中国酱酒知识100问

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-千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火纯粮固态发酵中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火一、金沙回沙酒历史与未来篇中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火1、金沙回沙酒有什么样的历史？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义斋窖酒”，即金沙回沙酒的前身。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火20世纪30年代，茅台酒技师刘开庭，在离茅台镇上游仅三十公里的金沙县，酿造生产“香醇味浓，馥郁堪夸”的金沙窖酒，从此声名远扬。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火2、金沙窖酒厂建厂时间？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：1951年，国家在原来几家酒坊的基础上，建成了贵州金沙窖酒厂。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火3、“金沙回沙酒”名称来源？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：1956年，刘开庭再次被受聘于金沙窖酒厂，担任酿酒总技师。刘开庭延用最传统的大曲酱香工艺，开酿酱香型白酒。因大曲酱香工艺又称回沙工艺，以及刘开庭二次受聘回到金沙窖酒厂的历史，产品取名为“金沙回沙酒”。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火4、金沙酒业于那一年被宜化集团重组？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：2007年7月，湖北宜化集团以增资扩股的方式改制重组金沙窖酒厂，并改名为贵州金沙窖酒酒业有限公司，简称“金沙酒业”中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火二、金沙酒业文化篇中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火5、什么是金沙酒业文化？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：金沙酒业文化是金沙酒业内部员工共享并影响内部员工之间关系包括领导与领导之间，领导与员工之间，员工与员工之间关系的一种非正式的价值观和规范。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火6、金沙酒业文化的出发点、落脚点和核心是什么？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：金沙酒业文化的出发点数统一价值观，落脚点是以人为本，核心是“实事求是、从严制厂、艰苦奋斗、争创一流”的企业精神。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火6、金沙酒业企业发展的五项措施是什么？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：企业发展的五项措施是：解决好分配问题、抓好信息化建设、做好培训、调整组织结构、请求上级支援。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火7、金沙酒业企业发展的六大任务是什么？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：企业发展的六大任务是：建立文化愿景、建立学习型组织、加强内部营销、推进五化建设、建立诚信体系。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火8、金沙酒业企业发展的七大法宝是什么？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：企业发展的七大法宝是：比较管理、信息化、群团干部、责任追究、目标管理、培训。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火三、白酒基础知识篇中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 9、中国白酒有几种主要香型？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：中国白酒目前共有浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、芝麻香型、特香型、豉香型、药香型、老白干香型、馥郁香型等1 2个香型。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 10、按酿造工艺的不同，中国白酒可分为几种？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：固态法白酒；半固态法白酒；液态法白酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 11、根据所使用酒曲的不同，中国白酒可分为几种？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：大曲白酒；小曲白酒；麸曲白酒；小曲、大曲合制白酒：其他糖化白酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 12、建国以来中国白酒共评选了几届名酒？历届名酒评选入选白酒品牌都有哪些?中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：共评选了五届名酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 第一届：1952年在北京举行，白酒共评出四大名酒，有：泸州大曲酒、茅台酒、汾酒、西凤酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：泸州老窖特曲、茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：泸州老窖特曲、茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：泸州老窖特曲、茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 13、中国白酒的制曲原料主要有？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：酒曲可分为大曲、小曲和麸曲，它们的制曲原料是不同的。大曲主要由大麦、小麦、豌豆制成，小曲原料一般采用籼米或米糠，麸曲则由麸皮制成。 中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 14、大曲原料选择就不同香型白酒有什么区别？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：北方一般多以大麦及豌豆为原料，用以生产清香型白酒；南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 15、为什么小曲原料要选择籼米或米糠？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：小曲原料通常为精白度不高的籼米或米糠，因为大米的糊粉层中蛋白质及灰分含量较高，糠层中的灰分更高，有利于酿酒有用菌的生长和产酶。有的小曲还使用一些中草药，其中含有丰富的生长素，可以补充原料中生长素的不足，以及促进根霉和酵母菌的生长，还能起到疏松作用和抑制杂菌繁殖的作用。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 16、不同类型白酒的酿造工艺各有其特点，但总的来说，其基本原理和工艺流程主要由几个步骤构成？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：酒精发酵；淀粉糖化；制曲；原料处理；蒸馏取酒；老熟和陈酿；勾兑调味。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 17、什么是酱香型白酒？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：以高梁、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。由于复杂的酿造工艺、苛刻的酿酒环境以及对人体健康的低损害度，酱香型白酒被称为中国白酒中的贵族香型。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 18、酱香型白酒有国标吗？哪一年颁布的?什么时候实施？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：有；GBT 26760201 1酱香型白酒国家标准于2011年7月20日发布：2011年12月01日实施。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火四、金沙回沙酒酱酒工艺篇中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火19、酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。小麦为大曲原料，比例一般为1：1。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 20、酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖?中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：尾酒泼窖可以使粮食发酵更加充分，加强产香。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火21、金沙回沙酒的制造过程有那几步骤？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：金沙回沙酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装，这样7个重要环节。这些环节决定着金沙回沙酒的最终产品质量，酒的风味。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 22、金沙回沙酒生产工艺。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：金沙回沙酒生产坚持采用传统的大曲酱香工艺，与茅台酒生产工艺完全相同。以小麦和有机高粱为原料，高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。正是金沙酒业人对传统的大曲酱香工艺的坚持，因而酿造了纯正的酱香白酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 23、金沙回沙酒的勾兑流程是？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火答：金沙回沙酒的勾兑流程首先要选定库存到期酒、按标签次、复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 24、什么是大曲？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：以纯小麦为原料，粉碎成粗麦粉，加曲母，和水，踩曲制坯，经高温培养而成。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 25、什么是麸曲？中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，主要起糖化作用。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 26、酱香型白酒酿造的基本工艺是什么?中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 27、酱香型白酒为什么要端午制曲?中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：端午过后温度升高，满足了制曲对高温条件的要求：同时端午左右小麦成熟，满足制曲对原料的需求。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 28、酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指什么?中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：即高温制曲、高温堆积、高温馏酒。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 29、酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么?中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长。中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 30、酱酒制曲的基本工艺是什么?中国酱酒知识100问中国驰名商标纯粮固态发酵 -千年回沙工艺、中国酱香灵魂-一、金沙回沙酒历史与未来篇1、金沙回沙酒有什么样的历史？答：金沙回沙酒的历史可以追溯到清朝晚期，早在清光绪年间，金沙县所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，名“义凳蒙聪闺咏阂腰液肌革辙悄蜡柠蜜毕哺凛浚奇峻夫极狙萌啡艳任耀苞坠脊宏伦哦踊镣蛮洛步旋娄鳞嗜生虾百桐锁扔砷趾捧致愤碍蹭怠懈熊搐肇淋火 答：酱酒制曲的基本工艺为：选择制曲原料曲料粉碎曲料配比踩曲制坯曲坯培养成品曲质量鉴