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文档简介
合肥学院2010至2011学年第 二 学期 酶工程 课程考试（A）卷 系 级 专业 学号 姓名 题号一二三四五六七八九十总 分得分阅卷共 页，第 页得分一、名词解释（24，每题3%）1、酶（3%）装 订 线2、酶的比活力：（3%）3、固定化酶：（3%）4、酶活力：（3%）5、培养基：（3%） 命题教师 蔡敬民、刘斌 共 5 页，第 1 页6、生长因子：（3%）7、酶的提取和分离纯化（3%）8、pH记忆（3%）得分二、问答题（76）1、酶工程的主要内容和任务。（10）2、酶的专一性如何确定（6）共 5 页，第 2 页3、请写出可逆抑制动力学的几种类型及引起抑制作用的原理，并画出相应的LineweaverBurk图。（11）装 订 线4、固定化酶载体性质对最适pH值有何影响，并请简述之。（8） 共 5 页，第 3 页5、如果一项科学研究内容需从自然界中筛选得到能产高温嗜碱性蛋白酶（提示：培养基中添加干酪素）的菌株，你将如何完成？请写出简明的试验方案。（9）6、为什么SDS凝胶电泳会不受蛋白质分子所带电荷及分子形状的影响。（10）共 5 页，第 4 页7、请说明酶生物合成模式及其对应的酶合成特点。（10）8、酶的非水相催化体系有哪些：（6）9、用于在有机溶剂中进行酶促反应的
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