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豆腐软饭【主料】大米、豆腐、青菜(菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜)各适量。【辅料】炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤均可)适量。【制作方法】将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上笼蒸成软饭待用。将青菜择洗干净切成末，豆腐放入开水中煮一下，切成末。将米饭放入锅内，加入肉汤一起煮，煮软后加入豆腐、青菜末稍煮即可。【特点】饭软烂，味鲜香，营养丰富，适宜911个月的婴幼儿食用。本文来自: 摇篮网() 详细出处参考：/nutrition/201106291731605.shtml金黄山药蒸饭1人份适合11个月以上材料：米饭1/4碗、南瓜30克、山药丁20克做法：1.南瓜去籽、去皮、切小丁。2.米饭中拌入南瓜丁和山药丁后，放入蒸锅内中火蒸15分钟即可。热量(大卡) 蛋白质(克) 脂肪(克) 醣类(克)105 2.5 0.6 22.4营养小典山药是一种很好的蔬菜，除营养价值丰富，包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能;将山药削皮之后和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香、营养更丰富。对于有肠胃及消化功能不佳的宝宝而言，山药还有刺激肠胃蠕动的功效呢!本文来自: 摇篮网() 详细出处参考：/nutrition/201105191931596.shtml原料：大米100克、鸡脯肉50克、番茄半只、土豆1个调料：植物油、精盐、葱、姜、味精少许制作方法：1.鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。2.炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。3.将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬510分钟。4.粥好后加入少许味精和盐即可。适合人群：9个月以上宝宝。营养提示：除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。本文来自: 摇篮网() 详细出处参考：/nutrition/article2007_464081633644.shtml地瓜粥 材料：白米:30克地瓜:60克做法：1.地瓜切成小塊。2.白米加水煮成稀飯。3.地瓜加入稀飯中，用小火熬煮至熟軟。本文来自: 摇篮网() 详细出处参考：/nutrition/201004071101564.shtml 原料：鲜鱼一条、豆腐一块 调料：淀粉，香油、盐、葱花少许 1、将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥；2、将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥；3、加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。适合人群：7个月以上的宝宝 营养成分：鱼肉与豆制品含铁丰富，有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。是为宝宝补铁的好选择。本文来自: 摇篮网() 详细出处参考：/nutrition/201002261931777.shtml我介绍的这个萝卜瘦肉粥不但营养丰富，宝宝很爱吃，而且可以治感冒的哦，宝宝最近有点感冒总流鼻涕，这两天，每天都熬了这个粥给她喝，今天已经好很多了。大家们不妨试一试。这款粥的配料也很简单，适合时间不够用的上班族妈妈们。萝卜瘦肉粥名称：萝卜瘦肉粥适合年龄：个月以上营养成分：白萝卜1.有利于提高免疫力：它含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。瘦肉：1.含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,2、瘦肉也是维生素、的良好来源 配料：白萝卜，瘦肉，大米，猪油，姜，葱，盐本文来自: 摇篮网() 详细出处参考：/nutrition/200912221204628.shtml原料：鲫鱼一条、大米、葱姜适量调料：盐、香油、生抽制作方法：1、鲫鱼（或边鱼）整条放入盘中，淋一点生抽放几片生姜放入蒸锅内蒸十到十五分钟，取出用筷子剥下鱼肚子上的肉备用；2、将大米淘洗放入煲内，大火煮开小火熬边熬边搅，煮差不多了把鱼肉倒入一起熬，再加点盐，小葱，香油就好了。妈妈心得：鱼肉营养丰富，易于吸收和消化。本文来自: 摇篮网() 详细出处参考：/nutrition/article2007_200872720442197.shtml益智健脑核桃油健康成分：核桃核桃被列为世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“营养丰富的坚果”之美称，不但营养价值丰富，且具有卓著的健脑效果及保健功能。功 能核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素，对促进宝宝的智力发展，维持神经系统正常机能的运转大有好处。丰富的维生素和不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，极易消化吸收并容易贮存。核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，保持骨质密度，并可保护皮肤，防辐射，增强免疫力。对婴幼儿来说还具有于平衡新陈代谢、改善消化系统的功效。本文来自: 摇篮网() 详细出处参考：/nutrition/201103111047653.shtml东方橄榄油茶籽油健康成分：山茶籽山茶籽油是我国传统的木本食用植物油之一，之所以称其为“东方橄榄油”是因为山茶籽油的油脂组成及营养成分都与橄榄油极其相似。功 能山茶籽油含有丰富的单不饱和脂肪酸以及独特的生物活性成分角鲨烯、茶多酚等物质，不但可以降低胆固醇，还可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿剂的生成和钙的吸收，对生长期的宝宝尤其重要。另外，山茶油还是比较接近人奶的自然脂肪，是较适合婴儿的优秀食品。 而其中的维生素E和抗氧化成分，不但可以预防疾病，还有养颜护肤的美容效果呢。烹调方式：直接食用储存方式：避光，避免太阳直晒高锌花生油健康成分：花生(又名长生果)花生属于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。功 能花生油含不饱和脂肪酸80%以上，还有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。其中微量元素锌的含量也是食用油类中最高的：每百克花生油含锌元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促进宝宝的大脑发育。宝宝如果缺锌，就会出现发育不良，智力缺陷等症状。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。烹调方式：煎炒烹炸，200以下的高温皆可储存方式：避光、避免太阳直晒保健油葵花籽油健康成分：葵花籽油不含芥酸、不含胆固醇和黄曲霉素，现代医学分析，葵花籽能治失眠，增强记忆力，是保健价值比较高的一种食物油。功 能亚油酸的含量与维生素E的含量比例均衡，十足的亚油酸在血管中起到清道夫的作用，而维生素E则有助于宝宝的健康发育，具有治疗失眠，增强记忆力等健脑益智的功效。若新妈妈经常食用葵花籽油可增多母乳分泌。而且对准妈妈的“孕期糖尿病”还有辅助治疗的作用。烹调方式：低温烹调使用储存方式：避光、避免太阳直晒美味可口芝麻油健康成分：芝麻油芝麻油的消化吸收能力极高，不含对人体有害的成分，富含特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。功 能常食芝麻油可以调节毛细血管的渗透作用，改善血液循环，使宝宝体内的营养可以有效地吸收和利用。而且用芝麻油调出的菜品味道清香可口，可以刺激宝宝的食欲。芝麻油特有的滑肠功能，有利于宝宝新陈代谢的顺畅。烹调方式：直接食用，如蛋羹或者菜泥当中，都可适量加入储存方式：避光、避免太阳直晒记忆保护大豆油健康成分：大豆大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。功 能卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一，可以增强脑细胞，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退。对增强宝宝的记忆力很有帮助。而不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，保护宝宝的血液循环畅通。但多不饱和脂肪酸也会降低好的胆固醇，在高温下还易产生油烟和有毒物质，因此，在食用的时候要掌握正确的操作方法，注意安全。烹调方式：低温或小于200的高温烹调储存方式：避光、避免太阳直晒饮食之最橄榄油健康成分：油橄榄果橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。功 能不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，不会伤害到人体的其他有益成分。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”，具有非常高的营养价值。其中的抗氧化成分，还可以防止许多慢性疾病，而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持的非常完好，正好适合新生的宝宝食用。烹调方式：低温烹调储存方式：避光、避免太阳直晒母子健康爱心提示健康烹调方式：专家透露，食用不同品种的油才可以使人体获得不同的脂肪酸，实现营养均衡，但是，人为调换油种毕竟太麻烦， 选择市场上已经出现多年的并经过科学的提炼和配方，调配出的科学均衡比例的食用调和油也可以适量给宝宝吃一些。用油方法：现在用油的方式无非就是在炒菜的