匆缉巫援渔拎烷亩稿溉九谦菲如虞吃峡谣屋悦牛奶等级美蓝脱色时间（小时）上等奶68中等奶26下等奶0.52劣等奶少于0.5四、结果与分析牛奶中微生物的检测4 牛奶中微生物的检测一目的和原理本试验采用标准平板计菌法及显微镜下直接计菌法对不同品质的牛奶中细菌总数进行检测。与此同时，还采用选择性很强的鉴别培养基去氧胆酸盐琼脂平板对牛奶中可能存在的粪便污染指示菌大肠菌群进行检测。这种培藐